开胃易消化的菜谱，开胃助消化的菜

开胃养胃菜谱

小米粥：小米具有健脾和胃的作用，煮成粥后易于消化吸收。制作时只需将小米和水按照适当比例放入锅中，煮沸后转小火慢炖至粥状即可。山药乌鸡汤：山药能健脾养胃，乌鸡则具有滋补作用。将乌鸡切块后与山药、红枣等食材一起放入锅中，加水炖煮至鸡肉熟烂，加盐调味后即可享用。

- 山药与南瓜搭配养胃降血糖，无需额外加糖。

南瓜-排毒护胃因盛传吃南瓜有减肥美容功效，近年兴起了一股南瓜热。《本草纲目》载：“南瓜性温，味甘，入脾、胃经”，能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶，可“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用。同时，果胶可保护胃部免受刺激，减少溃疡。

酸菜白肉：五花肉煮熟切片，酸菜切块，与红椒、姜蒜炒香后加水煮汤，加入白肉和调料煮至入味，撒上葱花即可。家庭版炒菜：红薯粉丝泡软，与炒蒜末、小米椒、豆腐、鸡蛋炒匀，加入调味料翻炒均匀。

酸菜切块，泡椒剁碎，洋葱切块。将五花肉放入水中，加入料酒、姜、胡椒粉，煮30分钟至肉变软；将煮好的五花肉沥干水分，放入冰箱，冻硬，切成薄片；锅内油七成热后，放入蒜片、姜末翻炒片刻，再放入酸菜、泡椒翻炒；加入开水，用大火把汤煮开。

酸菜白肉：五花肉煮熟后切片，与酸菜、红椒、姜蒜等一起炒制，加入适量的开水和调料，煮出营养丰富的开胃菜。家庭版炒菜：红薯粉丝用开水浸泡后，与炒蒜末、小米椒、鸡蛋等一起炒制，加入适量的调料，制成美味的家庭版炒菜。

搭配清爽的黄瓜，既给鸡肉增添了甜味，又能刺激食欲。黄瓜富含维生素，能有效促进机体的新陈代谢。这道清爽的菜，黄瓜炒鸡丁，高蛋白低脂肪。清淡香甜，好吃不腻。今天就让我们来学习一下这道清爽的夏日美食的制作方法吧！配料：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜。辅料：姜、蒜、红辣椒。

第一道：白灼秋葵推荐理由：说起开胃菜，自然不能错过这道白灼秋葵，白灼是一种简单的做法，将秋葵简单焯水，淋上酱汁，浇上热油，做法简单，比起炒煮，保留了更多的营养价值；掌握好小技巧，秋葵保持翠绿，不仅口感棒，颜值更赞，夏天吃了清爽可口，营养美味！喜欢的伙伴不妨试试。

芹菜炒豆干：芹菜清脆可口，豆干是豆制品中的佼佼者，富含植物蛋白。这道菜不仅开胃，还能提供必要的营养。海带豆腐汤：海带含有丰富的碘元素，豆腐则提供了优质的植物蛋白。这种汤品清淡不油腻，适合老年人食用。西兰花拌木耳：西兰花和木耳都是营养价值较高的食材，拌在一起口感爽脆，既美味又健康。

1、山药莲子粥。材料：山药50克左右，莲子20~30克。做法：每天取适量的新鲜山药和莲子给宝宝煲粥喝，莲子和粥都要煮得够烂，一起吃下去。对不到1岁的小儿，山药和莲子要尽量碾碎。干的可磨成粉，再用米汤调成糊糊来喂养。功效：此粥可温胃健脾，最适合脾阳不足的小儿。土豆粥。

2、茄子炸酱面材料：- 茄子 - 猪肉馅 - 大蒜 - 葱姜 - 甜面酱 - 糖 - 料酒 - 香油 - 蚝油做法：- 茄子洗净后切块，撒上盐静置10分钟，冲洗干净并沥干，拌上干淀粉备用。- 大蒜和葱姜切碎。- 热油锅，比平时炒菜多些油，先爆香蒜末，再加入茄子翻炒至软。

3、开胃儿童菜谱其实有很多菜都适合儿童吃的，小孩子的胃口相对来说比较弱，所以尽量吃一些好消化的菜，比如平时可以煮点银耳山楂羹，有很好的健脾开胃效果，也可以煮点小米南瓜粥，小米山药粥这些都对孩子的脾胃有很好的帮助，适合小孩子吃。

4、小米粥：小米具有健脾和胃的作用，煮成粥后易于消化吸收。制作时只需将小米和水按照适当比例放入锅中，煮沸后转小火慢炖至粥状即可。山药乌鸡汤：山药能健脾养胃，乌鸡则具有滋补作用。将乌鸡切块后与山药、红枣等食材一起放入锅中，加水炖煮至鸡肉熟烂，加盐调味后即可享用。

酸辣白菜：准备食材调料，大白菜 1颗 / 玉米油 35毫升 / 蒜米 3克 / 干辣椒适量 / 香醋 2勺 / 生抽 1勺 / 米醋 1勺 / 蚝油 1勺 / 糖 1克 / 盐适量第一步：先把大白菜的叶子一片一片剥开，去掉外层已经不新鲜的菜叶。

以下是几道健康且开胃的家常菜，做法简单，让人百吃不厌。麻婆豆腐所需材料：豆腐2块，肉末50克，生抽20克，白糖5克，芝麻油适量，湿淀粉适量。制作步骤：- 豆腐切小块，放入沸水中焯水，加入3克左右的盐，煮至水即将沸腾时捞出备用。- 锅中加油，炒香蒜末、姜丝、花椒和干红椒。

酸辣土豆丝是一道最普通的简单家常菜，主要食材是土豆、辣椒和醋等。这是道非常易学的菜，特别适合新手，不仅食材简单，制作方便，做好后的土豆丝清脆爽口且带着微微的酸味，特别的开胃下饭，以前在北方常见，现在是全国百姓饭桌上常见的家常菜之一，大人小孩都很适合吃。