咖喱牛肉怎么做?，咖喱牛肉怎么做

咖喱牛肉不用买,自己该怎样做才能牛肉软烂,咖喱味浓呢?

1、买回来的新鲜牛肉按照纹路切成块。放到洁净的碗里，倒入适量清水，搓揉泡浸15min，泡流血水，降低腥味儿污垢，然后用清水冲干净。锅中添凉水，把牛肉倒入锅中，滴进适量米酒，走红加温烧开，直至煮出白沫子，捞起来牛肉自来水冲干净沥干水分预留。

2、腌制牛肉：在烹饪前，可以先将牛肉用适量的盐、胡椒粉、姜蒜水和少量的油进行腌制，这样可以使牛肉更加入味，同时也能去除腥味。香料的选择：咖喱的香味主要来自于各种香料，如咖喱粉、孜然、肉桂、八角、丁香等。根据个人口味，选择合适的香料组合，并注意不要过量，以免味道过于浓烈。

3、收汁：待牛肉炖至软烂，汤汁也变得浓郁时，可以开大火收汁，使咖喱汁更加浓稠。最后加入蔬菜：如果喜欢搭配蔬菜，可以在咖喱快熟的时候加入土豆、胡萝卜等蔬菜，一起煮至熟透。注意火候：在整个烹饪过程中，火候的控制非常重要。炒香料时用中火，炖煮时用小火，收汁时用大火。

4、腌制牛肉：将切好的牛肉块用适量的盐、胡椒粉、咖喱粉和一些酸性成分（如柠檬汁或醋）腌制30分钟至1小时，这样可以使肉质更加紧实，同时帮助肉质吸收咖喱的风味。炒香香料：在锅中加入油，将切好的洋葱、姜蒜末炒至金黄色，然后加入其他香料继续炒香，这样可以释放出香料的香味，为后续的炖煮打下基础。

咖喱牛肉的做法最正宗的做法：准备食材：牛肉、洋葱、土豆、胡萝卜、咖喱块、盐、油、水。牛肉切块，洋葱切丝，土豆和胡萝卜切块备用。热锅凉油，放入牛肉煸炒至变色。加入洋葱继续煸炒至洋葱变软。加入土豆和胡萝卜，煸炒几分钟。加入咖喱块，煮至咖喱块完全融化。

主料：牛肉 500克、白蘑菇4个、土豆1个、植物油少许、辣咖喱5小块、料酒1勺。提前卤制牛肉：牛肉焯水去血沫。把处理好的牛肉放入电压力锅中加大料包、盐、生抽、冰糖、姜片压30分钟。煮好的牛肉切成小块，土豆、蘑菇分别切块。

牛肉切块，用开水焯一下。捞出，控干，锅中放少量油、加入姜片、葱花、红辣椒、蒜瓣、加入焯好的牛肉，翻炒。加入适量的老抽、加入料酒、加入大料，移入电压锅中，加入适量的清水、适量的白糖、适量的盐、适量的咖喱粉一起烹煮3小时，即可出锅食用。

将牛肉切成小块，洋葱、青椒、红椒也切成小块，土豆切成小块备用。锅中倒入适量油，放入洋葱煸炒至变色。放入牛肉煸炒至变色。倒入适量水，加盐，煮至牛肉变软。放入青椒、红椒、土豆，继续煮5分钟。加入适量的咖喱粉，煮至汤汁浓稠即可。

牛肉适量、洋葱一个、红萝卜一根、土豆一个、姜适量、葱适量、咖喱块适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、水适量。咖喱牛肉的做法：牛肉在水中浸泡出血水。把洋葱，土豆和红萝卜洗净备用。牛肉切小块装盘。冷水下锅，加料酒和姜片焯水。牛肉块捞出冲洗干净。

1、先将洋葱切片。再将彩椒切条。将胡萝卜切条。将土豆切成片状。将蒜头切成小粒。用纸吸取肉的多与水分。在锅中放入牛油、肉片、红酒。将食材都倒入锅中。倒入生抽、咖喱粉即可。

2、牛肉500克切成肉丁，胡萝卜、洋葱、土豆各30克切块备用。把牛肉放入沸水煮一会后，焯出血水沫，小火把肉煮烂。

3、做咖喱牛肉需要的食材：牛肉适量、洋葱一个、红萝卜一根、土豆一个、姜适量、葱适量、咖喱块适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、水适量。咖喱牛肉的做法：牛肉在水中浸泡出血水。把洋葱，土豆和红萝卜洗净备用。牛肉切小块装盘。冷水下锅，加料酒和姜片焯水。