糯米红薯丸子的做法，红薯丸子的做法

红薯丸子怎么做又酥又好吃

1、红薯丸子又酥又好吃的做法：准备材料：红薯500克、白糖适量、面粉20克。红薯用锅蒸熟后碾碎，少量多次的加入面粉和白糖，然后拌匀。双手蘸水取适量红薯泥和成团。油温5成熟时加入红薯丸。待红薯丸炸到浑身都变成金黄色时捞出即可。

2、将红薯去皮之后已经稍微控干水分备用，不要在水里泡久了。洗净后的红薯切成大小差不多的滚刀块，入锅蒸熟。蒸好的红薯可以闻到很浓的红薯香气，用筷子可以轻松穿透。将红薯夹出来放到一个盆里面，用勺子按压成红薯泥，也可以放入料理机打成泥。

3、在面粉中加入适量的盐，搅拌均匀。将红薯面粉和盐混合物搓成小丸子状，大小均匀。将植物油倒入锅里，加热至150摄氏度。将红薯丸子放入热油中小火慢炸，直到外表变得金黄酥脆。用漏网将炸好的红薯丸子捞出来，放在厨房纸上沥干多余的油。

4、红薯洗干净削平。切成片，盛入盘中，放入锅中，大火蒸10分钟左右，蒸好后用筷子扎一下，扎透即可。放入碗中，放入6勺白糖捣成泥，然后用勺子拌匀压成泥，放入玉米淀粉拌成絮状，滴几滴食用油防止粘手。搓成丸子状，体积小一点这样容易熟，盘中撒些淀粉，将丸子放入盘中备用。

5、首先将红薯清洗干净，切成薄片，同时准备好适量的面粉备用。将切好的红薯片放入锅中，蒸至熟透。将蒸熟的红薯取出，捣成细腻的红薯泥。在红薯泥中逐渐筛入面粉和白糖，边筛边搅拌，注意不要一次性加入太多面粉，以免影响丸子口感的糯性。将面粉和红薯泥揉和成面团。

6、如何制作酥脆美味的红薯丸子要制作出既酥又好吃的红薯丸子，你需要准备以下材料：主料：红薯、红薯面粉、白糖辅助：油步骤如下：首先，挑选新鲜的红薯洗净，切成小块，放入锅中煮至熟透。接着，将熟红薯捣成细腻的泥状，确保没有大块的红薯块。

食材：红薯1000克，糯米粉200克。红薯洗净去皮切块上蒸锅。大概30分钟后用筷子戳下红薯，如果很轻松即可戳开就可以关火了。红薯趁热搅成泥状，加入糯米粄搅拌，揉团。揉好的红薯面团，取小团搓圆，和汤圆一般大小即可。

步骤一：将红薯去皮洗净，然后切片摆入蒸屉上蒸熟，蒸熟的红薯趁热压成泥，加入白糖搅拌至白糖融化。步骤二：再加入适量的糯米粉，搅拌成无颗粒手软稀软，不会漏洞的面团。步骤三：锅中多加入一些色拉油，油温六层热时，左手抓一稀软的面团从虎口处挤出丸子，用陶瓷的勺子舀入油锅中。

做法：红薯洗净，去掉头尾，放在蒸笼里大火蒸熟。熟红薯去皮。捣成红薯泥，加白糖一起搅拌。加面粉，一起拌均匀。锅中倒入植物油，油烧至五成热时，用小勺取适量红薯泥在掌心，轻轻揉圆后，用双手交替着来回搓圆，然后放入锅中，开中小火炸。要翻动丸子。

炸红薯丸子的窍门：- 红薯选择质地细腻、颜色深橙色的品种，这样做出来的红薯丸子更加鲜美。- 红薯泥和面粉的比例要适中，以达到黏性和固定形状的效果。- 在加入面粉的同时，可以适量加入一些食用油，这样可以使红薯丸子更加酥脆。

糯米粉加到可以团成一个面团，但不是十分粘手的状态，和揉的包汤圆的糯米团差不多。多揉，让红薯泥与糯米粉充分融合。揪一小块，搓成一个一个小圆球。起油锅，油温五层热，顺着锅边将丸子滑入锅中，立刻晃动锅子，不让丸子粘锅，也顺带让丸子滚动起来均匀受热。

准备食材：红薯、糯米粉、白糖、水。将红薯洗净后去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。将蒸熟的红薯压成泥状，加入适量的白糖，搅拌均匀。将糯米粉加入红薯泥中，搅拌均匀，揉成一个光滑的面团。将面团揉成小球状，放入滚水中煮熟，捞出即可。

做法：将红薯削皮切小块，蒸熟后用勺子压成泥。将糯米粉加入到红薯泥中，搅拌均匀。逐渐加入适量的水，揉成光滑的面团。将面团分成小份，然后搓成球状。在碗里放些芝麻，将搓好的红薯丸子滚一下，让芝麻均匀附着在表面。平底锅烧热，加入适量的油，放入红薯丸子，翻炒至金黄色即可。

红薯蒸熟，去皮，取250g。趁热，用工具捣烂，加入糯米粉，奶粉，糖，捣均匀。不烫的时候用手揉压成团。如果觉得太干可以适当加点牛奶，但注意要一点点的加。如果太湿适当再加点粉，因为番薯的水分不一定相同。揉成光滑、均匀的糯米团子。

制作丸子：将小面团揉圆，然后在手掌间轻轻按压成小圆饼状，也可以根据个人喜好做成其他形状。裹上芝麻：在每个小圆饼上撒上一些芝麻，轻轻按压使其粘附在丸子表面。煎炸：在平底锅中倒入适量的植物油，用中小火预热。待油温适中后，将红薯丸子放入锅中，煎至两面金黄酥脆。

裹芝麻：将制好的红薯丸子滚上一层干芝麻，使其外表更加香脆。煎或炸丸子：在平底锅中倒入少量植物油，用中小火预热。将红薯丸子放入锅中，煎至两面金黄即可。如果喜欢更加酥脆的口感，可以选择将丸子放入热油中炸至金黄色。