家庭版酸辣粉做法，酸辣粉做法

酸辣粉最简单的做法

1、简单的酸辣粉的做法：准备好酸辣粉所需的材料：酸辣粉、葱花、香菜、醋、辣椒油、酱油、盐、味精、鸡精。将酸辣粉放入碗中，加入适量的醋、酱油、盐、味精、鸡精，搅拌均匀。烧开一锅水，将酸辣粉放入水中焯烫，捞出备用。热锅凉油，放入葱花和辣椒油爆香。

2、准备红薯粉条一把，放入盆中，加入开水浸泡15分钟，把粉条烫软备用。接下来切一点配料，小葱三根切成葱花，蒜子三粒拍扁，剁成蒜末，和葱花放在一起。香菜两根切成段，放入盆中备用。再准备提前炸好的花生米，黄豆备用。

3、加入煮熟的豆芽、黄豆芽、酸笋和笋尖。撒上适量的辣椒粉和红油豆瓣酱，根据个人口味可以放入更多的酱料。加入适量的黄豆，用勺子搅拌均匀。最后，撒上一些韭菜花和香菜提味，即可食用。这是最简单的酸辣粉的做法，但是口味依然十分丰富。

1、将粉丝或者面条煮熟备用。将豆芽焯水备用。将青菜洗净切段备用。将火腿肠切片备用。将鸡蛋打散，加入面筋搅拌均匀，放入锅中煎成蛋饼，切成丝备用。将所有调料混合在一起，调成酸辣汁。将煮熟的粉丝或者面条放入碗中，加入豆芽、青菜、火腿肠、蛋饼丝、香菜、葱花。

2、首先准备红薯粉条，用温水泡软备用。碗中加入蒜末、辣椒粉、十三香，然后浇上热油爆香。碗中倒入老陈醋、盐、鸡精、生抽进行调味，将料汁搅拌均匀备用。锅中加水煮沸，放入之前泡好的粉条，煮至发软，然后加入青菜，青菜不用煮太久，烫熟即可。把刚才调好的料汁用开水冲开。

3、酸辣粉是一道非常受欢迎的中式小吃，下面是一份家庭简易酸辣粉的做法：材料：干粉丝豆腐皮木耳胡萝卜黄瓜鸡蛋葱姜蒜醋、酱油、盐、糖、辣椒油、花椒粉、香菜步骤：将干粉丝、豆腐皮、木耳、胡萝卜、黄瓜切成丝，葱姜蒜切末，鸡蛋打散备用。

4、将红薯粉丝用冷水泡至发软。锅里加适量水，烧开，放入适量红薯粉，煮5分钟左右，捞出过凉后，沥干水分。将酱油、醋、辣椒油、豆瓣酱等调料放入碗中。将煮好的粉丝放入，拌匀后，倒入热水，一碗可口的酸辣粉就做好了。

5、- 酸辣粉调料：适量（可根据个人口味调整）- 鸡精：适量 - 盐：适量 - 食用油：适量步骤：将粉条放入开水中煮熟，捞出备用。热锅加入食用油，烧热后加入蒜末炒香。加入瘦肉丝煸炒至变色。加入鸡蛋炒散。加入酸笋、黄豆芽和辣椒段，煸炒均匀。

6、烧开后放入泡发的红薯粉，煮成没有硬芯，软且有韧性的状态，粉快出锅前将油菜放入锅中焯水。捞出红薯粉和油菜放入大碗中过冷水备用。取大碗一只，放入适量盐、胡椒粉、少许辣椒粉、适量生抽、醋、鸡精。将红薯粉放入，码入青菜、花生、香菜，一碗让人流口水的酸辣粉就大功告成了。

1、正宗酸辣粉的配方做法：葱、姜、蒜切末，榨菜、花生切碎，油麦菜洗净择成8公分左右的长段备用烧开一大锅水，加入3克盐，放入地瓜粉煮约5分钟煮地瓜粉（红薯粉）的同时，加热炒锅，锅热后倒入食用油和香油，4秒后放入葱姜蒜末煸香，再加入榨菜碎翻炒均匀。

2、正宗酸辣粉的配方：主料红薯粉丝，辅料花生、黄豆、香菜、鸡汤、鸡肉、油菜。调料：食盐、醋、鸡精、料酒、老抽、香油、花椒油、辣椒油。做法如下：木耳10克用适足量温水彻底浸泡后清洗干净，锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3到5分钟，捞出过冷水后沥干。

3、酸辣粉的秘诀：炸肉酱制作：将郫县豆瓣酱、蒜末、姜末炒香后，加入猪肉末炒熟，放入少许生抽和高汤收汁，较后放点葱花点缀。提前将黄豆浸泡在温水中12小时左右。

4、酸辣粉的做法：准备好酸辣粉的配料：酸笋、豆芽、葱花、辣椒油、花生碎、醋、酱油、盐、味精等。准备好酸辣粉的面条：将干粉面条煮熟备用。准备一个大碗，将醋、酱油、盐、味精、辣椒油、葱花、酸笋、豆芽、花生碎等配料放入碗中，搅拌均匀。将煮熟的面条放入碗中，搅拌均匀即可。

5、酸辣粉的做法：准备好所有的材料。将粉皮放入开水中煮熟，捞出沥干水分。热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入红油豆瓣酱煸炒出红油。加入适量的水，煮开后加入鸡蛋，搅拌均匀。加入适量的醋、酱油和盐，调味后加入煮好的粉皮，翻炒均匀。最后加入青蒜末，翻炒均匀即可。

6、配方：红薯粉、姜块、蒜、辣椒油、生抽、醋、小葱、香菜、花生米、花椒粉、花椒油。红薯粉放入温水中泡发，姜、蒜切末，葱切葱花，香菜切碎。碗中放盐、鸡精、姜蒜末、生抽、醋、花椒粉、花椒油、凉水。