醋溜卷心菜——排毒美白润肠通便
1、卷心菜的一种很常见的食材类型，而且营养价值是比较高的，它的营养物质比较丰富，可以促进食欲，同时也可以提高体质，对于美容排毒来说是不错的选择，卷心菜怎么吃呢，来看看醋溜卷心菜的做法，可以预防便秘。
2、卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分。 用少许盐腌一下，挤干水分，待用。 小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。
3、因为卷心菜中含有少量的功能性低聚糖棉子糖，实验证明，棉子糖不为人体胃肠消化，可直达大肠为双歧杆菌分解利用，从而起到增殖双歧杆菌，润肠通便，抑制毒素产生的作用，进而能够起到减少癌症的产生。所以具有清肠作用。卷心菜，起源于地中海沿岸，先我国各地都有栽培。
4、卷心菜的水分含量高（约90%），而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。
5、大白菜带有白菜丰富多彩的膳食纤维，不仅能具有润肠通便、推动身体排毒的功效又刺激性肠胃蠕动，推动排便代谢，促进消化（消化吸收食品）的作用。对防止直肠癌有优良功效。秋冬季时节气体非常干躁，严寒对人的皮肤损害巨大。
干锅手撕包菜做法
包菜撕小块，用淡盐水浸泡洗净。五花肉去皮切薄片，蒜也切片，干辣椒洗净用剪子对半剪开。热锅冷油放入五花肉小火煸至呈透明状。加入蒜片继续煸出香味。大火放入沥干水分的包菜、干辣椒继续翻炒。加白糖、酱油、食盐、料酒、水，炒至包菜全熟。
食材；包菜500克、干辣椒2个、花椒1茶勺、盐2茶勺、白糖1茶勺、酱油2茶勺、米醋3茶勺、蔬菜精1茶勺、葱姜适量。包菜用手撕成大片，清洗干净，用清水浸泡5分钟捞出。葱姜切片，干辣椒用手掰成小段。盐、白糖、酱油、米醋、蔬菜精放入小碗中搅拌均匀。
准备材料：将包菜洗净，用手撕成大小适中的片状，不要太小，以保持爽脆口感。干辣椒切段，蒜瓣拍扁切片，姜切片，青红椒切丝，香葱切段备用。热锅凉油：在锅中倒入足够的食用油，油温热至七成热时（大约180℃左右），放入干辣椒和花椒，小火炸出香味。
下包菜：将手撕好的包菜片倒入锅中，快速翻炒，让包菜片均匀裹上调料。调味：加入适量的酱油、盐、糖和鸡精或味精（可选），继续翻炒均匀。加入青红椒：将切好的青红椒丝或圈加入锅中，快速翻炒几下，使其与包菜混合均匀。出锅前加香葱：加入切好的香葱段，再翻炒几下，使香葱的香味融入菜中。
干烧包菜这道美食,都需要哪些制作技巧?
1、第所选包菜最好是新鲜正宗、纤维含量少、口感脆嫩的包菜。第包菜叶先洗后加工，避免营养随水流失。第洗净后的包菜叶不要用刀切，而是用手掰成小块儿，这样更容易入味儿好吃，另外，比较硬的梗最好不用，要选叶片部位，因为梗的部位口感不好，也不容易入味儿。
2、包菜干烧的要比刀切的要美味的多。在炒制干烧包菜是放一点吹干香肠腊肉不但可以增加菜品的鲜色度，还能够使其味儿更加脆爽。在制作这个菜时一定要开走红翻炒，并且炮制时间不可过长，不然会危害菜品的口味。
3、制作方法：先把包菜撕成片，一定要手撕哦，这样吃起来口感会更好，而且家里来做干锅包菜，不要一次性做太多，太多了会炒得比较慢，而且容易出水。然后我把包菜再冲洗一遍水。这个水分一定要沥干，水份太多菜就炒太软了。
4、干烧包菜这道菜，需要制作技巧吗？不需要。将卷心菜在淡盐水中浸泡20分钟，然后用自来水逐片洗净，切成大块，沥干备用。将辣椒切成小段，去籽，姜片和大蒜片。当锅中的油60%热时，加入干辣椒，混合炒香，然后将生姜、大蒜和酱油混合，将卷心菜搅拌至破裂，然后用盐充分炒匀。
5、干烧包菜这道美食，怎样制作才会有很香的味道？包菜一定要用手撕，肉煎出，有序放蒜片花，椒干辣椒炒香，一勺生抽激发出香味，放包菜加白色的盐，鸡精，蚝油，大火爆炒一分钟就可以了，菜香太下饭了。
包菜怎么调馅
包菜洗净切丝，用热水焯过，捞出挤干水分，剁碎备用。 肉馅放入盆中，加入花椒粉、少许盐、酱油，分三次加热水，朝一个方向搅。 葱、姜切末，加到肉馅里搅拌均匀。 将包菜加入肉馅中，再加适量的盐搅拌均匀。 饺子皮擀好，取一个饺子皮，包入馅料，双手合十捏紧边缘，包成饺子。
肉洗干净剁成肉末。姜切碎，放入肉末中一起剁匀。把剁好的肉末放入一个大碗里，把准备的佐料，除了芝麻油不放，其他都放入肉末里顺时针搅拌均匀，继续搅拌上劲。肉馅腌制的时候，我们来准备包菜。用小点的包菜，切2半，去掉中间的芯杆。用手把包菜一片一片掰下来，泡在水里洗干净。
准备其他材料：将香菇和大葱切碎末。 制作肉馅：将三肥七瘦的五花肉剁成泥，加入料酒、白胡椒粉、一个鸡蛋搅拌均匀。然后分三次加入清水，每次一勺，每次拌匀后再加下一次。这样做出来的馅料会有汤汁。
首先，将包菜彻底清洗干净，然后切成细长的条状。撒上适量的食用盐，轻轻揉搓，促使包菜出水变软，之后再将其剁成细碎的末状。 接着，取适量的肉馅放入碗中，加入适量的花椒粉、香油、生抽调味料，以及切碎的葱姜和适量的盐。用筷子或者手抓拌，确保肉馅均匀地吸收所有的调料。
将猪肉清洗干净后，切成小块，再剁成肉馅。将生姜切成碎末，与肉馅一起剁匀。将剁好的肉馅放入一个大碗中，加入准备好的调味料。除去芝麻油外，其他调味料都要加入肉馅中，顺时针方向搅拌均匀，继续搅拌至肉馅上劲。在肉馅腌制的同时，开始准备包菜。
面团发酵：将揉好的面团放入一个垫有保鲜膜的碗中，放置在温暖处进行发酵。准备馅料：在包菜洗净切碎后，倒入锅中（无需加热），加入一匙食用油拌匀，防止包菜出水。待包菜稍微软化后，加入耗油拌匀，制成馅料。馅料调整：将调好的包菜馅盛出备用。
卷心菜有哪些常见的做法?
1、卷心菜是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜，可以搭配多种食材进行烹饪，以下是几种常见做法的重点：清炒卷心菜：将卷心菜切成小片，搭配蒜末、姜末等调料，加入适量水煮开后翻炒，最后加入盐、鸡精等调味料即可。
2、清炒卷心菜：这是最简单的烹饪方法之一。将卷心菜切成细丝或块状，用热油炒熟，加入适量的盐和其他调味料即可。这种烹饪方法保留了卷心菜的原汁原味，口感清爽。蒜蓉卷心菜：将卷心菜切成适当大小的块状，用热油炒熟，加入蒜蓉、盐和其他调味料翻炒均匀即可。这种烹饪方法使卷心菜更加香辣可口。
3、有很多种做法可以让卷心菜变得好吃，以下是几种常见的做法： 炒卷心菜：将卷心菜切成片状或丝状，热锅加油，放入蒜末爆炒，然后加入卷心菜翻炒，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
4、蒜蓉炒卷心菜：- 准备食材：卷心菜、蒜、盐、食用油。- 切碎蒜，将卷心菜切成小块备用。- 热锅加入适量的食用油，放入蒜炒香。- 加入切碎的卷心菜，翻炒均匀。- 炒至卷心菜稍微变软时，加入盐调味。- 炒好后即可食用。这些是卷心菜的一些常见做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整。
5、卷心菜炖肉：将卷心菜切成丝状，与猪肉、鸡肉或牛肉一起炖煮，加入适量的调味料，炖至肉质鲜嫩，卷心菜软糯可口。卷心菜炒肉：将卷心菜切成丝状，与猪肉、鸡肉或牛肉一起炒制，加入蒜末、姜末等调味料，炒至肉质鲜嫩，卷心菜爽脆可口。
6、卷心菜，又称白菜、圆白菜等，是一种常见的蔬菜，其烹饪方法多样，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。以下是一些常见的卷心菜烹饪方法：清炒卷心菜：这是最简单的烹饪方法之一。将卷心菜切成细丝或者块状，用热油快速翻炒，加入适量的盐、味精、蒜末等调味料，炒至卷心菜变软即可。
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