自己在家怎么做意大利面，意大利面制作方法

制作意大利面的方法?

1、首先，做意大利面最好是在双灶头的燃气灶上，因为需要在煮面的同时，烹制搭配面的菜肴。过程真是再简单不过，但其中也有些小小的窍门，我不敢吝啬，全盘献上，以供大家参考。

2、制作意大利面并不复杂，首先你需要准备的材料包括500克牛肉馅、一颗切碎的洋葱、两根切碎的胡萝卜和四根切碎的西芹，另外还有五个番茄打浆、100克橄榄油、适量的盐、鸡精、桂树叶、黑胡椒碎和白葡萄酒半杯。在开始制作前，先将一大锅水烧开，并加入少许盐和食用油。

3、主料：土鸡蛋5个、中筋面粉260克。辅料：橄榄油5茶匙、奶酪粉1茶匙、盐1克。面粉中加入盐拌匀。鸡蛋分离出2个全蛋，3个蛋黄共计是120克。加入到面粉中，放入奶酪粉1茶匙，橄榄油5茶匙。用筷子搅拌至无干粉状态，盖上保鲜膜醒面一会。

4、首先，将意面放入一锅沸腾的水中，加入适量盐和橄榄油，以提升风味。让面条在水中煮8到10分钟，至其变得柔软，然后用漏勺捞出，沥干水分，拌上少许橄榄油，以防止面条粘连在一起。接着，准备配料。将肉末用少许盐、鸡精、黑胡椒粉和湿淀粉进行腌制，以增加口感。番茄则需要先烫一下去皮，然后切成小块。

5、食材内用的洋葱+番茄沙司，如果没有可以用番茄沙司+意大利面酱来炒制。根据自己的口味进行调整。比如牛肉碎+青椒丁、番茄丁；鸡肉碎+青椒丁、胡萝卜丁；都是不错的选择。

经典意面（Spaghetti Aglio E Olio）：材料：意大利面条，橄榄油，蒜末，辣椒片，盐，胡椒粉，碎香菜，柠檬汁。做法：将意大利面条煮熟备用。在锅中加热橄榄油，加入蒜末和辣椒片炒香。加入煮熟的意大利面条，撒上盐和胡椒粉，翻炒均匀。装盘后撒上碎香菜和柠檬汁即可。

意面、南瓜、蘑菇、土豆、牛奶、蒜末、料酒、黑胡椒做法：虾仁去虾线虾壳，加入料酒、黑胡椒粉腌制10分钟。南瓜和土豆切片蒸熟，再放入破壁机，加入牛奶一起打成泥备用。水开后放入意面煮10分钟，捞出过冷水。锅中放油，放蒜末炒香。加入蘑菇炒软，加入虾仁炒至变色。

奶油（油食品）培根意大利面培根意面材料：奶油蘑菇酱2杯，大蒜（大蒜食品）末1颗，培根4条切细，西兰花丁1杯，意大利面200克。做法：先将西兰花用盐水煮滚后切丁。爆香大蒜末与培根丁，将奶油酱倒入锅中用小火煮滚，再将面条放入酱汁中搅拌均匀后洒下西兰花即完成。

步骤：将面条放入加盐和橄榄油的开水中煮至包装上说明的时间，然后用冷水过一下，备用；在不粘锅中放入黄油，六七成热时加入洋葱碎粒炒香，再加入牛肉碎粒炒熟；放入意大利面专用酱，慢慢搅拌，与牛肉碎粒充分混合，根据个人口味可适当加盐，稍煮一会儿即可关火盛出。

做法：虾仁焯水切小段，青红椒切小段备用。锅内水烧开后加点盐，开后下意大利面开锅后加入少许凉水，待再开后改小火煮8分钟即可捞出。最最关键的一步：将捞出的意大利面装盆内加少许橄榄油拌匀备用。锅内油烧热放入虾仁炒香。倒入拌好的意大利面一同翻炒，期间加入两小勺意面酱。

煮一锅开水，加盐和橄榄油。加入意大利面，按照包装上的时间煮熟。捞出意面，沥干水分。组合将煮好的意面与意面酱混合。若添加肉类或海鲜，也一并加入。充分搅拌，确保意面充分吸收酱汁。装盘享用将意面装盘，可根据个人喜好撒上适量的意大利香料或芝士等。

做法：首先，意大利面沸水入锅，加盐煮8-10分钟。同时将肉末加入盐、料酒、淀粉腌制，西红柿去皮切块，洋葱切丁。面煮好后用食用油拌匀备用。锅内放黄油融化，加入肉末炒至变色，下洋葱炒软后加番茄块炒出汁。倒入番茄酱炒入味，将面条放入炒匀，最后加黑胡椒出锅。

番茄面。材料：意大利面100克、番茄酱60克、橄榄油 10毫升、番茄粒 10克、洋葱粒10克、盐和胡椒少许、罗勒少许。做法：先将意面放到开水里煮到七分熟盛出待用。拿炒锅倒入油，油热后放入洋葱粒。放入番茄粒，然后加入番茄酱。翻炒。放入煮好的意面，翻炒。加入罗勒碎，用盐和胡椒调味。

意大利面番茄酱洋葱蒜瓣瘦肉末盐白糖黑胡椒食用油做法步骤煮意大利面：在一大锅开水中加入意大利面，按照包装上的时间煮熟。期间可以适量加盐。煮熟后捞出，过冷水，沥干水分备用。制作酱料：洋葱和蒜瓣切碎，热锅加油后炒香。

主料：意大利面。辅料：蘑菇、西红柿、洋葱、牛肉、青辣椒。调料：食盐、葱、蒜、料酒、番茄酱。将意大利面取出适量，放入碗中加水浸泡一会，锅中加水，将意大利面放入，煮大约9到11分钟捞出备用。（每款意大利面煮的时间不尽相同，外包装一般会提示）。将牛肉，大蒜，葱切末备用。

材料准备：意粉酱，意粉，牛油，黑胡椒5G，盐5G，鸡精2G，洋葱半个。先将意粉用开水煮好.（在水中加入适量的盐）。把洋葱切碎待用。锅烧热后放入牛油。加入洋葱炒均匀。加入番茄酱和黑胡椒，盐，鸡精，翻炒2分钟即可。