猪肝炒辣椒的做法家常，猪肝炒辣椒的做法

青椒炒猪肝的做法

青椒炒猪肝的做法：主料：猪肝300克、青椒3个。辅料：花生油50克、盐2克、生抽15克、料酒15克、姜1块、大蒜子3粒、生粉5克。先把猪肝放入清水中浸泡两个小时，期间还要记得多换几次清水。把猪肝切成薄片，再次放入清水中，清洗一遍，挤干水分。

猪肝切成片，放入大碗中。撒上少许盐，再倒入牛奶。用手抓一抓，腌制2分钟把青椒切成小块。将葱、姜、蒜、辣椒切好备用。把腌好的的猪肝放进漏勺里，用水把猪肝给冲洗干净。然后放入大碗中，加入生粉、油、盐、料酒。抓匀备用。锅中放水，烧到八十度。

青椒炒猪肝的做法猪肝切片，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。青椒切丝，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。加入猪肝煸炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入青椒丝煸炒至变软。加入猪肝继续煸炒，加入盐、鸡精调味即可。

将猪肝洗净，切成薄片。用料酒、盐和胡椒粉腌制15分钟左右。青椒洗净，去掉籽，切成均匀的条状或片状。大蒜剁成蒜蓉，姜片切成细片备用。热锅凉油，将腌制好的猪肝放入锅中煎至两面变色，煎至猪肝断生即可捞起备用。锅中再倒入适量的食用油，加入蒜蓉和姜片炒出香味。

1、先把猪肝放入清水中浸泡两个小时，期间还要记得多换几次清水。把猪肝切成薄片，再次放入清水中，清洗一遍，挤干水分。放入料酒抓匀，接着放入生粉抓匀，腌制10分钟。提示：要想猪肝炒出来又嫩又香，这步是关键，既可以去腥又可以使猪肝不易变老。

2、猪肝切成片，放入大碗中。撒上少许盐，再倒入牛奶。用手抓一抓，腌制2分钟把青椒切成小块。将葱、姜、蒜、辣椒切好备用。把腌好的的猪肝放进漏勺里，用水把猪肝给冲洗干净。然后放入大碗中，加入生粉、油、盐、料酒。抓匀备用。锅中放水，烧到八十度。

3、青椒炒猪肝的做法如下：准备食材：将猪肝清洗干净，切成薄片。青红椒洗净，切成段状备用。准备适量的葱姜蒜，切碎备用。腌制猪肝：将切好的猪肝放入一个盆中，加入适量的盐、料酒和生抽。腌制30分钟，使猪肝充分入味。炒制过程：在锅中放入少许油，油热后放入葱姜蒜炒香。

4、将猪肝洗净，切成薄片。用料酒、盐和胡椒粉腌制15分钟左右。青椒洗净，去掉籽，切成均匀的条状或片状。大蒜剁成蒜蓉，姜片切成细片备用。热锅凉油，将腌制好的猪肝放入锅中煎至两面变色，煎至猪肝断生即可捞起备用。锅中再倒入适量的食用油，加入蒜蓉和姜片炒出香味。

1、主要材料集合图。洋葱切小块、青椒红椒切小块、大蒜切小片、香葱切碎、生姜切丝。猪肝切薄片，清洗干净，去除血水，沥干水分。除香油外的所有调料放在碗中，加适量清水混合均匀调成碗汁。煮锅中水烧开，放入适量姜丝、黄酒、放入猪肝烫熟。捞出猪肝，沥干水分。

2、辣椒炒猪肝的做法：主要材料集合图。洋葱切小块、青椒红椒切小块、大蒜切小片、香葱切碎、生姜切丝。猪肝切薄片，清洗干净，去除血水，沥干水分。除香油外的所有调料放在碗中，加适量清水混合均匀调成碗汁。煮锅中水烧开，放入适量姜丝、黄酒、放入猪肝烫熟。捞出猪肝，沥干水分。

3、首先，我们准备一个鲜猪肝，用清水泡上去除里面的血水，泡好以后用手反复搓揉挤压，把猪肝中的血渍洗干净。然后把猪肝切成均匀薄片，尽量切均匀一些，方便快速炒熟吃起来更嫩滑。切好以后再把猪肝用清水淘洗几遍，洗至水非常清澈才可以，以免吃的时候有腥味。

4、主料：猪肝一块、蒜苗两根、青椒两个。辅料：大葱适量、生姜适量、花椒适量。配料：盐半勺、干淀粉一勺、生抽一勺、醋半勺、料酒两勺、白胡椒粉半勺、白糖半勺、味精半勺。猪肝洗净后，片成2—3mm厚的片，在水里反复冲洗。然后清水浸泡30分钟，换水继续洗至无血水。