家常菌菇汤的做法，七彩菌菇汤的做法大全

家常做法大全:菌菇汤

菌菇汤的家常做法有以下几种：香菇鸡汤主料：鸡肉、香菇、洋葱。调味料：盐、胡椒粉、生姜片、料酒。做法：鸡肉焯水后，与香菇、洋葱一同加入清水和调味料，小火煮至鸡肉熟烂。金针菇鸡蛋汤主料：金针菇、鸡蛋、葱、姜。调味料：盐、胡椒粉、生抽。

菌菇汤的制作方法如下：准备食材：杏鲍菇、香菇、金针菇香葱、姜、蒜胡椒粉、食盐制作步骤：食材处理：杏鲍菇洗净后切成条状，香菇洗净，金针菇洗净后根据个人喜好切成适当大小。香葱切成末，姜切成丝，蒜切成片备用。

家常菌菇汤好吃的做法如下：准备食材：菌菇100g香菇50g姜5g葱5g盐5g生抽5g陈醋5g鸡蛋1个食材处理：将菌菇和香菇切小块，以便更好地释放其鲜美的味道。姜切丝，葱切片，用于提味。烹饪步骤：在锅中加入适量的水，大火煮沸。将鸡蛋液淋入沸水中，轻轻搅拌，形成蛋花。

为了制作一道美味且营养丰富的菌菇汤，首先需要准备以下食材：杏鲍菇、香菇、金针菇、香葱、姜、蒜以及必要的调料如胡椒粉和食盐。接下来，将杏鲍菇洗净后切成条状，香菇则直接洗净备用。金针菇则需洗净后根据个人喜好切成适当的大小。香葱切成细末，姜切成细丝，蒜则切成薄片，以备后用。

三鲜菌菇汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，主要材料是各种菌菇，搭配其他食材，制作简单。

1、金针菇切去根部，洗净备用。火腿切成条状。香菇切片。小葱切碎。腌制肉丝：瘦肉切成丝状，用黄酒、生抽、淀粉、适量蛋清、小葱碎和少量盐腌制十分钟，使肉丝更加嫩滑入味。煮制汤底：汤锅内加入足量水，烧开后倒入腌制好的肉丝，用筷子迅速划散，避免粘连。加入菌菇：等水再次烧开后，先放入香菇片，煮约2分钟。

2、家常菌菇汤好吃的做法如下：准备食材：菌菇100g香菇50g姜5g葱5g盐5g生抽5g陈醋5g鸡蛋1个食材处理：将菌菇和香菇切小块，以便更好地释放其鲜美的味道。姜切丝，葱切片，用于提味。烹饪步骤：在锅中加入适量的水，大火煮沸。将鸡蛋液淋入沸水中，轻轻搅拌，形成蛋花。

3、干菌类提前泡发（鲜菌洗净切片），鸡腿焯水去血沫。所有食材放入砂锅，加足量清水，大火烧开转小火炖1小时。出锅前加盐调味，撒枸杞焖5分钟。番茄蘑菇汤（酸甜开胃）食材：白蘑菇150g 番茄2个土豆1个番茄酱1勺做法：番茄去皮切块，蘑菇切片，土豆切丁。

金针菇切去根部，洗净备用。火腿切成条状。香菇切片。小葱切碎。腌制肉丝：瘦肉切成丝状，用黄酒、生抽、淀粉、适量蛋清、小葱碎和少量盐腌制十分钟，使肉丝更加嫩滑入味。煮制汤底：汤锅内加入足量水，烧开后倒入腌制好的肉丝，用筷子迅速划散，避免粘连。加入菌菇：等水再次烧开后，先放入香菇片，煮约2分钟。

滋补菌菇汤的做法主要有以下两种：第一种做法：准备食材：鸡蛋2个、姜片2片、日本豆腐1条、火腿1根、海鲜菇适量、葱1根、黑胡椒粉半勺、蒜瓣1瓣。处理食材：海鲜菇洗净切小段，火腿和日本豆腐切丁，鸡蛋打散，蒜瓣切碎。炒鸡蛋：锅中放少许食用油，倒入鸡蛋液翻炒几下后盛出。

做法：番茄洗净切块，菌菇清洗干净备用。锅中加油，放入蒜末炒香。加入番茄块，翻炒至出汁。倒入适量清水，大火烧开后转中小火煮10分钟。加入菌菇，继续煮至汤汁变红且浓郁。调入盐和少量糖提鲜。最后撒上香菜或葱花，煮沸即可。

奶油蘑菇浓汤（西式风味）食材：白蘑菇（口蘑）200g 黄油20g 淡奶油100ml 面粉1勺洋葱1/4个（切碎）牛奶200ml 盐、黑胡椒少许做法：蘑菇切片，洋葱切末。锅中融化黄油，炒香洋葱至透明，加入蘑菇炒软。撒入面粉翻炒1分钟，倒入牛奶和清水（约300ml），小火煮至浓稠。

香菇切片，豆腐切块，水烧开后放入香菇煮3分钟。加豆腐煮沸，淋入蛋液搅成蛋花，盐调味，撒葱花滴香油。蒜香黄油蘑菇汤材料：口蘑300g、蒜末3瓣、黄油30g、牛奶200ml 做法：黄油炒香蒜末，加蘑菇片炒至金黄。加水煮沸后捣碎部分蘑菇，倒入牛奶煮5分钟，撒欧芹碎。

辅料：淡奶油100毫升、牛奶200毫升、盐适量、黑胡椒粉少许、法香碎适量。做法步骤食材处理：白蘑菇洗净，切片；洋葱切碎末。炒制洋葱：锅中放入黄油，融化后加入洋葱碎翻炒至洋葱变软、透明。加入蘑菇：放入蘑菇片继续翻炒，炒至蘑菇变软出水。

盐、黑胡椒、欧芹碎少许做法：处理蘑菇：蘑菇切片，洋葱、大蒜切末。炒香底料：锅烧热放黄油，爆香洋葱和大蒜至透明，加入蘑菇中火炒软。调味增稠：撒一勺面粉翻炒（让汤更浓稠），倒入清水或高汤煮沸。搅拌乳化：转小火煮5分钟，倒入淡奶油/牛奶，搅拌均匀。

白萝卜蘑菇汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，以下是一种常见的做法：食材准备白萝卜：约500克，最好选用新鲜、肉质紧密的白萝卜，这样煮出的汤口感更清甜。蘑菇：200克左右，可以根据个人口味选择香菇、金针菇、平菇等，为汤汁增添不同的风味。