无水无油酸奶蛋糕做法大全
1、无水无油酸奶蛋糕的制作方法如下：准备食材 主料：浓稠酸奶170克、鸡蛋3个、玉米淀粉10克、低筋面粉60克。 辅料：砂糖20克。制作步骤 蛋白蛋黄分离：将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，确保蛋白中无蛋黄混入，以免影响打发。 搅拌蛋黄糊：在蛋黄中加入浓稠酸奶，搅拌均匀。
2、制作步骤： 搅拌蛋糊：将鸡蛋打入碗中，加入白糖和低筋面粉，用筷子搅拌均匀，直至蛋糊中没有颗粒状物质。 加入酸奶：将搅拌好的蛋糊中倒入酸奶，继续搅拌均匀。 准备容器：在碗内垫上一层油纸，以便后续脱模。将搅拌好的酸奶糊倒入垫有油纸的碗中。
3、【主料】3人份酸奶200克鸡蛋4个低筋面粉50克玉米淀粉25克细砂糖A30克细砂糖B10克 【辅料】柠檬汁数滴 步骤1 鸡蛋蛋清蛋黄分离。注意蛋清盆要无油无水 步骤2 蛋黄里加10克糖。（糖可调，根据个人喜好）步骤3 再加200克酸奶 步骤4 搅匀蛋黄糊 步骤5 打蛋清时30克糖分3次加入。
4、无油酸奶蛋糕的做法如下：准备材料 主料：酸奶200克，鸡蛋4个，低筋面粉50克，玉米淀粉25克，细砂糖A30克，细砂糖B10克。 辅料：柠檬汁数滴。制作步骤 鸡蛋分离：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，注意蛋清盆要无油无水，以确保打发效果。
酸奶蛋糕的做法大全
详细步骤： 准备工作模具底部垫油纸，四周不用抹油（防止蛋糕爬升时塌陷）。蛋白蛋黄分离，蛋白放入无水无油的盆中，冷藏备用（低温更易打发）。 混合湿性材料蛋黄 + 酸奶 + 玉米油 + 香草精混合，搅拌至乳化（无油星状态）。 加入粉类筛入低筋面粉和玉米淀粉，“Z”字形搅拌至无干粉（避免起筋）。
电饭锅版酸奶蛋糕的做法如下：准备材料 鸡蛋4只 酸奶45g 玉米油35g 白砂糖80g 面粉80g 制作步骤 蛋清蛋黄分离：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，注意装蛋清的盆子不能有水和油，保持干净。
准备鸡蛋4只、酸奶45g、玉米油35g、白砂糖80g、面粉80g。蛋清蛋黄分离，注意装蛋清的盆子不能有水和油，一定要干净。蛋黄，玉米油，四分之一白砂糖，酸奶混合筛入面粉，注意不能使劲搅拌。打发蛋清，分三次加入剩余的白砂糖，直至提起打蛋器有尖尖直立的角。
制作酸奶蛋糕的第三种做法如下：所需食材： 玉米油48克 酸奶200克 鸡蛋4个 低筋面粉40克 玉米淀粉28克 细砂糖50克 制作步骤： 打发蛋白：将蛋白和糖分三次加入，打至硬性发泡状态，确保蛋白泡沫稳定。 处理蛋黄：用同一个打蛋器将蛋黄打至稍微浓稠的状态。
酸奶蛋糕使用电饭锅的制作方法如下：准备材料：鸡蛋120克低筋面粉100克糖40克酸奶150克玉米油30克橄榄油5克坚果麦片20克注意：原料中的白糖3克在标准做法中未直接使用，可能是对额外甜度的一个建议调整，根据个人口味可适量增减。蛋黄糊制作：将四个蛋黄与10克白砂糖搅拌均匀。加入酸奶继续搅拌。
酸奶蛋糕做法三
制作酸奶蛋糕的第三种做法如下：所需食材： 玉米油48克 酸奶200克 鸡蛋4个 低筋面粉40克 玉米淀粉28克 细砂糖50克 制作步骤： 打发蛋白：将蛋白和糖分三次加入，打至硬性发泡状态，确保蛋白泡沫稳定。 处理蛋黄：用同一个打蛋器将蛋黄打至稍微浓稠的状态。
详细步骤： 准备工作模具底部垫油纸，四周不用抹油（防止蛋糕爬升时塌陷）。蛋白蛋黄分离，蛋白放入无水无油的盆中，冷藏备用（低温更易打发）。 混合湿性材料蛋黄 + 酸奶 + 玉米油 + 香草精混合，搅拌至乳化（无油星状态）。
电饭锅版酸奶蛋糕的做法如下：准备材料 鸡蛋4只 酸奶45g 玉米油35g 白砂糖80g 面粉80g 制作步骤 蛋清蛋黄分离：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，注意装蛋清的盆子不能有水和油，保持干净。
蛋黄 + 酸奶 + 玉米油搅拌至乳化（无油星）。筛入低筋面粉和玉米淀粉，Z字形拌匀至无干粉（勿过度搅拌防起筋）。 打发蛋白：蛋白加柠檬汁，分3次加糖打发至 湿性发泡（大弯钩状，避免过硬）。 混合面糊：取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中轻柔翻拌（防消泡）。
酸奶蛋糕的做法
详细步骤： 准备工作模具底部垫油纸，四周不用抹油（防止蛋糕爬升时塌陷）。蛋白蛋黄分离，蛋白放入无水无油的盆中，冷藏备用（低温更易打发）。 混合湿性材料蛋黄 + 酸奶 + 玉米油 + 香草精混合，搅拌至乳化（无油星状态）。 加入粉类筛入低筋面粉和玉米淀粉，“Z”字形搅拌至无干粉（避免起筋）。
准备鸡蛋4只、酸奶45g、玉米油35g、白砂糖80g、面粉80g。蛋清蛋黄分离，注意装蛋清的盆子不能有水和油，一定要干净。蛋黄，玉米油，四分之一白砂糖，酸奶混合筛入面粉，注意不能使劲搅拌。打发蛋清，分三次加入剩余的白砂糖，直至提起打蛋器有尖尖直立的角。
电饭锅版酸奶蛋糕的做法如下：准备材料 鸡蛋4只 酸奶45g 玉米油35g 白砂糖80g 面粉80g 制作步骤 蛋清蛋黄分离：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，注意装蛋清的盆子不能有水和油，保持干净。
准备鸡蛋120克、低筋面粉100克、糖40克、酸奶150克、玉米油30克、橄榄油5克、坚果麦片20克、白糖3克。四个蛋黄加上10克白砂糖搅拌均匀，加上酸奶继续搅拌，然后加上食用油和橄榄油，搅拌后再把低筋面粉过筛进去，搅拌均匀后放旁边。
用电饭锅做酸奶蛋糕的步骤如下：准备材料：鸡蛋120克低筋面粉100克糖40克酸奶150克玉米油30克橄榄油5克坚果麦片20克制作蛋黄糊：将四个蛋黄与10克白砂糖搅拌均匀。加入酸奶继续搅拌。加入玉米油和橄榄油，搅拌均匀。将低筋面粉过筛加入，搅拌至无颗粒的顺滑状态。打发蛋清：确保蛋清盆干燥无油无水。
怎么做松软的酸奶蛋糕
1、详细步骤： 准备工作模具底部垫油纸，四周不用抹油（防止蛋糕爬升时塌陷）。蛋白蛋黄分离，蛋白放入无水无油的盆中，冷藏备用（低温更易打发）。 混合湿性材料蛋黄 + 酸奶 + 玉米油 + 香草精混合，搅拌至乳化（无油星状态）。 加入粉类筛入低筋面粉和玉米淀粉，“Z”字形搅拌至无干粉（避免起筋）。
2、首先，你需要准备新鲜的鸡蛋、酸奶、面粉、糖以及适量的油。这些材料的比例可以根据个人口味进行调整。将鸡蛋打入碗中，加入糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。这一步是为了使蛋糕体更加松软。接着，将酸奶倒入鸡蛋糊中，搅拌均匀。然后，筛入面粉，轻轻翻拌均匀，形成蛋糕糊。
3、用电饭锅做酸奶蛋糕的方法如下：准备材料并混合蛋黄糊：将蛋黄打入碗中，加入1罐酸奶。加入3勺满满冒尖的面粉，搅拌均匀至无颗粒状态。打发蛋清：把蛋清打入切碎机或辅食机中备用。在蛋清中挤入柠檬汁。启动切碎机，打10秒左右，蛋清出现大泡泡时加入1勺白糖。
还没有评论，来说两句吧...