虾仁烧冬瓜的家常做法大全，虾仁烧冬瓜的家常做法

冬瓜烧虾仁怎么做

1、制作步骤： 虾仁上浆：将虾仁用蛋清和淀粉拌匀，使虾仁表面裹上一层浆，同时加入少量盐帮助虾入味。 煮冬瓜：将冬瓜块用开水煮软，煮至冬瓜透明或半透明状态，然后盛出备用。 爆香蒜末炒虾仁：锅热后放少量油，待油热后爆香蒜末，接着下虾仁滑炒，炒至虾仁变色。

2、冬瓜烧虾仁的制作方法如下：准备原料：冬瓜切块。虾仁去壳去肠泥，洗净备用。准备豌豆、蛋清、淀粉、蒜末、料酒、盐、鸡粉、香油。虾仁上浆：将虾仁用蛋清和淀粉拌匀，加少量盐帮助虾入味。煮冬瓜：将冬瓜块用开水煮软，盛出备用。炒虾仁：锅热后放少量油，爆香蒜末。

3、制作步骤： 虾仁处理：将虾仁进行上浆处理，用蛋清和淀粉拌匀，并加入少量盐，帮助虾仁更好地入味。 冬瓜预处理：将冬瓜用开水煮软，然后盛出备用。这一步可以确保冬瓜在后续的烹饪过程中能够快速熟透，且保持较好的口感。 爆香蒜末：锅热后，放入少量油，待油温升高后，加入蒜末进行爆香。

虾米冬瓜怎么炒好吃窍门(冬瓜炒虾仁的家常做法窍门)

1、冬瓜炒虾仁（红烧虾米冬瓜）的家常做法窍门如下：食材准备 冬瓜：500克，去皮洗净后切成滚刀状，这样的切法能让冬瓜在烹饪过程中更易入味，且口感更有嚼头。虾米：适量，用温水清洗干净，去除多余盐分。调味料：八角2个、盐适量、生抽一小勺、酱油半小勺（用于调色）、大蒜2瓣剁成蒜末、鸡精适量。

2、虾仁开背去虾线，冬瓜去皮切条。冬瓜条开水下锅，焯水一分钟。虾仁开水入锅，焯水10秒。锅中放油，倒入葱末，姜片，蒜片，冬瓜，虾仁，鸡粉，盐，生抽，搅拌均匀。加入水淀粉，大火收汁完成。

3、第一步：冬瓜去皮、去瓤、切片备用，海苔洗净晾干备用。第二步：现在翻炒海米，以使其呈乳白色。第三步。锅中加水，烧开，打掉浮沫，放入冬瓜。第四步。大火持续5分钟左右，乳白色就出来了。加一点盐和鸡精，一定要少放。海藻本来就含盐。减脂期间对食物要求不低，很多人会选择那些低脂低热量的菜。

4、虾仁去头去壳，用料酒、盐、姜腌制。葱切丁，姜切片，冬瓜去皮切大块备用。锅里放少许油，烧热油，放入葱、姜片，翻炒，放入虾米、虾干。然后倒入瓜片，翻炒几下，加盐，鸡精，少许胡椒粉。锅中倒入少许水，浸泡冬瓜，小火煨至收汁。

冬瓜烧虾仁家常做法

1、冬瓜烧虾仁的制作方法如下：准备原料：冬瓜切块。虾仁去壳去肠泥，洗净备用。准备豌豆、蛋清、淀粉、蒜末、料酒、盐、鸡粉、香油。虾仁上浆：将虾仁用蛋清和淀粉拌匀，加少量盐帮助虾入味。煮冬瓜：将冬瓜块用开水煮软，盛出备用。炒虾仁：锅热后放少量油，爆香蒜末。下虾仁滑炒，待虾即将炒熟时，加入豌豆，烹入料酒。调味勾芡：加入煮软的冬瓜块。加入适量盐和鸡粉调味。

2、制作步骤： 虾仁上浆：将虾仁用蛋清和淀粉拌匀，使其表面裹上一层浆，同时加入少量盐帮助虾仁入味。 煮冬瓜：将冬瓜放入开水中煮软，煮好后盛出备用。这一步可以使冬瓜更易烹饪入味。 爆香蒜末炒虾仁：锅热后放少量油，待油热后爆香蒜末，然后下入裹好浆的虾仁进行滑炒。

3、冬瓜去皮去籽，切块备用。虾仁剥壳去肠泥，洗净沥干备用。 葱姜蒜切末备用。 预热锅，加入少许食用油，放入葱姜蒜炒香。 加入虾仁翻炒至变色，倒入适量料酒焯水，去腥。 加入冬瓜块翻炒均匀。 倒入适量清汤/高汤，调入适量盐和白胡椒粉，煮熟冬瓜。

虾仁冬瓜怎么炒好吃

冬瓜去皮洗净，切成小丁，以便快速烹饪和入味。虾仁洗净后沥干水分，用2克盐、料酒、生粉和姜丝抓匀腌制20分钟，以去腥增香。初步烹饪冬瓜：锅内水开后，倒入冬瓜烧制至变色后捞起。这一步是为了让冬瓜稍微软化，便于后续快速烹饪。炒制虾仁：热锅倒油，油温7分热时倒入腌制好的虾仁，炒至变色。

备好冬瓜，虾仁。冬瓜去皮洗净切成小丁，虾仁洗净后沥干水分用2克盐，料酒，生粉，姜丝抓匀腌制20分钟。锅内水开后倒入冬瓜烧制变色捞起。热锅倒油。油温7分热倒入虾仁炒至变色。再把冬瓜下入炒出香味后加盐。加入开水烧开。加入白胡椒粉调味。

冬瓜焯水：冬瓜条开水下锅，焯水一分钟，这样既能去除冬瓜的涩味，又能保持其脆嫩的口感。虾仁焯水：虾仁开水入锅，焯水10秒，以去除虾仁的腥味，同时保持其鲜嫩的口感。烹饪：锅中放油，油热后倒入葱末、姜片、蒜片爆香，增添香味。随后加入冬瓜和虾仁，快速翻炒均匀。

冬瓜炒虾仁的做法

虾仁炒冬瓜的做法如下： 准备食材： 虾仁适量 冬瓜适量 高汤适量 生抽适量 盐适量 黑胡椒适量 处理冬瓜： 冬瓜去皮后清洗干净，切成大小和厚薄均匀的小块。 处理虾仁： 虾仁解冻，用刀划开虾的后背，去除虾线，然后清洗干净。 炒虾仁： 锅中放入适量的油，倒入虾仁，调入适量的黑胡椒。

处理食材 虾仁开背去虾线，加料酒、淀粉、少许盐和白胡椒粉抓匀，腌10分钟。冬瓜切0.5cm厚片（易熟且保留口感）。 快速焯水（可选）水沸后加几滴油，冬瓜焯水30秒捞出（缩短炒制时间，保持翠绿）。

用料：冬瓜适量、虾仁8个、姜8片、盐少许、料酒2勺、生抽3勺、米醋3勺、白砂糖少许、胡椒粉少许。将虾仁切成小块，放入料酒、盐、姜末腌制一会儿。冬瓜切片备用。锅中倒油，将腌制好的虾仁下锅翻炒至8成熟，盛出备用。锅中倒油，放入姜丝煸香，倒入切好的冬瓜片。

冬瓜炒虾仁的做法如下：材料： 冬瓜500克 鲜虾200克 蒜末适量 姜末适量 盐适量 生抽适量 料酒适量 水淀粉适量 胡椒粉适量 葱花适量 步骤： 准备材料：将冬瓜去皮去籽，切成小块备用。鲜虾去壳去虾线，洗净后用少量盐、料酒和水淀粉腌制10分钟。

冬瓜炒虾仁的美味家常做法如下：家常经典版 食材准备：虾仁适量，冬瓜一块，干辣椒、生姜、葱花少许，盐、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉、料酒适量。 制作步骤： 虾仁清洗后，加盐、生抽、老抽、胡椒粉、料酒和淀粉腌制。 热锅烧油，加入生姜、葱花和干辣椒，炒出香味。

清洗冬瓜，去皮去籽，切成小块备用。用清水冲洗虾仁，去头、虾线、壳。将虾仁用清水浸泡约10分钟，加入适量盐、鸡精、料酒、淀粉搅拌均匀。将姜、大蒜去皮切末，青葱切成葱花备用。热锅凉油，加入姜末、蒜末和一部分青葱，煸炒出香味。加入冬瓜一起翻炒，炒至冬瓜明显变软。