奶油面包做法，奶油面包做法和配方

奶油面包的做法

材料 主料：高筋面粉200g；辅料：细砂糖30g、盐1/4小勺、酵母1小勺、淡奶油100g、鲜奶40g、蛋黄1个、无盐黄油20g 鲜奶油面包 1 除黄油所有东西都混合，搓揉。图中为厨师机揉面，分量为方子的2倍。2 面团搓揉至光滑。3 搓揉至可以拉出粗膜的程度。4 这时候可以放入软化的黄油，继续搓揉。5 把面团搓揉至光滑能拉出薄膜为止。

中种奶油面包的家常做法如下：材料准备 奶粉60克 蛋清1个 细砂糖25克 蛋黄3个 高筋面粉360克 炼乳20克 鲜奶油55克 酵母5克 盐4克 牛奶90克 制作步骤 酵母活化：将牛奶加热后放入酵母，拌匀后静置10分钟，使酵母充分活化。

长条形面包切开，中间夹黄油或奶油，有时表面涂椰丝。 泡芙类 如奶油泡芙，外壳酥脆，内填奶油馅。 墨西哥奶油包 表面有酥皮裂纹，内馅为奶油或乳酪。自制简易做法： 材料：高筋面粉、牛奶、糖、鸡蛋、黄油、酵母、淡奶油（馅料）。

做法 把所有的原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。发酵至2。5倍大时，分成四份，揉圆松驰15分钟。将面团擀成椭圆形，底边压薄。卷成橄榄形，排入烤盘最后发酵至2倍大。在面包表面刷一层蛋液，撒上白芝麻。

中种奶油面包的做法如下：准备材料 主料：高筋面粉300克、淡奶油80克、牛奶100克、白糖10克、蛋液20克、酵母粉2克、黄油6克，以及白糖40克、奶粉16克、盐3克、蛋液24克、酵母粉2克、黄油6克。制作中种面团 将中种面团的全部材料混合均匀，和成面团。

奶油长面包的做法

1、制作步骤： 准备材料：将除黄油外的所有材料放入面包机的内桶中。 和面：选择和面程序，揉面约15分钟后加入黄油，继续揉面至面团达到有大片薄膜的状态。 发酵：选择发酵程序，让面团发酵至约两倍大。 排气整形：取出面团，压平排气后，从短边卷起成长条形。 放入模具：将整形好的面团放入玻璃筒形模具中。

2、长条形面包切开，中间夹黄油或奶油，有时表面涂椰丝。 泡芙类 如奶油泡芙，外壳酥脆，内填奶油馅。 墨西哥奶油包 表面有酥皮裂纹，内馅为奶油或乳酪。自制简易做法： 材料：高筋面粉、牛奶、糖、鸡蛋、黄油、酵母、淡奶油（馅料）。

3、奶油面包的制作方法主要包括以下步骤：准备材料：面粉、酵母、糖、盐、鸡蛋、牛奶、黄油。混合酵母和糖：将酵母和糖与温水混合，静置几分钟，让酵母活化。制作面团：将酵母水倒入面粉和盐的混合物中。加入鸡蛋和牛奶，搅拌成面团。将黄油切成小块，逐渐揉进面团中，直至面团光滑有弹性。

4、做法 把所有的原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。发酵至2。5倍大时，分成四份，揉圆松驰15分钟。将面团擀成椭圆形，底边压薄。卷成橄榄形，排入烤盘最后发酵至2倍大。在面包表面刷一层蛋液，撒上白芝麻。

奶油夹心面包的做法和配方

1、奶油夹心面包的做法和配方如下：配方： 高筋面粉：400克 低筋面粉：40克+ 适量 牛奶：250克 蛋液：一个+ 适量 黄油：50克+ 15克 盐：3克 酵母：5克 细砂糖：35克+ 8克+ 5克 淡奶油：120克 水果：适量 做法： 面团制作：将所有面团材料放入厨师机中，底层放液体，上层放粉类，揉至面团出膜。

2、食材：高筋面粉400克，低筋面粉40克，牛奶250克，蛋液一个黄油50克，盐3克，酵母5克，细砂糖35克，黄油15克，糖5克，面粉30克，淡奶油120克，糖8克，水果适量。将所有面团材料扔进厨师机，底层液体上层粉，揉至出膜。揉啊揉拿出来，滚圆。面团发酵期间，我们来做酥粒。

3、淡奶油夹心面包的做法步骤 1 准备好所有的食材并称量好。2 黄油和酵母粉暂时放在一边备用。3 将高粉、低粉、鸡蛋、砂糖、盐混合（按食材数据，一个鸡蛋即可）4 用牛奶和面。5 和成面团静置30分钟。6 放入软化的黄油和酵母粉。7 用和面机搅拌40分钟左右至光滑有薄膜。8 发酵至2倍大。

4、淡奶油夹心面包的做法 先液体后固体的顺序，留下黄油和约10g的全蛋液，其余面包的所有材料放入面包桶内，启动面包机揉面程序，揉面20分钟 20分钟停止，放入室温软化黄油。启动面包机发面程序。90分钟后面发好。面团取出揉匀排气松弛后分成9个面剂子。