甜饭咋做，甜饭做法

怎么做好吃的甜饭

1、做法：把糯米淘洗干净，放到碗里浸泡三四个小时。一只空碗放入几滴麻油，抹匀，依次在碗里摆放葡萄干、核桃仁、小枣和花生米，最后中间放入浸泡过的糯米，边添边压一下，把碗装满。上笼屉蒸大约开锅半小时米熟烂即可，然后把蒸熟的糯米饭趁热倒扣在盘子里。

2、准备食材糯米和菰米：提前用水泡过夜，这样可以使米饭更加软糯，易于蒸煮。大枣：泡软后备用，大枣的甜味和软糯口感能为甜饭增添不少风味。葡萄干和蜜枣：洗净后备用，它们能为甜饭提供丰富的果香和甜味。煮糯米将泡好的糯米倒入锅中，加水没过糯米半个指关节。

3、加水蒸煮：加入水，盖上盖子开始煮饭。煮好后焖10 - 15分钟。南瓜甜米饭有着浓郁的南瓜香味，颜色金黄诱人。

4、制作步骤：糯米处理：将糯米洗净，然后浸泡至充分吸水，之后上笼蒸熟。蒸熟后的糯米拌入绵白糖和熟猪油，以增加甜味和口感。果料摆放：在碗内抹上猪油，以防止饭粘连。将蜜枣、桂圆肉、莲子、金桔饼、青梅、瓜仁、松子仁等八味果料拼摆成自己喜欢的图形。

5、水：适量桂花干（可选）：少许枸杞（可选）：少许步骤一：糯米处理将糯米提前清洗干净，然后浸泡在清水中，时间至少4小时以上，最好是过夜。这样可以使糯米充分吸水膨胀，煮出来的甜饭才会软糯可口。步骤二：煮糯米将浸泡好的糯米沥干水分，放入锅中，加入适量的清水。

八宝甜饭做法

1、八宝甜饭的制作方法如下：所需材料：糯米300克豆沙200克糖制冬瓜片25克熟莲子25克柿饼25克核桃仁25克橘饼25克红绿樱桃各3个白糖500克葱珠油15克猪网油150克制作步骤：糯米处理：将糯米洗净后盛在碗里，加入少许清水。放进蒸笼中蒸20分钟至熟，取出备用。

2、黄米八宝甜饭的制作方法如下：准备材料主料：大黄米500g。辅料：白糖100g、大枣6颗、葡萄干适量、豆沙馅适量、花生仁少许、西瓜子仁少许、花生油少许。处理食材将红枣、葡萄干、花生仁用温水泡开并洗净。红枣切成小块，葡萄干、花生仁、西瓜子仁控干水分备用。

3、糯米200克：糯米是制作甜饭的主要原料，其口感软糯。红枣10 - 15颗：红枣为甜饭增添甜味和果香，同时具有补血等功效。莲子20 - 30克：莲子可增加甜饭的口感层次，带有淡淡的清香。枸杞10 - 15克：枸杞有滋补的作用，使甜饭更具营养价值。葡萄干20 - 30克：葡萄干酸甜可口，丰富了甜饭的口味。

4、八宝甜饭蒸碗的做法如下：材料：糯米 200克红枣 50克莲子 50克桂圆 50克花生 50克核桃 50克葡萄干 50克冰糖 100克步骤：浸泡糯米：将糯米淘洗干净后，加水浸泡2小时，以便糯米充分吸水，蒸制时更易熟透。

5、放入核桃仁。放入另一半糯米，用勺子压实，然后放入蒸锅。再次蒸制：将装好的碗放入蒸锅，再蒸半小时取出。扣入盘内，八宝甜饭即制作完成。注意：在制作过程中，可以根据个人口味调整食材用量，如喜欢更甜的口感，可以适当增加白糖的用量。同时，确保所有食材都蒸熟透，以保证口感和食品安全。

回族甜饭的做法和配方

回族甜饭的做法和配方如下：配方：糯米400g 莲子25g 鲜枣25g 葡萄干25g 薏米25g 白糖100g 果丹皮25g 马面鱼50g 鲜核桃25g 桂圆干25g 做法：准备食材：洗净薏米，并用清水100克浸没。洗净莲子，用水浸泡10分钟。淘洗干净糯米。蒸制薏米和莲子：用旺火将薏米和莲子蒸至开花。

回族甜饭的做法和配方如下：配方：糯米400g 莲子25g 鲜枣25g 葡萄干25g 薏米25g 白糖100g 果丹皮25g 马面鱼50g 鲜核桃25g 桂圆干25g 做法：准备食材：将薏米洗净后浸泡在100克清水中；莲子洗净后浸泡10分钟；糯米淘洗干净备用。蒸制薏米和莲子：将薏米和莲子用旺火蒸至开花。

刘兴胜介绍，瓤饭一般用江米加入各种果干、果仁、红豆、桂圆、大枣等食物先蒸制成坯，再用白糖和油炒出糖稀，倒入蒸好的江米饭散烩炒拌，最后在碗底用八宝干果摆出好看的图案，盛满饭倒扣过来，就是美观又好吃的瓤饭了。“过去有的家里条件好，淋上点蜂蜜，吃起来甜润又不腻。

【原料配方】：鸡蛋4个虾仁200克鸭油150克鸡汁、味精、淀粉、黄油、香葱末、精盐各少许【制作方法】：鸡蛋打开搅匀。取炒勺在小火上烧热，放入一点鸭油，并用净布轻轻擦一遍，使炒勺内均匀分布少量油。将调好的蛋汁倒一汤匙于炒勺内，在火上撩，边撩边将勺子转动，摊成圆形蛋皮。

小米甜饭蒸碗的做法

1、蒸碗准备取一个合适的蒸碗，在碗内壁均匀地刷上一层植物油。这样可以有效防止小米甜饭在蒸制后粘在碗壁上，便于脱模。混合食材将泡好的小米捞出，沥干水分，放入碗中。加入切好的红枣块和桂圆干，再根据个人口味加入适量的冰糖。用筷子或勺子轻轻搅拌均匀，使各种食材分布均匀。加水向装有食材的蒸碗中慢慢倒入150 - 200毫升清水。

2、将糯米提前两到四个小时浸泡，然后放入蒸锅中蒸熟。碗内涂油：在准备用来蒸甜饭的碗内涂上食用油，以便后续脱模。装饰碗底：按照个人喜好和碗的大小，将青红丝、葡萄干、蜜枣等装饰材料铺在碗底。铺糯米与填豆沙馅：在装饰好的碗底上铺一层蒸熟的糯米。将炒制报团的豆沙馅填入糯米层上。

3、将浸泡好的糯米放入蒸碗中，加入适量清水。在糯米上均匀撒上红枣、葡萄干等果干。将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸制约40分钟，至糯米熟透、果干软糯。调味与装饰：可根据个人口味准备一些糖浆或蜂蜜，待甜饭蒸熟后淋在饭上，增加口感和甜度。也可在蒸熟后撒上一些熟芝麻或桂花，提升香气。

4、准备材料：糯米、红枣、葡萄干、核桃仁、白糖、食用油。提前将糯米浸泡在水中4-6小时，直到变软。红枣、葡萄干提前用温水泡软。在碗底刷一层食用油，然后摆放一层红枣、葡萄干和核桃仁。将泡好的糯米沥干水分，加入适量的白糖和食用油拌匀。