素豆腐的15种做法，豆腐块的做法

蒜香豆腐块的家常做法

1、蒜香豆腐块的家常做法如下：准备食材 主要食材：新鲜的嫩豆腐3块。辅助食材：小葱一根，蒜头适量，油、蚝油和盐少许。处理豆腐 将嫩豆腐提前泡在盐水中，这样可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。泡好后，将豆腐对半切开，方便后续烹饪。准备配料 小葱清洗干净，切成葱末备用。蒜头切碎，同样备用。

2、蒜香豆腐块的家常做法如下：准备食材：新鲜的嫩豆腐3块。小葱一根。豆腐处理：将嫩豆腐提前泡在盐水中，以去除豆腥味。豆腐泡好后，对半切开备用。切配辅料：小葱清洗干净，切成葱末。蒜头切碎，备用。煸炒蒜香：热锅下油，放入蒜头碎煸香，注意调小火力，避免蒜头炒焦。

3、蒜香豆腐块的家常做法，让每一块豆腐都入味的关键步骤如下：准备食材 主要材料：新鲜的嫩豆腐3块。选择嫩豆腐是因为其口感细腻，更容易入味。辅助材料：小葱一根，用于提香。蒜头适量，是制作蒜香味的关键。

4、在平底锅中倒入适量的茶油或其他食用油，加热至五成热后，放入切好的豆腐块，小火慢煎至两面金黄。这一步的目的是让豆腐表面形成一层酥脆的外壳，锁住内部的水分和味道。爆香配料：豆腐煎好后盛出备用。在同一锅中，加入切碎的小米椒和蒜末，用剩余的油爆香，释放出浓郁的蒜香和辣味。

5、食材：豆腐、大蒜、海鲜酱姜、葱、盐。姜切成丝，大蒜斜切成小段，分开蒜白和蒜叶；豆腐切成相等的大小块。锅中倒入水，加入1匙盐（盐的量还是根据自己口味的重和淡来放），豆腐切小块后，拿盛豆腐的盘子慢慢倒入锅中，烧开水，煮3分钟。

6、蒜香煎豆腐是一道简单美味的家常菜，主要以豆腐为主料，辅以大蒜等调料，通过煎制的方式使豆腐表面金黄酥脆，内里嫩滑，蒜香四溢。

红烧豆腐块最简单做法

以下是红烧豆腐块最简单的做法：食材准备 主料：老豆腐1块（约500克）。辅料：葱2根、姜1块、蒜3瓣、干辣椒2个（可根据个人口味选择是否添加）、生抽20毫升、老抽10毫升、冰糖5 - 8颗、盐1小勺、食用油适量。做法步骤 豆腐处理 将老豆腐切成大小均匀的小块，一般切成2 - 3厘米见方的小块比较合适。

做法： 处理豆腐：豆腐切小块，开水里加少许盐焯1分钟（去豆腥且不易碎），捞出沥干。 调酱汁：生抽+老抽+糖+水混合备用；淀粉加少许水调成水淀粉。 炒制：热锅放油，爆香蒜末，倒入酱汁烧开，轻轻放入豆腐，中小火煮2分钟入味。

小米椒青椒切段，大蒜切片，葱切葱花，豆腐切成薄片，味好美照烧料备用。不粘锅内放油，放入豆腐煎成两面金黄。另起一个锅，放少量的食用油，放小米椒跟大蒜爆香。把煎好的豆腐放入。把照烧酱与开水、生抽、少许盐搅拌均匀放入。接着放入青椒段。撒入葱花。

豆腐切厚片或方块，用淡盐水浸泡5分钟（去豆腥且更紧实）。沥干水分后，热锅冷油，中小火将豆腐煎至两面微黄（或直接焯水2分钟替代煎制）。 炒香调料 余油爆香蒜末，加1勺豆瓣酱（可选）炒出红油，倒入生抽、老抽、蚝油、白糖翻炒均匀。

如何做风味小吃炸豆腐块

1、风味小吃炸豆腐块的做法如下：准备材料 主料：嫩豆腐、植物油。辅料：葱花、姜、白萝卜（用于制作调料）。调料：可根据个人口味准备适量的盐、酱油、糖等，用于调制沾料。制作步骤 豆腐切块：将嫩豆腐切成大小均匀的小块，以便炸制时受热均匀。制作调料：将白萝卜和姜捣成泥状。

2、嫩豆腐：作为炸豆腐块的主要原料。植物油：用于炸制豆腐块。葱花和姜：用于制作调料，提升风味。制作调料：将白萝卜和姜捣成泥状。将沾料入锅煮开。放入白萝卜泥和姜泥，一起煮成调料，备用。处理豆腐：将嫩豆腐切成块状。沥乾豆腐块的水分，以确保炸制时不会溅油。

3、炸豆腐块的做法：将豆腐切块、白萝卜和姜捣成泥状。将沾料入锅煮开，再放入白萝卜泥和姜泥，一起煮成调料。将切块的豆腐，沥乾水分后沾上混合粉。再将沾粉的豆腐，放入热油锅，炸成金黄色。炸豆腐时不宜太久，且油温不可太低，避免豆腐炸得太老。

豆腐块的做法

豆腐块的做法主要有以下几种：素炒豆腐：准备材料：鲜豆腐、盐、油。步骤：将鲜豆腐用凉水冲洗一下，加半勺盐浸泡半个小时，使豆腐更加筋道不易散开。泡好的豆腐沥干水分，切成大约两厘米的小方块。锅内放入适量的油，油热至7分时，放入豆腐块，炸至金黄色捞出。可根据个人口味撒上葱花、芝麻等。

家常小块豆腐的做法如下： 准备食材 将豆腐切成约1厘米厚的大片，再进一步切成小块。 猪肉切成末，建议选用带些肥肉的猪肉，味道更佳。 葱切葱花，姜切末，大蒜切片备用。 豆腐焯水 锅内加水，加入少许盐，烧开后下入豆腐块，焯水45分钟。

豆腐块的做法主要有素炒豆腐和香辣豆腐两种。素炒豆腐的做法： 准备材料：新鲜豆腐一小块，适量油盐，葱花、芝麻等。 处理豆腐：将豆腐用凉水冲洗后，加入半勺盐浸泡半小时，使其更加筋道。沥干水分后，切成约两厘米的小方块。 烹饪步骤：热锅加油，油至七成熟时放入豆腐块，炸至表面呈金黄色。

蒜香豆腐块的家常做法如下：准备食材 主要食材：新鲜的嫩豆腐3块。辅助食材：小葱一根，蒜头适量，油、蚝油和盐少许。处理豆腐 将嫩豆腐提前泡在盐水中，这样可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。泡好后，将豆腐对半切开，方便后续烹饪。准备配料 小葱清洗干净，切成葱末备用。

.把豆腐先切成1厘米左右厚的大片，再切成小块，猪肉切成末，猪肉选用带些肥肉的味道更好吃，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。锅内加入水，加入少许盐，烧开，下入豆腐焯水4-5分钟，捞出，放在冷水中投凉，这样豆腐烧制时不易碎，还能去掉豆腥味。

家常小块豆腐的做法

1、.把豆腐先切成1厘米左右厚的大片，再切成小块，猪肉切成末，猪肉选用带些肥肉的味道更好吃，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。锅内加入水，加入少许盐，烧开，下入豆腐焯水4-5分钟，捞出，放在冷水中投凉，这样豆腐烧制时不易碎，还能去掉豆腥味。锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用。

2、家常小块豆腐的做法如下： 准备食材 将豆腐切成约1厘米厚的大片，再进一步切成小块。 猪肉切成末，建议选用带些肥肉的猪肉，味道更佳。 葱切葱花，姜切末，大蒜切片备用。 豆腐焯水 锅内加水，加入少许盐，烧开后下入豆腐块，焯水45分钟。

3、家常小块豆腐的做法如下：准备食材：将豆腐切成1厘米左右厚的大片，再改刀切成小块。猪肉切成末，建议选择带些肥肉的猪肉，味道更佳。葱切葱花，姜切末，大蒜切片备用。豆腐焯水：锅内加入水，并放入少许盐，烧开后下入豆腐块，焯水45分钟。