香干肉丝做法步骤图解，香干肉丝的做法

正宗香干肉丝的做法是什么?

准备食材：将猪里脊肉切成细丝，用料酒、生抽、少许盐和淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。豆腐干切成与肉丝相似大小的条，青红椒切丝，大葱切段，姜蒜切片或末备用。热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油温热至七成热时，下入腌好的肉丝，快速翻炒至变色，肉丝炒至断生后盛出备用。

准备食材：将猪里脊肉切成细丝，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟；香干切丝；青红椒去籽切丝；大葱切段；姜蒜切末备用。热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油温热至七成热时，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，炒至肉丝表面微微焦黄，捞出备用。

准备材料：将猪里脊肉切成细丝，用料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟。香干切丝，青红椒去籽切丝，姜蒜切片，葱切段备用。热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油温热至七成热时，放入姜蒜片炒香。炒肉丝：将腌好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色，肉丝炒至断生后盛出备用。

准备食材：将猪肉切成薄片或丝，香干切成薄片或丝，青椒、红椒去籽切丝，大蒜、生姜切末，大葱切段备用。腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖，搅拌均匀后腌制10-15分钟。

小香干做成香干肉丝好吃。具体做法如下：所需材料：香干：200克猪肉：100克蒜黄：100克酱油：10克植物油：30克盐：2克味精：1克料酒：10克大葱：3克姜：3克淀粉：2克制作步骤：准备食材：将小香干和猪肉切成丝。猪肉丝中加入5克料酒和淀粉，均匀上浆。

香干炒肉的家常做法如下：准备食材香干和青椒切成条状，红色美人椒切小段，青蒜切斜段备用。腌制肉丝肉切丝后，加入少许盐、生抽、淀粉和黑胡椒粉，拌匀后腌制5分钟。炒制肉丝锅烧热后放油滑锅，油温不用太高，将腌制好的肉丝放入滑散，炒到变色后马上盛起备用。

芹菜香干炒肉的家常做法主要有以下两种：做法一：准备食材：五花肉80克、芹菜50克、食盐适量、蒜适量、调和油适量，香干切条备用。煸炒五花肉：先煸五花肉，煸出油后放大蒜爆香。调味：放入酱油调味。加入芹菜：放入芹菜一起翻炒。加入香干：炒出香味后放入香干。

腊香干炒肉的家常做法如下：所需材料：腊肉：150克，切片香干：200克，切片青椒：1个，切丝红椒：1个，切丝蒜瓣：3瓣，切片生姜：1小块，切丝食用油、盐、生抽、料酒、鸡精：适量具体步骤：准备食材：将腊肉、香干、青椒、红椒、蒜和姜分别切好备用。

猪肉切薄片，加1勺生抽、半勺料酒、少许胡椒粉、1勺淀粉、半勺油抓匀腌10分钟（锁住水分）。青红椒切丝，蒜姜切末。香干预处理（关键！）热锅少油，中小火将香干煎至两面微黄（约1分钟），盛出备用。这一步能让香干更香且不易碎。

香干炒肉是一道经典的家常菜，口感咸香下饭，做法简单。

1、制作步骤：准备食材：将小香干和猪肉切成丝。猪肉丝中加入5克料酒和淀粉，均匀上浆。蒜黄洗净切成寸段，葱、姜切成小片或末备用。炝锅：锅上火，油烧热后，用葱姜炝锅至香。炒制：加入猪肉丝炒散变色后，放入香干、酱油、剩余的料酒和盐，煸炒均匀。出锅：放入蒜黄和味精，迅速翻炒几下，出锅装盘即成。

2、可以做香干肉丝，具体做法如下：主料：香干（200克）猪肉（肥瘦）（100克）蒜黄（100克）。调料：酱油（10克）植物油（30克）盐（2克）味精（1克）料酒（10克）大葱（3克）姜（3克）淀粉（玉米）（2克）。

3、想要做出好吃的香干，可以尝试香干炒肉，具体做法如下：准备食材主料：香干400克、青椒一个、红色美人椒45枚、肉500克、青蒜一小把。调料：油、盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉。食材处理香干、青椒切条，红色美人椒切小段，青蒜切斜段待用。

4、香干烧茄子：这道菜色香味俱佳。将茄子切成条状，用盐水浸泡一会儿后沥干。香干切片备用。锅中加油，先将茄子炸至表皮微皱，捞出沥油。锅中留少量油，加入葱姜蒜爆香，放入香干和茄子，加入酱油、糖、五香粉等调味料，加水没过食材，大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。

5、要做出口感美味的香干，可以尝试香干炒肉，具体做法如下：准备食材：香干400克青椒一个红色美人椒45枚肉500克青蒜一小把调料：油、盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉食材处理：香干和青椒切成条状，红色美人椒切成小段，青蒜切成斜段。肉切成丝状，加入少许盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉拌匀腌制5分钟。