山药炖猪蹄的做法，山药炖猪蹄的做法视频

山药炖猪蹄的做法

1、步骤： 山药洗净后去皮切片，为防止氧化，切好的山药应立即放入水中浸泡。 猪蹄洗净后剁成块，放入开水中焯水，加入料酒和姜片去腥。 准备高压锅或砂锅，加入适量清水，放入猪蹄和花生，开启煲汤模式。 大火煮开后转小火炖煮1个半小时，待猪蹄炖至八成熟时，放入山药。 山药不宜过早放入，以免炖烂，最后加入适量的盐进行调味即可。

2、山药炖猪蹄的做法如下：准备食材：猪蹄200克山药100克小葱1根盐1茶匙八角5克青尖椒、红尖椒各10克料酒1茶匙豆瓣酱1茶匙生抽1茶匙老抽适量干辣椒10克油适量鸡精1茶匙冰糖10克处理食材：猪蹄洗净，去除杂质。山药去皮，切成滚刀块。干辣椒切段，小葱切葱花，青尖椒和红尖椒切圈备用。

3、山药炖猪蹄的做法如下：准备食材：主料：山药100克，猪蹄250克。辅料：花生仁30克，盐2克。处理食材：将山药洗净，去皮后切成块状。猪蹄洗净，切成块状，并放入沸水中焯一下以去除血水和杂质，然后捞出备用。开始炖煮：将处理好的山药、猪蹄和花生米一同放入沙锅中。

4、要制作腊猪蹄炖山药，首先将新鲜的猪蹄剁成两半，再切成5厘米见方的均匀块状。然后，将这些猪蹄放入烧开的沸水中焯水一分钟，这一步骤有助于去除猪蹄的杂质和腥味。接着，准备一口炒锅，加入适量色拉油，烧至五成热。在此时，放入切好的葱姜，待其散发出香味后，再加入焯过水的猪蹄。

5、做法：山药洗净切成片，枸杞子用温水洗一下，猪脑去净血筋洗净，一同放入沙锅中，加入葱、生姜、精盐、味精、黄酒、鲜汤，小火炖40分钟，去葱、生姜，搅成烂糊即成。

腊猪蹄炖山药做法:

1、要制作腊猪蹄炖山药，首先将新鲜的猪蹄剁成两半，再切成5厘米见方的均匀块状。然后，将这些猪蹄放入烧开的沸水中焯水一分钟，这一步骤有助于去除猪蹄的杂质和腥味。接着，准备一口炒锅，加入适量色拉油，烧至五成热。在此时，放入切好的葱姜，待其散发出香味后，再加入焯过水的猪蹄。

2、铜锅腊蹄炖山药的做法如下：准备食材：猪蹄处理：准备猪蹄一只，将其剁为两半，然后改刀成5厘米见方的块。山药准备：山药一根，去皮后改刀成6厘米长的滚刀块。其他材料：葱姜适量，高汤适量，四特酒适量，盐、味精、鸡汁适量，红枣和枸杞若干。焯水：将猪蹄块放入沸水锅中焯水1分钟，以去除血水和杂质。

3、材料：猪蹄（前爪），银耳，山药，胡萝卜，新鲜香菇，姜片，葱花，盐，鸡精，白胡椒粉。做法：仔细清洗猪蹄，并去除多余的猪毛，放到开水里氽至水开，放凉后，放入砂锅里加足量冷水，姜块，葱结大火煲开后转小火煲至汤浓软烂；银耳用温水泡发备用。

4、步骤：准备材料：腊猪蹄250克，笋干50克，生姜3片。烧一锅开水。放入腊猪蹄煮5分钟左右捞起。冲洗干净。生姜拍扁。笋干腊猪蹄生姜全部放入煲中。加入适量的清水。盖好盖子，大火烧开后调到最小火炖2个小时左右。加入适量的盐，继续炖10分钟即可。

5、推荐做法：将山药去皮切块后与腊猪蹄一起放入锅中炖煮至熟透入味。冬瓜 原因：冬瓜具有清热利湿、消肿解毒的功效，与腊猪蹄一起炖煮能平衡菜肴的营养结构。冬瓜的清淡口感能中和腊猪蹄的油腻感，使得整道菜肴更加清爽可口。推荐做法：将冬瓜去皮去瓤后切成块状，与腊猪蹄一起放入锅中炖煮至熟透入味。

6、例如，在煸炒过程中加入少许的黄酒和老抽以及八角，为菜肴增添更多层次的风味。或是使用秘制配方，如加入白糖、清水和各种香料，使猪蹄更加鲜美可口。而对于关注美容和丰胸效果的朋友，可以选择搭配一些具有滋补功效的食材，如黄芪、枸杞子和当归等，制作成猪蹄瓜汤，既美味又健康。

爆腌猪蹄炖山药的做法

1、爆腌猪蹄炖山药的做法如下：准备食材 主料：猪蹄1000克，麻山药500克。 辅料：海盐30克，花椒3克，白酒15毫升，小葱2根，生姜3片，黄酒20毫升，鸡精2克，枸杞子少许。腌制猪蹄 猪蹄先用清水泡4小时后捞起洗净。 准备白酒、花椒和海盐，先将白酒倒入猪蹄中拌匀。

2、主料：猪蹄1000克，麻山药500克。辅料：海盐30克，花椒3克，白酒15毫升，小葱2根，生姜3片，黄酒20毫升，鸡精2克，枸杞子少许。猪蹄先用清水泡4小时后捞起洗净。准备白酒，花椒和海盐，先加入白酒拌匀。再把花椒和海盐加入拌匀盖上盖子腌制12小时，中间要翻拌2次。

3、在砂锅中倒入开水，加入猪蹄、小葱、生姜片以及黄酒，撇去泡沫后转大火煮开，再转小火炖一个半小时。山药去皮后切成滚刀块，待猪蹄炖至软烂后，加入山药继续煮开，转小火炖半个小时即可。

4、爆腌猪蹄炖山药的做法如下：主料： 猪蹄1000克 麻山药500克 辅料： 海盐30克 花椒3克 白酒15毫升 小葱2根 生姜3片 黄酒20毫升 鸡精2克 枸杞子少许 制作步骤：猪蹄处理：猪蹄先用清水泡4小时后捞起洗净。腌制猪蹄：准备白酒、花椒和海盐，先加入白酒拌匀。

5、步骤： 猪蹄处理：猪蹄剁好后，用开水煮一下，以去除浮沫。盖上锅盖煮约十分钟，待浮沫飘上一层后关火，倒掉浮沫，洗净猪蹄。 准备辅料：煮猪蹄期间，准备葱姜蒜，并将黄豆提前泡一小时。 切片：山药与胡萝卜切片备用。

6、将猪蹄洗净切块，铁棍山药去皮切块。锅中放水烧开，加入猪蹄焯水去血沫，捞出洗净。另起锅加水，放入猪蹄和山药，加入八角、桂皮、姜片、料酒、老抽、生抽等调料，炖煮至猪蹄烂熟，山药入味。 铁棍山药拌木耳 将铁棍山药去皮切丝，黑木耳泡发后洗净切丝。

山药炖猪蹄山药炖猪蹄的做法

步骤： 山药洗净后去皮切片，为防止氧化，切好的山药应立即放入水中浸泡。 猪蹄洗净后剁成块，放入开水中焯水，加入料酒和姜片去腥。 准备高压锅或砂锅，加入适量清水，放入猪蹄和花生，开启煲汤模式。 大火煮开后转小火炖煮1个半小时，待猪蹄炖至八成熟时，放入山药。 山药不宜过早放入，以免炖烂，最后加入适量的盐进行调味即可。

要制作腊猪蹄炖山药，首先将新鲜的猪蹄剁成两半，再切成5厘米见方的均匀块状。然后，将这些猪蹄放入烧开的沸水中焯水一分钟，这一步骤有助于去除猪蹄的杂质和腥味。接着，准备一口炒锅，加入适量色拉油，烧至五成热。在此时，放入切好的葱姜，待其散发出香味后，再加入焯过水的猪蹄。

山药炖猪蹄的做法如下：准备食材：主料：山药100克，猪蹄250克。辅料：花生仁30克，盐2克。处理食材：将山药洗净，去皮后切成块状。猪蹄洗净，切成块状，并放入沸水中焯一下以去除血水和杂质，然后捞出备用。开始炖煮：将处理好的山药、猪蹄和花生米一同放入沙锅中。

猪蹄洗净，去除杂质。山药去皮，切成滚刀块。干辣椒切段，小葱切葱花，青尖椒和红尖椒切圈备用。焯水：起锅烧水，放入猪蹄和料酒，焯水2分钟，去除血水和腥味，捞出备用。炒制：锅内倒油，放入冰糖，小火熬出糖色。倒入猪蹄，翻炒均匀，使猪蹄均匀裹上糖色。

炖煮：将处理干净的猪蹄放入炖锅中，加入适量的清水，水量要没过猪蹄。加入葱段、姜片、料酒等调料，大火烧开后转小火慢炖。调味：炖煮过程中，可以根据个人口味添加适量的食盐、酱油、冰糖等调味料。这样可以使猪蹄更加入味，肉质更加鲜美。加入山药：猪蹄炖至肉质开始变软时，加入事先准备好的山药块。

炖猪蹄三放三不放,猪蹄炖山药的做法

1、山药洗净后去皮切片，为防止氧化，切好的山药应立即放入水中浸泡。 猪蹄洗净后剁成块，放入开水中焯水，加入料酒和姜片去腥。 准备高压锅或砂锅，加入适量清水，放入猪蹄和花生，开启煲汤模式。 大火煮开后转小火炖煮1个半小时，待猪蹄炖至八成熟时，放入山药。 山药不宜过早放入，以免炖烂，最后加入适量的盐进行调味即可。

2、加水炖煮：加入足够的清水，水量要没过猪蹄，大火烧开后转小火慢炖，期间可撇去浮沫。加入山药：猪蹄炖至半熟时，加入山药块，继续炖煮。调味收汁：待猪蹄和山药都炖至软烂，加入盐和少许糖调味，根据个人口味调整。收汁：开大火收汁，使汤汁浓郁，猪蹄和山药更加入味。

3、加入豆瓣酱、干辣椒、食盐、老抽、八角，继续翻炒2分钟。倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮40分钟，使猪蹄充分入味。收汁装盘：放入青红椒圈，翻炒均匀，大火收汁至汤汁浓稠。将炖好的山药猪蹄盛入盘中，撒上葱花即可食用。注意：在烹饪过程中，要注意火候的控制，避免猪蹄炖煮过烂或汤汁烧干。

4、步骤1 准备食材：猪蹄200克、山药100克、小葱1根、盐1茶匙、八角5克、青尖椒10克、红尖椒10克、料酒1茶匙，豆瓣酱1茶匙、生抽1茶匙、老抽、干辣椒10克、油适量、鸡精1茶匙、冰糖10克。步骤2 猪蹄洗净。步骤3 山药去皮切滚刀。步骤4 干辣椒切段。步骤5 小葱切葱花。步骤6 青尖椒切圈。

5、山药炖猪蹄的做法如下：准备食材：主料：山药100克，猪蹄250克。辅料：花生仁30克，盐2克。处理食材：将山药洗净，去皮后切成块状。猪蹄洗净，切成块状，并放入沸水中焯一下以去除血水和杂质，然后捞出备用。开始炖煮：将处理好的山药、猪蹄和花生米一同放入沙锅中。

山药炖猪肘

将上味洗净，切碎，用白纱布包好，扎紧；猪肘去毛，刮洗干净，入沸水锅内氽透，捞出，用凉水冲洗干净，放入铝锅内，加入纱布药包及葱节、姜片，注入清水适量，先用武火烧沸，后改用文火炖150分钟，拣去葱节、姜片和纱布药包，加入精盐、味精调好味可服食。食肉饮汤。

要做好吃的山药炖猪肘，可以按照以下步骤进行： 准备食材 - 猪肘处理：将整个猪肘子切开，但皮不要切断，以便保持肘子的完整性，然后清洗干净备用。 - 山药处理：将山药削皮并清洗干净，切成适当的块状，放入清水中浸泡以防氧化变色，待用时再捞出。

山药炖猪肘好吃的做法如下：准备食材：将整个猪肘子切开，但皮不要切断，洗净备用。这样处理后的猪肘子更易入味，且形状完整美观。把山药削皮洗净，切成适口大小的块，放入清水中浸泡以防氧化变色，待用时再捞出。初步处理猪肘子：准备一大块生姜拍碎备用。将整个猪肘子放入砂锅中，加入适量清水。

山药炖猪肘的制作方法如下：准备食材 主料：猪蹄调料：葱花50克，姜片25克，高汤1000克，白酒30克，盐5克，味精5克，鸡汁5克，小红枣5枚，枸杞2克，色拉油15克处理猪蹄 将猪蹄剁为两半，然后改刀成5厘米见方的块。将切好的猪蹄块放入沸水锅中焯水1分钟，以去除血水和杂质。

把整个猪肘子切开，皮不要切继，洗干净备用。把山药削皮洗干净，切好，放在清水中浸泡，待用时再捞出来。准备一大块生姜拍碎备用。把整个猪肘子放入砂锅里，接入适量清水。把拍碎好的生姜一起放入砂锅里，用大火煲开。煲开之后，把第一遍煲的水要全部倒掉。