虾爬子做法视频，虾爬子做法

虾爬子最好吃的做法

清蒸虾爬子（原汁原味）做法：鲜活的虾爬子洗净，沥干水分。蒸锅水烧开后，将虾爬子平铺在蒸屉上，撒少许姜片、葱段去腥。大火蒸 5-8分钟（根据大小调整），关火焖1分钟即可。关键点：时间过长肉质会变老，蒸到虾壳变红、弯曲即可。蘸料：姜醋汁（姜末+陈醋+少许生抽）或海鲜酱油+芥末。

清蒸虾爬子（原汁原味）做法：虾爬子刷洗干净，沥干水分。蒸锅水烧开后，将虾爬子平铺在盘中，撒少许姜片、葱段。大火蒸 5-8分钟（视大小调整），关火焖1分钟即可。蘸料：姜醋汁（姜末+陈醋+少许生抽）或蒜蓉酱油。特点：最大程度保留鲜甜，肉质嫩滑。

把买回来的虾爬子放回清水中，用筷子搅拌几次，清洗干净。将洗净的虾爬子放入蒸笼中，撒少许盐。将冷水放入蒸笼中，将蒸笼放在蒸笼上，蒸后蒸5-10分钟。如果虾多，蒸更长时间，如果虾少，蒸更短时间。蒸好后，取出虾爬子，放在盘子里，调整浸泡液，就可以吃了。

可以直接凉拌食用：准备调料：将适量的盐、味精、葱姜、香菜、辣椒等调料准备好。拌匀调料：将晒干的虾爬子肉与这些调料一起加入，充分拌匀。如果喜欢，还可以加入少量白酒提升风味。静置入味：隔一段时间搅拌一下，让虾爬子肉充分吸收调料的味道，一般放置12小时左右即可食用。

清蒸虾爬子（原汁原味）材料：虾爬子、姜片、葱段、料酒做法：虾爬子刷洗干净，沥干水分。蒸锅加水烧开，铺上姜片和葱段，放上虾爬子，淋少许料酒。大火蒸5-8分钟（根据大小调整），关火焖2分钟即可。蘸料：姜醋汁（姜末+香醋+生抽）或蒜蓉酱油。

蒸虾爬子的做法买回来的虾爬子放入清水中，用筷子多搅拌清洗几次。将洗干净的虾爬子放入蒸笼中摆好，撒上少许食盐。蒸锅内放入冷水，将蒸笼放上去，等上汽之后蒸5-10分钟就可以了，虾爬子多就蒸久一些，少就时间短一些。蒸好后将虾爬子夹出，摆盘，调好蘸汁就可以吃了。

1、清蒸虾爬子（原汁原味）做法：鲜活的虾爬子洗净，沥干水分。蒸锅水烧开后，将虾爬子平铺在蒸屉上，撒少许姜片、葱段去腥。大火蒸 5-8分钟（根据大小调整），关火焖1分钟即可。关键点：时间过长肉质会变老，蒸到虾壳变红、弯曲即可。蘸料：姜醋汁（姜末+陈醋+少许生抽）或海鲜酱油+芥末。

2、首先，将虾爬子的边缘剪掉，确保虾爬子干净无杂质。接着，将处理好的虾爬子沥干水分，放入适量的白糖中拌匀。这个过程称为“腌制”，有助于提升虾爬子的口感和风味。腌制时间大约为一个半小时左右，之后倒掉多余的水分。腌制完成后，将虾爬子捞出，加入适量的盐和味精调味。

3、清蒸虾爬子（最原汁原味）处理食材：鲜活的虾爬子用清水冲洗干净，沥干水分。腌制去腥：撒少许盐、花椒粉拌匀，淋一勺白酒（或料酒）腌制5分钟去腥。蒸制：蒸锅水烧开后，将虾爬子平铺在蒸屉上，大火上汽后转中小火蒸15-20分钟（根据大小调整时间）。

4、可以直接凉拌食用：准备调料：将适量的盐、味精、葱姜、香菜、辣椒等调料准备好。拌匀调料：将晒干的虾爬子肉与这些调料一起加入，充分拌匀。如果喜欢，还可以加入少量白酒提升风味。静置入味：隔一段时间搅拌一下，让虾爬子肉充分吸收调料的味道，一般放置12小时左右即可食用。

5、虾爬子（又称皮皮虾、濑尿虾）是一种肉质鲜美的海鲜，常见的吃法多样，可以根据个人口味选择以下方式：清蒸（原汁原味）做法：虾爬子刷洗干净，沥干水分。蒸锅水烧开后，将虾爬子平铺在蒸屉上，撒少许姜片、葱段去腥。大火蒸5-8分钟（根据大小调整时间），壳变红即可。

6、准备食材主料：虾爬子（适量，根据人数确定）。辅料：葱、辣椒、姜、大蒜（各适量）。调料：花椒、盐、十三香、味极鲜、海鲜酱（适量）。食材处理将虾爬子、葱、辣椒、姜、大蒜洗净备用。将洗净的葱切段，葱叶切碎，姜切片，蒜剁大粒，辣椒切片备用。

清蒸虾爬子（最原汁原味）处理食材：鲜活的虾爬子用清水冲洗干净，沥干水分。腌制去腥：撒少许盐、花椒粉拌匀，淋一勺白酒（或料酒）腌制5分钟去腥。蒸制：蒸锅水烧开后，将虾爬子平铺在蒸屉上，大火上汽后转中小火蒸15-20分钟（根据大小调整时间）。蘸料搭配：姜醋汁（姜末+香醋+少许生抽）或芥末酱油均可。

虾爬子肉的一种做法是与韭黄、鸡蛋等食材搭配炒制。以下是具体的制作步骤：准备食材主料：虾爬子肉200克，选择新鲜、肉质饱满的虾爬子肉，以确保菜肴的口感和风味。副料：韭黄300克，洗净后切成段状；鸡蛋2枚，打散备用；泡发好的黑木耳适量，增加菜肴的口感和营养；蒜片适量，用于爆香。

做法：虾爬子洗净。瘦肉切成细条，姜切丝。锅中加水煮沸，加入瘦肉，转小火煮10分钟。轻轻倒入虾爬子，加入姜丝，调入2茶勺食盐。再次煮沸后，续煮3分钟即可。蒜香虾爬子食材：虾爬子500g、花椒10g、蒜10g、姜5g、香菜1小把、盐少许。做法：虾爬子洗净控干。花椒冲洗后备用，姜蒜、香菜切碎。