关于熟鹌鹑蛋怎么做好吃的信息

鹌鹑蛋过油的做法

步骤：煮鹌鹑蛋：将鹌鹑蛋放入冷水中，水量要没过鹌鹑蛋。开中火煮至水沸腾后，继续煮3-4分钟，确保蛋熟透。捞出鹌鹑蛋，立即放入冷水中浸泡，方便剥壳。剥壳：轻轻敲破鹌鹑蛋壳，剥去外壳，尽量保持蛋体完整。用厨房纸吸干表面水分，防止炸的时候溅油。

将买来的鹌鹑蛋煮好剥壳备用。将鹌鹑蛋放入油锅中过油。鹌鹑蛋变成微黄，表层萎缩即可。锅中热油放入葱爆香。接着放西芹、木耳、香菇炒匀。放入稍微炸过的鹌鹑蛋炒匀。加入一勺酱油，半勺糖，一勺蚝油，少许盐和胡椒粉炒匀。出锅装盘，撒上葱花即可食用。

鹌鹑蛋过油，炸出金黄的硬皮 6 油锅下冰糖炒出糖色，五花肉入锅搅拌上色，放入调料，旺火烧开，调至微火炖熟，放入鹌鹑蛋，收汤。

步骤1 锅内加凉水及少量食盐，放入洗净的鹌鹑蛋，大锅烧开后转中火再煮6-8分钟，步骤2 将鹌鹑蛋捞出过凉水使鹌鹑蛋彻底变凉。步骤3 取一个密封盒，放入鹌鹑蛋，再加入1/3的清水，盖上盖子，双手摇晃密封盒，使鹌鹑蛋在里面来回的碰撞，摇晃2分钟左右即可。

准备小排骨，并用酱油和冰糖腌制30分钟。将香菇泡在清水中软化，之后切成两半备用。芋头切成四块，鹌鹑蛋准备过油处理。处理排骨：排骨腌制完成后，沥干多余的汁液。用小火将排骨慢慢炸至两面金黄色，捞出后放置一旁沥干油分。煮制汤料：在炸过排骨的锅中留下适量油，加热后加入排骨腌制的汁液。

芙蓉鹌鹑蛋的做法如下：准备材料：火腿切成精致的小丁。小白菜洗净待用。鹌鹑蛋轻轻打入抹过油的调羹内，加入适量的盐、味精和胡椒粉。蒸制鹌鹑蛋：将调羹内的鹌鹑蛋放入蒸锅中蒸熟。取出后放置于盘中晾凉。制作雪花糊：将鸡蛋清打发至起泡。加入适量干淀粉，搅拌均匀，形成雪花糊状。

1、将鹌鹑蛋煮熟后轻轻敲破壳（方便入味），放入卤汁（酱油、八角、桂皮、香叶、冰糖、水）中煮10-15分钟，关火浸泡2小时以上。味道咸香，适合当零食或配菜。糖醋鹌鹑蛋煮熟剥壳后煎至表面微黄，另起锅用番茄酱、白糖、醋、少许盐调成糖醋汁，倒入鹌鹑蛋翻炒裹匀，撒芝麻增香。

2、热锅放油，将鹌鹑蛋煎至表面金黄起皱，盛出备用。留底油，加生抽、番茄酱、糖和少许水调汁，倒入鹌鹑蛋翻炒裹匀即可。搭配：撒芝麻或葱花增香。糖醋鹌鹑蛋材料：熟鹌鹑蛋、蒜末、糖1勺、醋1勺、生抽1勺、水淀粉少许。做法：鹌鹑蛋煎至微黄备用。

3、煎鹌鹑蛋：锅里放入适量的花生油，待油热后，将煮熟的鹌鹑蛋放入锅中，小火煎至两面金黄。这一步是为了让鹌鹑蛋的外皮更加酥脆，内部更加入味。爆香葱姜丝：将煎好的鹌鹑蛋捞出来备用，锅中留底油，放入葱姜丝进行爆香。葱姜丝的香味能为菜品增添一份独特的香气。

4、卤鹌鹑蛋的做法鹌鹑蛋洗干净放锅里煮熟。煮熟的鹌鹑蛋剥壳。首先将事先剥好壳的鹌鹑蛋轻轻的放入锅中，再慢慢的倒入刚好能浸没所有鹌鹑蛋的清水，再加入事先准备好的各种调味料，开中火煮半个小时就可以了。煮好的鹌鹑蛋出锅装盘即可。非常简单的一道菜，简单而不失美味哦。

剩下的鹌鹑蛋可以尝试以下几种做法，既简单又美味：卤鹌鹑蛋将鹌鹑蛋煮熟后轻轻敲破壳（方便入味），放入卤汁（酱油、八角、桂皮、香叶、冰糖、水）中煮10-15分钟，关火浸泡2小时以上。味道咸香，适合当零食或配菜。

我们先将买回来的鹌鹑蛋，用水清洗干净，一定要多洗几下，因为新鲜的鹌鹑蛋表面会有鸟粪存在。洗好后，我们将鹌鹑蛋冷水下锅，盖上锅盖，先大火煮沸，然后再转中火煮8分钟。煮好的鹌鹑蛋我们捞出，将它放入到冷水里侵泡变凉。

- 另起锅，加入料汁煮沸，放入炸好的鹌鹑蛋，快速上色。- 上色均匀后，即可出锅装盘。盐焗鹌鹑蛋所需食材：鹌鹑蛋500克，食盐两袋。制作步骤：- 清洗鹌鹑蛋，擦干水分，晾干后用筷子轻敲至表面有裂纹。