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鸡腿炖菜的做法步骤图,鸡腿炖菜怎么做好吃

先将生鸡腿清洗干净，用盐和料酒腌制一段时间，使其更加入味。把葱、姜、蒜切成碎末备用。锅中热油，将葱姜蒜末炒香。放入腌制好的鸡腿，煎至两面金黄。加入适量的生抽、糖、盐和胡椒粉，炒匀。加入清水，水量要淹过鸡腿。转小火，炖煮20-30分钟，直到鸡肉炖至酥烂。

具体做法如下：首先，将鸡腿洗净并切成块；其次，热锅凉油，加入3大勺白糖，小火炒至糖色；再次，放入花椒粒和切好的葱姜蒜沫，炒出香味；然后，放入鸡腿块，用中火翻炒十几分钟，直到鸡腿出油；接着，加入适量的水，加盐和料酒，大火烧开。接下来，土豆、豆腐切块，萝卜切丁，豆角切开，白菜切大块。

小西红柿适量去骨鸡腿两个欧芹（可以不加）适量蚝油适量白砂糖一点点鸡腿炖菜的做法鸡腿去骨切成小块，用盐稍微腌制一下。国内加油炒鸡腿和芦笋加入西兰花和胡萝卜炒，然后小西红柿切开炒。加入盐，一点点白糖，蚝油。撒上欧芹就可以，也可不不撒。

做法：鸡腿焯水后与土豆、姜片、蒜、酱油、料酒等一起炖煮，最后收汁即可。香菇炖鸡腿特点：香菇的鲜味与鸡腿的肉香完美结合。做法：干香菇提前泡发，与鸡腿、姜片、葱段、酱油一起炖煮，最后撒上香菜。胡萝卜炖鸡腿特点：胡萝卜的甜味让汤汁更加鲜美，营养丰富。

准备食材干海带：150克，需提前浸泡4个小时，期间多换几次水，洗净后切块。猪肉：300克。辅料：干辣椒47个，大蒜5瓣，生姜6片，豆瓣酱1勺，以及适量的食盐、鸡精、十三香、料酒1勺、香醋1勺。处理猪肉锅里倒入适量的水，放入猪肉、料酒和生姜片，煮20分钟。

猪肉炖海带丝的做法如下：准备食材海带：选择新鲜或干制的海带，多冲洗几遍以去除表面的杂质和盐分，然后洗净切成长丝状或大块备用，根据个人口感调整大小。五花肉：选择肥瘦相间的五花肉，切成薄片状，这样炖煮时既不易油腻，又能保持肉质的鲜嫩。

制作步骤：准备食材：将水发海带洗净，切成菱形片备用。将猪五花肉洗净，切成大块，放入沸水锅内煮几分钟以去除血水和腥味，捞出后沥干水分。葱切段、姜切片待用。炒糖色：将锅置于旺火上，倒入花生油，烧至五成热时加入白糖，炒至溶化并呈现焦糖色。

猪肉丝用酱油腌制一段时间，使其入味备用。果冻海带洗净后，用适量温水泡发至软化，切成小段备用。干木耳泡发后洗净切丝备用。锅中加入适量水煮开，将腌制好的猪肉丝焯水，捞出备用。锅中再加入适量水，放入焯水过的猪肉丝、海带、木耳丝和姜片，小火炖煮20分钟。

猪肉炖海带丝的做法如下：准备食材海带：多冲洗几遍，洗净后切大块备用。五花肉：切片状，选择五花肉是因为其肥瘦相间，不油腻，适合炖煮。炒制五花肉锅加热后，倒入花生油。加入五花肉片，翻炒至肉片变色。调味加入八角、葱姜片，翻炒几下以增香。

材料准备：腊肉：200克，选择肥瘦相间的部分，切成厚片。火腿：150克，如果是整块火腿，可以切成小块；若是火腿肠，则切成斜片。土豆：2-3个中等大小，去皮后切成块状。胡萝卜：1根，去皮切块。洋葱：半个，切丝。大蒜：2瓣，拍碎。生姜：一小块，切片。青红椒：各半个，去籽切条，增加菜品颜色和口感。

制作步骤：预处理腊肉：将腊肉洗净切块，上锅蒸半小时，以便去除多余的油脂并使腊肉更加软糯。煸炒葱姜蒜：锅中放入少量油，小火煸香葱姜蒜，为菜品增添香味。翻炒腊肉：将蒸好的腊肉块放入锅中，翻炒均匀，使腊肉表面均匀裹上葱姜蒜的香味。此时可加入2勺生抽，为菜品提色增香。

腊肉炖菜好吃的做法如下：准备食材：主料：腊肉500克、萝卜1个、人造肉1段、娃娃菜半颗。辅料：葱1颗、姜1块、蒜4个、生抽2勺、盐适量。烹饪步骤：蒸腊肉：将腊肉洗净切块，放入蒸锅中蒸半小时，使腊肉变软，便于后续烹饪。煸炒葱姜蒜：在锅中放入少量油，小火煸香葱姜蒜，为菜品增添香味。

制作步骤：预处理腊肉：将腊肉洗净切块，上锅蒸半小时，以便去除部分咸味并使肉质变软。煸炒葱姜蒜：锅中放少许油，小火煸香葱姜蒜，炒出香味。翻炒腊肉：将蒸好的腊肉块放入锅中，大火翻炒，同时加入2勺生抽，使腊肉均匀上色。

腊肉炖萝卜做法将腊肉烧去毛，用温水烫泡洗净改成片状；萝卜洗净去皮改成腊肉一样的片待用；锅洗净置旺火上，掺入鲜汤下腊肉，烧沸后打去浮沫；下胡椒、姜，移至小火煮至七成熟；放萝卜、味精、盐烧至腊肉熟透，起锅装入盛器即成。

1、炖煮：倒入煎好的茄子，加酱油调味，加水没过食材，大火煮沸后转中火慢炖至汤汁浓稠即可。特点：茄子油香浓郁，肉片增添鲜味，适合喜欢荤素搭配的人。快手家常版（纯素）材料：茄子、土豆、青红辣椒、葱花、蒜、豆油、盐、酱油步骤：切配：土豆和茄子切片（或滚刀块），青红辣椒切丁，蒜和葱切碎。

2、茄子炖土豆的做法：准备材料：中等大小茄子2根，土豆2个，大蒜几瓣，生姜一小块，青椒1个，葱一根，食用油适量，盐适量，酱油少许，白糖一小勺。步骤：茄子洗净后切成条，土豆去皮切块，大蒜和生姜切片，青椒切块，葱切段。锅中放入适量油，油热后先下土豆煸炒至表面微黄，出锅备用。

3、土豆茄子炖肉最正宗的做法如下：准备材料主料：土豆1个、茄子1个、肉200克。辅料：油适量、盐适量、酱油适量、辣椒1个。处理食材肉丝：将肉切成丝状备用。茄子：用手将茄子撕成条状备用，以保留茄子的自然纤维和口感。土豆条：将土豆切成条状备用，注意大小要均匀，以便烹饪时受热均匀。