油焖腌菜做法，油焖咸菜的做法大全

油焖辣椒咸菜的简单做法是什么?

首先把尖椒洗净控干水。锅里放油，油不要放太多比平时炒菜的油多一点即可，温热的时候下尖椒，火不要太大。尖椒快煎好的时候把香菜也放里稍稍煎一个即可。锅放底油放花椒，大料。这是为了煎出香味。炸好的花椒油里放酱油烧开，里面加上适量的盐味精。酱油汁凉了以后把汁倒入尖椒里，汁要没过尖椒，此时即可食用。

油焖辣椒咸菜的制作方法如下：准备材料主料：辣椒一斤，洗净后切小块备用。辣椒的选择可以根据个人口味，喜欢辣一些的可以选用辣度较高的品种。

油焖咸菜的制作方法多种多样，这里介绍五种常见的做法。第一种方法：首先将辣椒蒂去掉，洗净并晾干，准备蒜头，去掉外皮。热锅后放入油，加入蒜头和辣椒，再加入酱油、少许糖，翻炒约10分钟后关火。待冷却后装瓶，冷藏效果更佳。

油焖辣椒咸菜是一道简单美味的家常菜，主要以咸菜和辣椒为食材，通过油焖的方式使咸菜的味道更加鲜美，辣味也能充分释放。以下是油焖辣椒咸菜的制作步骤：准备食材：新鲜咸菜若干（根据个人口味选择适量），干辣椒或新鲜辣椒几个，蒜瓣几瓣，姜一小块，食用油、盐、酱油、糖等调味料适量。

油焖辣椒咸菜的做法如下：材料准备：尖椒咸菜食用油花椒大料酱油盐味精制作步骤：尖椒处理：将尖椒洗净并控干水分。煎尖椒：锅中放入比平时炒菜稍多的食用油，油温热时下入尖椒，注意火候不要太大，煎至尖椒快熟时备用。

1、首先把尖椒洗净控干水。锅里放油，油不要放太多比平时炒菜的油多一点即可，温热的时候下尖椒，火不要太大。尖椒快煎好的时候把香菜也放里稍稍煎一个即可。锅放底油放花椒，大料。这是为了煎出香味。炸好的花椒油里放酱油烧开，里面加上适量的盐味精。酱油汁凉了以后把汁倒入尖椒里，汁要没过尖椒，此时即可食用。

2、盐味精制作步骤：尖椒处理：将尖椒洗净并控干水分。煎尖椒：锅中放入比平时炒菜稍多的食用油，油温热时下入尖椒，注意火候不要太大，煎至尖椒快熟时备用。煎咸菜：在煎好的尖椒中，加入咸菜稍稍煎一下，使其稍微软化并吸收部分油分。制作花椒油：锅中放底油，加入花椒和大料，小火煎出香味。

3、油焖辣椒咸菜的制作方法如下：准备材料主料：辣椒一斤，洗净后切小块备用。辣椒的选择可以根据个人口味，喜欢辣一些的可以选用辣度较高的品种。

第一种方法：首先将辣椒蒂去掉，洗净并晾干，准备蒜头，去掉外皮。热锅后放入油，加入蒜头和辣椒，再加入酱油、少许糖，翻炒约10分钟后关火。待冷却后装瓶，冷藏效果更佳。

博山油焖咸菜的做法准备好半斤咸菜，洗净切成小段；准备好一些葱姜蒜末，备用；热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香；放入咸菜煸炒，加入适量的水，烧开后转小火焖煮20分钟；加入适量的糖和鸡精调味，继续焖煮5分钟；最后加入适量的香油即可。

煎咸菜：在煎好的尖椒中，加入咸菜稍稍煎一下，使其稍微软化并吸收部分油分。制作花椒油：锅中放底油，加入花椒和大料，小火煎出香味。调制酱油汁：在炸好的花椒油中，加入酱油烧开，并根据个人口味加入适量的盐和味精调味。

具体步骤如下：首先把尖椒洗净控干水。锅里放油，油不要放太多比平时炒菜的油多一点即可，温热的时候下尖椒，火不要太大。尖椒快煎好的时候把香菜也放里稍稍煎一个即可。锅放底油放花椒，大料。这是为了煎出香味。炸好的花椒油里放酱油烧开，里面加上适量的盐味精。

博山油焖咸菜的制作方法如下：准备食材：酱油5斤盐1斤味精2两白糖7两白酒7两半姜4两蒜4两菜10斤辣椒2斤花生油4两处理食材：将菜洗净后晾干水分，切成大片，以便于腌制时入味。用半斤盐将切好的菜腌制半个小时，腌制过程中蔬菜会析出水分，腌制后将水倒出，并将菜晾干装罐。

博山油焖咸菜的制作方法如下：准备食材主要材料：新鲜蔬菜10斤（可根据个人口味选择，如芥菜、白菜等），辣椒2斤。调味料：酱油5斤，盐1斤（实际使用中分为两半，半斤用于腌制蔬菜，半斤用于调味），味精2两，白糖7两，白酒7两半，花生油4两，姜4两，蒜4两。

食材：黄瓜1000克、生抽350克、盐120克、白糖60克、白酒30克、辣椒随意、姜50克、蒜50克、花椒20粒、八角3—4个。先把黄瓜洗净，然后用刷子把黄瓜洗净。黄瓜尽量买这种黄瓜，如果买不到黄瓜，可以用平时吃的黄瓜，但要把黄瓜切成条。可以用一些新鲜的辣椒来腌制。

油焖黄瓜咸菜的做法如下：准备食材：黄瓜1000克、生抽350克、盐120克、白糖60克、白酒30克、辣椒随意、姜50克、蒜50克、花椒20粒、八角3-4个。清洗黄瓜：先把黄瓜洗净，再用刷子仔细刷洗干净。如果黄瓜太长，可以切成条，方便腌制。

自制油焖黄瓜咸菜的做法如下：所需食材：黄瓜1000克生抽350克盐120克白糖60克白酒30克辣椒，数量随意姜50克蒜50克花椒20粒八角34个制作步骤：准备黄瓜：将黄瓜洗净，表面水分擦干，然后切成条。腌制黄瓜：在切好的黄瓜条中加入适量的盐，揉搓均匀，腌制数小时，直至黄瓜出水。

准备酱油5斤、盐1斤、味精2两、白糖7两、白酒7两半、姜4两、蒜4两、菜10斤、辣椒2斤、花生油4两；将菜洗干净凉干，切成大片；用盐半斤腌半个小时后将水倒出晾干装罐；将辣椒洗净压干装罐，将酱油和花生油分别烧开凉透；将姜蒜切成片和糖味精及余下的半斤盐与白酒倒入酱油中和即可。

将姜和蒜切成片，备用。将酱油和花生油分别烧开，然后放凉至室温。这一步是为了杀菌并去除生油味。调制腌料：在一个容器中，将切好的姜蒜片、白糖、味精、余下的半斤盐以及白酒倒入已经放凉的酱油中，搅拌均匀。腌制咸菜：将调好的腌料倒入装有菜和辣椒的罐子中，确保腌料能够完全覆盖蔬菜。