海参做法大全带图片视频，海参做法大全带图

干海参最简单的吃法与做法

冻干海参可以直接食用，口感鲜美，营养丰富。也可以将冻干海参切成片或丝，加入凉拌菜、炒菜等中餐菜肴中。冻干海参还可以用来炖汤，增加汤的鲜美度和营养价值。

推荐食用方式直接蘸食（原味）解冻后的海参切薄片或整条，蘸酱油、芥末或蒜蓉辣酱食用，保留鲜甜本味。可搭配冰镇柠檬水去腥提鲜。凉拌海参做法：海参切丝，与黄瓜丝、胡萝卜丝、木耳等混合，加生抽、香醋、香油、少许白糖拌匀，撒香菜末。贴士：淋少许花椒油增香，适合夏季开胃菜。

凉拌海参凉拌海参是一种简单快捷的吃法，适合喜欢清爽口感的人。做法：将干海参提前泡发好，然后切成丝、片或块状。根据个人口味，加入适量的酱油、葱花、香菜等调味品，拌匀即可。注意：切忌与醋同食用，因为海参与醋相克，会影响海参的营养价值和口感。

1、以下是八种我知道的海参的家常做法：葱烧海参、海参蒸蛋、海参小米粥、红烧海参、海参汤、海参炒饭、海参沙拉、海参煎饼。

2、海参皮蛋瘦肉粥的做法：步骤1：准备好食材。步骤2：大米洗净后，在放了两三滴芝麻油的水中浸泡三至四个小时。步骤3：养生壶加入水启动烧水模式至水沸自动断电。步骤4：将泡好的米捞出，倒入养生壶中，启动养生汤模式。步骤5：将皮蛋去壳切成大粒，泡发过的海参也切成段备用。

3、以下是我制作海参煲汤方法：排骨浸泡一小时，换水后清洗干净放入炖盅。加入泡发好的海参。加入适量的虫草花。每个炖盅里放一片姜。倒入适量纯净水，约8-9分满。将炖盅放入蒸锅，水量约到炖盅的2/3处。大火烧开后转小火慢炖两个小时，出锅前撒少许盐搅拌均匀。

4、用料：鱿鱼、野生海参、小葱、姜、黄豆酱。做法：切好食材备用。中火炒香姜片，葱白，放入鱿鱼海参爆炒，鱿鱼变色，加入海天黄豆酱两大勺。翻炒片刻，酱汁浓稠，加入葱叶即可。酱香味儿十足，出锅装盘即可。

5、酱爆海参是一道美味的家常菜，下面是一种简单易做的酱爆海参做法：材料：- 海参250克- 葱姜蒜适量- 干辣椒适量- 酱油适量- 糖适量- 料酒适量- 盐适量- 淀粉适量- 植物油适量步骤：将海参放入清水中浸泡2-3小时，将海参表面的杂质清洗干净，切成小块备用。将葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。

6、生活中的杨老师 2023-12-05 · 贡献了超过2002个回答关注海参营养丰富，口感独特，我认为可以用来煲汤、红烧、炒蛋等。煲汤时，将海参煮软后加入砂锅中，加入清水和调料煮30-40分钟，最后加盐和味精调味即可。处理海参时需将海参处理干净，食材需新鲜。

海参焯水。鸡蛋打入碗中，打好的蛋液加入5倍的水。过滤蛋液倒入碗中。蒸屉上放入过滤后的鸡蛋液中火五六分钟后直到有凝固，放入海参，再蒸一两分钟。出锅放生抽、香油、小香葱即可。

处理海参将即食海参从冰箱取出，室温解冻后清洗干净。将海参切成小粒，烧开水后焯烫 1 分钟捞出备用。蒸制鸡蛋羹将过滤后的蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜或盘子，防止水蒸气滴落。蒸锅加水烧开后，放入蒸碗，中火蒸 10-12 分钟至蛋液凝固。

选材与预处理海参选择推荐使用泡发好的干海参或新鲜海参。若用干海参，需提前48小时冷水泡发（期间换水2-3次），直至完全软化；鲜海参需彻底清洗，去除内脏和沙嘴。泡发后建议用刀在腹部轻划几刀（不切断），便于受热均匀和入味。

做法：鸡蛋加盐打散，加温水搅匀过筛。蛋液倒入碗中，撇去泡沫，加盖保鲜膜扎孔。蒸8分钟蛋液凝固后，放海参丁再蒸3分钟，出锅滴生抽。创意葱油蒸海参材料：海参2条大葱白（切丝）红椒丝少许葱油2勺（热油浇香葱段制成）做法：海参蒸5分钟后取出，铺葱丝和红椒丝。

做法步骤预处理海参若用干海参，需提前泡发至柔软（约48小时，中途换水去沙）。即食海参解冻后洗净，用刀轻轻划开腹部，去除残留沙嘴（避免蒸时收缩）。去腥处理将海参放入碗中，加姜片、葱段，淋少许料酒或白酒，静置10分钟去腥。