荷兰豆做法大全家常菜窍门，荷兰豆做法大全家常菜

荷兰豆怎么做简单又好吃?

1、荷兰豆仁（即去荚的荷兰豆）要煮得好吃又简单，可以按照以下方法操作，既保留清脆口感又鲜甜入味： 清炒荷兰豆仁（3分钟快炒）材料：荷兰豆仁、蒜末、盐、少许糖、食用油步骤：荷兰豆仁洗净沥干（无需焯水）。热锅冷油，爆香蒜末至微黄。大火倒入荷兰豆仁，快速翻炒1分钟至颜色变亮。

2、清炒荷兰豆：这是最简单也是最常见的做法。首先，将荷兰豆去掉两头及筋，洗净后焯水，焯水可以去除豆类的生涩味，同时保持其翠绿色。然后，热锅凉油，下入蒜末爆香，再加入荷兰豆快速翻炒，加入适量盐和少许鸡精调味，炒至荷兰豆变色即可出锅。这种做法简单快捷，保留了荷兰豆的原味和营养。

3、清炒是最简单的烹饪方法之一。首先，将荷兰豆去掉两头及筋，洗净后焯水（放入沸水中煮一两分钟，然后迅速捞出并放入冷水中浸泡以保持颜色鲜绿）。热锅凉油，加入蒜末或姜片爆香，然后加入荷兰豆快速翻炒，加入适量盐和少许鸡精调味，炒至荷兰豆变色即可出锅。蒜蓉荷兰豆：这道菜突出了蒜香味。

4、荷兰豆是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜，以下是一些简单又美味的荷兰豆吃法：清炒荷兰豆 食材准备：荷兰豆、蒜、盐、植物油。制作步骤：先将荷兰豆摘好，清洗干净。在锅里倒入适量水，加一勺盐和适量植物油，然后烧开，加入荷兰豆焯水半分钟，捞出。

5、荷兰豆炒肉是一道简单又下饭的家常菜，关键在于保持荷兰豆的清脆和肉片的嫩滑。

荷兰豆的做法大全

荷兰豆拌腐竹是一道清淡爽口、赏心悦目的小菜，具体做法如下：准备食材鲜腐竹150克、木耳10克、荷兰豆80克、香油2克、大蒜2克、小米椒2克（或红尖椒）、生抽2克、熟芝麻10克、白糖、食盐适量。

荷兰豆焯水：沸水中加几滴油和少许盐，放入荷兰豆焯10秒捞出过冰水，保持翠绿脆嫩。 口蘑不焯水：直接生炒更能保留鲜味，切片后尽快下锅避免氧化发黑。火候控制：热锅冷油，中大火爆香蒜片至微黄，立即倒入口蘑快速翻炒1分钟，菌片变软边缘微焦时淋1汤匙热水激出鲜味。

处理配菜：荷兰豆洗净，撕去两头的筋络（若豆荚较老需焯水30秒）。红椒去籽切条，蒜切片，姜切丝备用。 炒制：热锅冷油：锅中倒适量油，烧至五成热（油面微微波动），下牛柳快速滑炒至变色（约1分钟），盛出备用。

做法：将荷兰豆洗净，去掉两头和筋，切成段。锅中加入适量的油，油热后加入蒜末爆香，然后加入荷兰豆快速翻炒，加入适量的盐调味，炒至荷兰豆变色即可出锅。荷兰豆炒肉片 材料：荷兰豆、猪肉片、蒜末、生抽、料酒、淀粉、盐、食用油。做法：猪肉片用生抽、料酒、淀粉腌制一下。荷兰豆洗净去筋，切成段。

清炒荷兰豆基础做法：用大葱炝锅，荷兰豆直接生炒至断生，最后加少许味精提鲜。注意：需控制火候避免过软，保持脆嫩。 蒜泥荷兰豆（搭配胡萝卜）备料要点：荷兰豆去老茎后焯水，与胡萝卜片同炒，蒜泥最后加入更提香。亮点：胡萝卜的甜味平衡蒜的辛辣，配色也更诱人。

蒜蓉荷兰豆怎么做超级下饭?

准备材料：将荷兰豆洗净，去掉两头及筋，大蒜剥皮后切成蒜蓉，辣椒切成小圈或丝备用。焯水：在锅中烧开水，加入少许盐，将荷兰豆放入开水中焯水1-2分钟，使其变色后迅速捞出，立即过冷水，以保持荷兰豆的翠绿色和脆嫩口感。炒蒜蓉：在炒锅中加入适量食用油，油热后加入蒜蓉（和辣椒），小火慢慢炒出香味，注意不要炒糊。

所需食材：荷兰豆半斤、大蒜一个、胡萝卜一个；调料：精盐、白糖、鸡精、淀粉各适量。荷兰豆洗净，放入淡盐水中浸泡5分钟，这样可以有效去除荷兰豆上的农药残留物。然后摘去两头筋络洗净备用。另外荷兰豆要挑嫩绿的购买，炒出来的荷兰豆口感好。

荷兰豆250克，先泡盐水后洗净，然后掐头尾顺带把荷兰豆两侧的筋一起撕掉，整个炒也可以，也可以斜刀从中间断成两段再炒制，依自己喜欢。大蒜五六瓣先拍再剁碎后备用。

【蒜蓉荷兰豆】——清脆爽口、颜色翠绿、诱人食欲【食材】：荷兰豆适量、蒜2瓣、油、盐、鸡精 【制作步骤】步骤1：将荷兰豆撕去头尾两端的细丝，一定要两边撕，要不吃的时候会有一条细筋咬不烂，影响口感。（tips：或许有人觉得只要一边就可以，其实两边都会有一条细丝，如果不撕掉，口感会变差。

荷兰豆炒口蘑的做法窍门

1、做法： 荷兰豆先焯水：锅内放入少许盐和一勺油，水滚后放入荷兰豆煮至断生，锅边缘开始冒泡即可。 锅内热油放入蒜瓣爆香，放入腊肉炒至略微焦黄。 加入切片的口蘑翻炒。 口蘑熟了以后倒入焯熟的荷兰豆，加入盐和生抽翻炒一分钟即可出锅。

2、荷兰豆焯水：沸水中加几滴油和少许盐，放入荷兰豆焯10秒捞出过冰水，保持翠绿脆嫩。 口蘑不焯水：直接生炒更能保留鲜味，切片后尽快下锅避免氧化发黑。火候控制：热锅冷油，中大火爆香蒜片至微黄，立即倒入口蘑快速翻炒1分钟，菌片变软边缘微焦时淋1汤匙热水激出鲜味。

3、先将荷兰豆（去筋）、口蘑洗净控干水分。炒香蒜末、姜末、小米椒。倒入口蘑大火炒至汤汁快干的时候倒入荷兰豆。翻炒至荷兰豆变色，倒入1勺味极鲜酱油和适量盐调味。盛出装盘。

4、- 做法：山药去皮切片，荷兰豆焯水备用，木耳泡发后焯水。锅中加油，依次加入荷兰豆、山药、木耳翻炒，最后加入盐调味即可。 荷兰豆炒口蘑 - 材料：荷兰豆、口蘑、素蠔油、生抽、姜末、盐、味全高鲜。- 做法：荷兰豆去蒂去筋，口蘑洗净切片，调制好调味汁备用。口蘑焯水去土腥味，荷兰豆焯水至熟。