香辣排骨做法，香辣排骨做法教程

香辣排骨的做法最简单

做法：排骨洗净沥干水，切块备用。大葱，洋葱切段、姜蒜切丁备用。烧水放八角桂皮香叶，大葱段，料酒，少许底盐，下入排骨煮十五分钟捞出备用。

排骨洗干净，泡出里面的血水，然后把排骨放入冷水中加葱姜，料酒煮至有浮沫，捞出排骨另起锅小火炖煮30分钟后捞出备用。锅中放油，把排骨煎至两面金黄，加入两勺生抽、一勺老抽、勺蚝油混合均匀，加入香叶八角，桂皮，倒入没过排骨的可乐。

干锅排骨是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的口感和香辣的味道深受人们的喜爱。

步骤：处理排骨：将排骨洗净，剁成小块，放入冷水中浸泡30分钟去血水，沥干备用。锅中加冷水，放入排骨、姜片、料酒，大火煮开，撇去浮沫后捞出排骨，沥干水分。腌制排骨：将焯水后的排骨放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、五香粉、少许盐，抓匀腌制20分钟。

将排骨放在预先铺好烤纸的烤盘上，用锡纸包裹住排骨，以防止烤干。烤制排骨：将包裹好的排骨放入预热好的烤箱中，烤制约60分钟。具体时间根据排骨的大小和厚度可能需要调整。准备糖浆并刷制：在烤排骨的同时，准备糖浆。将红糖、适量清水、一点五香粉和姜粉加热，慢慢熬煮至糖浆浓稠。

香辣排骨正宗的做法：主料：排骨一斤。辅料：辣椒四个、蒜三片、老姜三片、香菜适量、葱适量、老抽生抽一勺、料酒一勺。步骤：排骨清水煮开、洗干净。准备一些姜和蒜。油热煸炒一下。然后下排骨炒一下！把辣椒放进去继续炒。下料酒、老抽、生抽适量！翻炒一下。

香辣排骨的做法 1，材料准备：软边排骨、姜、葱、大蒜、青辣椒、干辣椒、小米辣、青蒜苗、洋葱、青花椒、料酒、白糖、酱油等。

传统川湘做法：正宗香辣排骨通常不强调炒糖色，而是靠辣椒、花椒等香料赋予红亮色泽。腌制后的排骨直接油炸或干煸，再用豆瓣酱、干辣椒爆炒，辣味和酱色是主调。

香辣排骨的做法步骤如下：准备主料和辅料：主料：排骨适量。辅料：葱、姜、蒜、干红椒、花椒、油、冰糖、盐、辣酱、剁椒、白酒、老抽、生抽。焯水处理：排骨洗净后，放入凉水锅中，加入葱和姜，进行焯水处理，去除血水和杂质。准备酱料和控水：将所需的酱料备用。焯水后的排骨盛出，控干水分。

1、做法：排骨洗净沥干水，切块备用。大葱，洋葱切段、姜蒜切丁备用。烧水放八角桂皮香叶，大葱段，料酒，少许底盐，下入排骨煮十五分钟捞出备用。

2、干锅排骨的做法步骤1 排骨洗干净后冷水下锅煮沸捞出，去掉血水和浮沫。步骤2 准备好调料（大葱，姜蒜，干辣椒，花椒，香叶，桂皮）。步骤3 锅热后放油，油热后放入上一步的调料翻炒，然后倒入清水煮沸，并加入生抽，老抽，料酒中小火盖锅盖闷煮半小时。

3、干锅排骨是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的口感和香辣的味道深受人们的喜爱。

4、干锅排骨的制作方法通常采用熟炸工艺，具体步骤如下：预处理排骨：将排骨斩成小块后焯水（或直接腌制），加入料酒、姜片、葱段去腥，再用生抽、蚝油、五香粉等调料腌制30分钟以上入味。初步熟制：腌制后的排骨需先通过以下方式做熟：煮/蒸：用水煮至七八分熟（约15分钟），或蒸20分钟使肉质松软。

香辣孜然排骨的做法：所需食材：排骨、洋葱、蒜末、青红椒。调料：孜然粉、孜然粒、辣椒面、椒盐、白芝麻。制作方法：排骨冷水下锅，葱姜料酒煮至八成熟，捞出控干水分。排骨煎至金黄，捞出。蒜末洋葱炒香，倒入排骨翻炒，加入干料。一勺生抽+一勺蚝油+适量盐。加入青红椒翻炒均匀。

香辣排骨材料：排骨小米椒干辣椒蒜姜 1：备菜：排骨洗净切开后用姜片焯水，小米辣和蒜切碎，准备两片香叶。 2：热油后放入焯水的排骨，中火慢煎，煎到两面金黄，放入调料（小米辣和蒜+一勺生抽+一勺蚝油+一勺豆瓣酱），中火翻炒均匀后倒入清水没过排骨。