葱炒豆腐的家常做法，葱炒豆腐的家常做法简单

大葱炒豆腐怎么炒

大葱炒豆腐食材：豆腐一块，葱2根，蚝油一勺，生抽一勺，老抽半勺，白糖半勺。步骤：白豆腐切成厚一点的片，葱切斜段。锅中放入油，油热放入豆腐煎至两面金黄色捞出。锅中剩少许油，油热放入葱翻炒两下，放入煎好的豆腐翻炒两下加入蚝油、生抽、老抽、白糖翻炒均匀即可出锅装盘。

葱烧豆腐食材：老豆腐1块，大葱，蒜末。做法：调个料汁：大葱斜切成段少许胡椒粉少许糖3勺生抽1勺老抽1勺淀粉半碗清水调匀。老豆腐用清水冲洗一下沥干水分，起锅热油放入整块豆腐用锅铲或勺子切成小块，小火煎至表面金黄放入蒜末翻炒均匀，倒入调好的料汁旺火翻炒收汁即可。

大葱炒豆腐的做法如下：准备食材老豆腐500克、大葱1根。处理豆腐老豆腐用清水冲洗后，切成均匀大小的块备用。煎豆腐油锅倒入稍多的油（至少淹没豆腐底部），放入豆腐块煎制。关键点：煎制时不要急于翻面，待底部煎至金黄定型后再翻动，否则豆腐易碎。

煎豆腐：锅中倒入适量油（比平时炒菜稍多些），油热后调中小火，将豆腐块轻轻放入锅中。煎至一面金黄后翻面，两面都煎至微微焦黄（注意不要频繁翻动，否则豆腐易碎）。煎好后盛出备用。炒葱和调味：锅中留底油（如果油太少可补少许），先放入姜丝爆香，再下葱白段煸炒至微微发软、出香味。

处理豆腐：将豆腐切成约1厘米厚、3厘米长的方块或长方块。切好后可以轻轻挤去表面水分（避免煎的时候溅油）。如果喜欢更扎实的口感，可以将豆腐块用厨房纸吸干水分，或者提前用盐水浸泡10分钟（这样豆腐不易碎）。

第一步：我们先把萝卜缨子清洗干净，最起码要洗三遍以上，洗好之后放入锅中，过一下热水，烫好了之后倒出来，过一下凉水，去一下萝卜缨子上的味儿。第二步：稍微冷却一下，攥干萝卜缨上的水分，放入一个无水的盆里。

葱姜爆锅，倒入野菜翻炒，加盐，然后在锅底铺平，不能摊得太薄了，菜中间倒入豆腐渣，放入水，细火慢炖30分钟，中间需要多次看看水多少，水少可以再加，避免糊锅，同时翻动豆腐渣，出锅前和菜充分混合。做好一次吃不了的，放入冰箱，下次吃炒炒更好吃。

粗犷吃法，煎饼抹酱卷章丘大葱，搭配咸菜或鸡蛋，是山东人乡愁符号。白菜炖粉条秋冬必备，加入五花肉、豆腐，热乎乎一锅，体现鲁菜“烩”的技法。炸藕盒两片藕夹肉馅，裹面糊油炸，外酥里嫩，尤其受欢迎于年节。

山东地区尤其是鲁中和鲁南的人民，特别偏爱葱蘸酱，这种饮食习惯在该地区颇为流行。制作黄豆酱的两种常见方法：一种是将黄豆酱与清水混合，加入一滴香油，通过蒸煮的方式来去除生味，同时激发出黄豆酱的香味；另一种是在锅中加油，直接将黄豆酱炒熟，以此炒出香味。

1、我平时做葱烧豆腐家常菜做法是首先准备好所需要的食材和配料。然后就可以进行制作了。我的制作过程是先把嫩豆腐切块，然后用油把豆腐煎至两面金黄，锅中留油炒香配料加入煎好的豆腐块，根据自己的口味放入适当的调料，最后加入葱花，快速翻炒几下就可以出锅。

2、正宗大葱烧豆腐的做法如下：准备食材：需要大葱1根，北豆腐1块，还有适量的盐、鲜味生抽和花生油哦。处理大葱：把大葱收拾得干干净净的，然后切成可爱的滚刀段，这样大葱在锅里会更入味呢。切豆腐：北豆腐要切成块或者片，看你喜欢啦，不过别太薄哦，不然容易碎掉的。

3、煎豆腐：锅中加油，热油后放入豆腐片，中小火煎至两面金黄，盛出备用。这一步要注意火候，避免外糊内生。爆香调料：同一锅中，加入少量油，下入拍扁的蒜瓣和姜片，爆出香味。炒大葱：待蒜姜出香后，加入切好的大葱段，快速翻炒，让葱的香味充分释放。

4、食材明细：大葱1根，北豆腐1块，盐适量，鲜味生抽适量，花生油适量。大葱一根，收拾干净后切滚刀段。北豆腐一块切块或者片备用。平底锅烧热后，放适量的花生油。大葱油热后放切好的大葱，中火煸炒。待大葱开始变软时放切好的豆腐，继续中火煸炒。

5、所需食材：一根大葱，一块北豆腐，适量的盐，适量的鲜味生抽，适量的花生油。将大葱清洗干净后，切成滚刀段。北豆腐切成块状或片状备用。将平底锅加热后，倒入适量的花生油。油热后，放入切好的大葱，用中火煸炒。待大葱开始变软时，放入切好的豆腐，继续用中火煸炒。