排骨汤这样做汤鲜味美
- 将排骨、玉米放入砂锅中,加入清水,大火烧开后转小火慢炖60分钟。- 出锅前根据个人口味加入鸡精和盐调味即可。 芥菜排骨汤 食材:排骨1条,芥菜一颗,姜3片,盐,鸡精适量 做法步骤:- 排骨洗干净放入水中浸泡出血水。芥菜切小块,生姜切片。
最好的陪伴就是 在你不舒服的时候有人在你身边给你做饭,天冷时有人为你煲汤。
要做出好喝的排骨汤,可以尝试以下10种家常做法,每种都汤鲜味美且营养丰富:莲藕玉米排骨汤 做法:排骨剁小块焯水后煎香,加入玉米、莲藕小火炖半小时,再加胡萝卜炖半小时,调味即可。萝卜排骨汤 做法:排骨焯水后放砂锅中炖40分钟,加入萝卜块和少许盐再炖15分钟,撒上葱花即可。
陈皮、山楂洗净先用清水浸泡15分钟左右。 排骨汆水备用。 冬瓜连皮切大块。 锅中加入清水1800毫升左右,所有食材一起放进汤煲。 滚开后撇去浮沫余虚,转小火煲1小时。 最后加盐就可以了。木瓜鱿鱼排骨汤 食材:木瓜半个、鲜鱿鱼1条、排骨300克、生姜2片、盐适量。
炖排骨汤三放三不放
1、盐:盐是重要的调味品。 不建议放入的三种调料是: 料酒:料酒可以去腥,留下怪味。 醋:醋不适合与排骨一同炖煮。 十三香:十三香的掩盖住排骨本身的香味。 我个人建议炖排骨三放三不放的建议。
2、三放:放入料酒,用料酒可以去腥,提鲜增香;放入生姜,生姜具有去腥和增加风味的作用;放入葱段,葱可以去腥,提香。
3、炖排骨汤三放分别是放姜、放料酒、放盐,三不放分别是不放大葱、不放醋、不放豆腐。
4、不放桂皮:桂皮主要用于增加食物的香气,但在清炖排骨这种追求原汁原味的菜式中,加入桂皮可能会让汤的味道变得过于复杂。总的来说,“三放三不放”的原则就是为了保持排骨汤的原汁原味,同时去除腥味,增加鲜香。
5、三不放 料酒(破坏原味)墨鱼干本身有浓郁风味,料酒的酒精味可能掩盖其鲜香。若需去腥,可用葱姜水提前浸泡墨鱼,或焯排骨时加姜片即可。 重色酱油(影响汤色)老抽、生抽等会让汤色浑浊发暗,失去清透感。若喜欢咸鲜,可在炖好后少量加盐调味,或利用火腿的咸度补充。
排骨汤怎么炖最好喝补气血
1、不防煲这个气血双补汤来喝一下吧!补气养血,好气色材料: 排骨、当归、红枣、枸杞、黄芪、当归尾做法: 排骨冷水下锅焯水。(2分钟左右)焯好水后用温水清洗干净,这样使肉质更结实。 然后放入砂锅,把准备好的材料除了枸杞别的都放,用热水沫过食材,大火煮开再转小火煮5-2小时。 调料(一勺盐,一勺生抽,半勺生抽。
2、做法:将花生、黄豆和红枣在水中泡15分钟,猪蹄焯水;在锅中放入所有食材,加入清水,加盖,高温煮滚;调为小火炖煮1小时,直到肉变软烂;最后加盐调味即可。
3、排骨炖山药 将排骨和山药作为主要食材,再添加适量红枣、枸杞、桂圆等食材,可以取得不错的补气血效果。山药是不错的补气食物,可以改善脾肺气虚等问题,而红枣、桂圆、枸杞可以加强山药排骨汤的补气血效果。排骨炖莲藕 莲藕排骨汤是不错的滋补汤水,可以添加适量黑豆一起炖煮。
4、莲藕红枣排骨汤特点:滋阴补血,适合秋冬 做法:藕选粉藕(炖后口感糯),与排骨、红枣同煲,出锅前撒枸杞。营养:莲藕补铁,红枣补气血,排骨提供血红素铁,适合体虚者。 冬瓜薏米排骨汤特点:祛湿消肿,清爽低脂 做法:薏米提前泡发,与排骨炖40分钟后再加冬瓜块煮15分钟。
牛排骨怎么煲汤好喝又营养
牛排骨切成小块。冷水浸泡半小时,洗净。冷水下锅煮开,焯水十几分钟,捞出洗净。牛排骨放入砂锅,加入足量的水,放两片生姜,炖煮一个多小时。炖一个半小时后开锅加入白萝卜,放入些枸杞,再炖半个小时。加适量盐,一锅牛排骨汤就好了。
关键技巧方面,要提前浸泡牛排骨去血水,焯水时加姜片和料酒去腥;可煸炒排骨或加香料增香;大火煮沸后转小火慢炖;盐最后加,可加少许醋促进钙质析出。
牛排骨与白萝卜、党参、淮山、枸杞等食材一起煲汤比较好。以下是几种推荐的搭配及其简要做法:牛排骨萝卜汤:主要食材:牛排骨、白萝卜。配料:葱、生姜、枸杞。做法:将白萝卜切成大块,葱切长段,生姜切片。牛排骨反复清洗干净后,与萝卜、葱段、生姜一同放入高压锅中,加入适量水淹没所有食材。
关键步骤处理牛排骨 冷水浸泡1小时去血水,焯水时加姜片、料酒,煮沸后撇净浮沫,捞出用温水冲洗。炖汤技巧 牛排骨加足量开水(避免中途加水),放入姜、葱、花椒,大火烧开后转小火慢炖5小时至肉质软烂。 冬瓜后放:炖好牛肉后再加冬瓜块,继续煮15-20分钟至透明,避免冬瓜炖化。
牛排骨与白萝卜搭配煲汤,两者的性质相互中和,使得汤水既鲜美又滋润。白萝卜的甜味和牛排骨的鲜香完美融合,提升汤汁的风味。 莲藕与牛排骨同煲,莲藕补血养颜、健脾胃,与牛排骨的温补相得益彰,口感独特,层次丰富。
牛排骨和什么煲汤最好 白萝卜 牛排骨适合与白萝卜、西红柿、海带、冬瓜等蔬菜一起煲汤食用。因为此类蔬菜具有解腻、刮油的作用,可以减少牛排骨汤的油腻感,不仅能够让炖出来的汤汁清香鲜美,而且其营养也会更丰富。对于想要避免长胖的人来说,这类搭配是比较合适的。
排骨汤怎么做好吃
1、g排骨洗干净,冷水下锅,加5片生姜+1勺料酒煮至较多血沫漂出关火,捞出排骨热水洗干净。放入电饭锅中,加大半锅开水+5片生姜。选择香浓汤,炖5小时。加入配菜(5朵香菇,1根玉米,1根胡萝卜)再炖30分钟,根据自己口味儿撒点盐+鸡精+葱花。
2、清炖排骨汤因其美味的口感,神奇的功效,广受人们喜爱,那么清炖排骨汤怎么做呢? 食材:排骨300克、姜片 15克、香菜 10克、食盐 2克、鸡粉 2克、白胡椒粉 2克 清炖排骨的做法 准备排骨,姜片,香菜,盐,鸡粉,白胡椒粉。 锅中注入适量的清水,大火烧开。 倒入处理好的排骨。
3、所以做好产后恢复非常重要,分享6道月子汤给大家,营养又好喝~莲藕瘦肉汤作用:促进排恶露配方:莲藕、瘦肉、生姜做法:莲藕去皮切段,瘦肉洗净切块,生姜切片;瘦肉焯水,捞出洗净;将所有食材放入砂锅,加水后大火烧开;小火炖煮2小时后加盐调味即可。
4、一:冬瓜排骨汤 排骨切小块、焯水,冬瓜去皮、切块,姜片切几片,大葱切段。所有食材放入电炖锅,加料酒和清水,炖煮2小时。加盐调味。 二:玉米排骨汤 排骨切小块、焯水,甜玉米切段,胡萝卜去皮、切块。所有食材放入锅中,加足够清水,大火烧开后小火慢炖至排骨熟烂,加盐调味。
5、做白萝卜排骨汤需要的食材: 白萝卜700克、排骨500克、小葱20克、枸杞20克、生姜20克、油50克、盐2勺。 白萝卜排骨汤的做法: 把排骨剁成块。 把排骨块用清水浸泡2小时。 把白萝卜洗净。 把白萝卜切滚刀块。 把生姜切片。 把小葱打成结。
6、做冬瓜汤的方法步骤如下: 原料:猪排骨500克,冬瓜400克,小香葱1根,姜3片,盐6克,白胡椒粉半勺,料酒2勺。 操作步骤 冬瓜去皮去瓤切块,备用。 排骨清洗干净,剁成小块。 焯水。排骨冷水下锅,放料酒。 水开后,焯水2分钟,沿锅边撇去浮沫。 捞出用清水清洗干净,控水。







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