炖排骨汤怎么做好吃，炖排骨汤怎么做好吃又营养

排骨汤这样做汤鲜味美

- 将排骨、玉米放入砂锅中，加入清水，大火烧开后转小火慢炖60分钟。- 出锅前根据个人口味加入鸡精和盐调味即可。 芥菜排骨汤 食材：排骨1条，芥菜一颗，姜3片，盐，鸡精适量 做法步骤：- 排骨洗干净放入水中浸泡出血水。芥菜切小块，生姜切片。

最好的陪伴就是 在你不舒服的时候有人在你身边给你做饭，天冷时有人为你煲汤。

要做出好喝的排骨汤，可以尝试以下10种家常做法，每种都汤鲜味美且营养丰富：莲藕玉米排骨汤 做法：排骨剁小块焯水后煎香，加入玉米、莲藕小火炖半小时，再加胡萝卜炖半小时，调味即可。萝卜排骨汤 做法：排骨焯水后放砂锅中炖40分钟，加入萝卜块和少许盐再炖15分钟，撒上葱花即可。

陈皮、山楂洗净先用清水浸泡15分钟左右。 排骨汆水备用。 冬瓜连皮切大块。 锅中加入清水1800毫升左右，所有食材一起放进汤煲。 滚开后撇去浮沫余虚，转小火煲1小时。 最后加盐就可以了。木瓜鱿鱼排骨汤 食材：木瓜半个、鲜鱿鱼1条、排骨300克、生姜2片、盐适量。

炖排骨汤三放三不放

1、盐：盐是重要的调味品。 不建议放入的三种调料是： 料酒：料酒可以去腥，留下怪味。 醋：醋不适合与排骨一同炖煮。 十三香：十三香的掩盖住排骨本身的香味。 我个人建议炖排骨三放三不放的建议。

2、三放：放入料酒，用料酒可以去腥，提鲜增香；放入生姜，生姜具有去腥和增加风味的作用；放入葱段，葱可以去腥，提香。

3、炖排骨汤三放分别是放姜、放料酒、放盐，三不放分别是不放大葱、不放醋、不放豆腐。

4、不放桂皮：桂皮主要用于增加食物的香气，但在清炖排骨这种追求原汁原味的菜式中，加入桂皮可能会让汤的味道变得过于复杂。总的来说，“三放三不放”的原则就是为了保持排骨汤的原汁原味，同时去除腥味，增加鲜香。

5、三不放 料酒（破坏原味）墨鱼干本身有浓郁风味，料酒的酒精味可能掩盖其鲜香。若需去腥，可用葱姜水提前浸泡墨鱼，或焯排骨时加姜片即可。 重色酱油（影响汤色）老抽、生抽等会让汤色浑浊发暗，失去清透感。若喜欢咸鲜，可在炖好后少量加盐调味，或利用火腿的咸度补充。

排骨汤怎么炖最好喝补气血

1、不防煲这个气血双补汤来喝一下吧！补气养血，好气色材料： 排骨、当归、红枣、枸杞、黄芪、当归尾做法： 排骨冷水下锅焯水。（2分钟左右）焯好水后用温水清洗干净，这样使肉质更结实。 然后放入砂锅，把准备好的材料除了枸杞别的都放，用热水沫过食材，大火煮开再转小火煮5-2小时。 调料（一勺盐，一勺生抽，半勺生抽。

2、做法：将花生、黄豆和红枣在水中泡15分钟，猪蹄焯水；在锅中放入所有食材，加入清水，加盖，高温煮滚；调为小火炖煮1小时，直到肉变软烂；最后加盐调味即可。

3、排骨炖山药 将排骨和山药作为主要食材，再添加适量红枣、枸杞、桂圆等食材，可以取得不错的补气血效果。山药是不错的补气食物，可以改善脾肺气虚等问题，而红枣、桂圆、枸杞可以加强山药排骨汤的补气血效果。排骨炖莲藕 莲藕排骨汤是不错的滋补汤水，可以添加适量黑豆一起炖煮。

4、莲藕红枣排骨汤特点：滋阴补血，适合秋冬 做法：藕选粉藕（炖后口感糯），与排骨、红枣同煲，出锅前撒枸杞。营养：莲藕补铁，红枣补气血，排骨提供血红素铁，适合体虚者。 冬瓜薏米排骨汤特点：祛湿消肿，清爽低脂 做法：薏米提前泡发，与排骨炖40分钟后再加冬瓜块煮15分钟。

牛排骨怎么煲汤好喝又营养

牛排骨切成小块。冷水浸泡半小时，洗净。冷水下锅煮开，焯水十几分钟，捞出洗净。牛排骨放入砂锅，加入足量的水，放两片生姜，炖煮一个多小时。炖一个半小时后开锅加入白萝卜，放入些枸杞，再炖半个小时。加适量盐，一锅牛排骨汤就好了。

关键技巧方面，要提前浸泡牛排骨去血水，焯水时加姜片和料酒去腥；可煸炒排骨或加香料增香；大火煮沸后转小火慢炖；盐最后加，可加少许醋促进钙质析出。

牛排骨与白萝卜、党参、淮山、枸杞等食材一起煲汤比较好。以下是几种推荐的搭配及其简要做法：牛排骨萝卜汤：主要食材：牛排骨、白萝卜。配料：葱、生姜、枸杞。做法：将白萝卜切成大块，葱切长段，生姜切片。牛排骨反复清洗干净后，与萝卜、葱段、生姜一同放入高压锅中，加入适量水淹没所有食材。

关键步骤处理牛排骨 冷水浸泡1小时去血水，焯水时加姜片、料酒，煮沸后撇净浮沫，捞出用温水冲洗。炖汤技巧 牛排骨加足量开水（避免中途加水），放入姜、葱、花椒，大火烧开后转小火慢炖5小时至肉质软烂。 冬瓜后放：炖好牛肉后再加冬瓜块，继续煮15-20分钟至透明，避免冬瓜炖化。

牛排骨与白萝卜搭配煲汤，两者的性质相互中和，使得汤水既鲜美又滋润。白萝卜的甜味和牛排骨的鲜香完美融合，提升汤汁的风味。 莲藕与牛排骨同煲，莲藕补血养颜、健脾胃，与牛排骨的温补相得益彰，口感独特，层次丰富。

牛排骨和什么煲汤最好 白萝卜 牛排骨适合与白萝卜、西红柿、海带、冬瓜等蔬菜一起煲汤食用。因为此类蔬菜具有解腻、刮油的作用，可以减少牛排骨汤的油腻感，不仅能够让炖出来的汤汁清香鲜美，而且其营养也会更丰富。对于想要避免长胖的人来说，这类搭配是比较合适的。

排骨汤怎么做好吃

1、g排骨洗干净，冷水下锅，加5片生姜+1勺料酒煮至较多血沫漂出关火，捞出排骨热水洗干净。放入电饭锅中，加大半锅开水+5片生姜。选择香浓汤，炖5小时。加入配菜（5朵香菇，1根玉米，1根胡萝卜）再炖30分钟，根据自己口味儿撒点盐+鸡精+葱花。

2、清炖排骨汤因其美味的口感，神奇的功效，广受人们喜爱，那么清炖排骨汤怎么做呢？ 食材：排骨300克、姜片 15克、香菜 10克、食盐 2克、鸡粉 2克、白胡椒粉 2克 清炖排骨的做法 准备排骨，姜片，香菜，盐，鸡粉，白胡椒粉。 锅中注入适量的清水，大火烧开。 倒入处理好的排骨。

3、所以做好产后恢复非常重要，分享6道月子汤给大家，营养又好喝~莲藕瘦肉汤作用：促进排恶露配方：莲藕、瘦肉、生姜做法：莲藕去皮切段，瘦肉洗净切块，生姜切片；瘦肉焯水，捞出洗净；将所有食材放入砂锅，加水后大火烧开；小火炖煮2小时后加盐调味即可。

4、一：冬瓜排骨汤 排骨切小块、焯水，冬瓜去皮、切块，姜片切几片，大葱切段。所有食材放入电炖锅，加料酒和清水，炖煮2小时。加盐调味。 二：玉米排骨汤 排骨切小块、焯水，甜玉米切段，胡萝卜去皮、切块。所有食材放入锅中，加足够清水，大火烧开后小火慢炖至排骨熟烂，加盐调味。

5、做白萝卜排骨汤需要的食材： 白萝卜700克、排骨500克、小葱20克、枸杞20克、生姜20克、油50克、盐2勺。 白萝卜排骨汤的做法： 把排骨剁成块。 把排骨块用清水浸泡2小时。 把白萝卜洗净。 把白萝卜切滚刀块。 把生姜切片。 把小葱打成结。

6、做冬瓜汤的方法步骤如下： 原料：猪排骨500克，冬瓜400克，小香葱1根，姜3片，盐6克，白胡椒粉半勺，料酒2勺。 操作步骤 冬瓜去皮去瓤切块，备用。 排骨清洗干净，剁成小块。 焯水。排骨冷水下锅，放料酒。 水开后，焯水2分钟，沿锅边撇去浮沫。 捞出用清水清洗干净，控水。