高压锅美食大全，高压锅美食做法

电压力锅都可以做啥好吃的

1、肉类硬菜红烧类：红烧肉、排骨、牛腩，高压下肉质酥烂不柴，油脂融化更香浓。酱卤类：酱牛肉、卤鸡爪，香料味道充分渗透，节省传统卤制时间。炖汤类：莲藕排骨汤、羊肉萝卜汤，汤色清澈且营养保留完整。便捷快餐快手焖饭：底层铺米，上层放腊肠、香菇、胡萝卜，一键出锅成煲仔饭。

2、猪肉类：用电压力锅炖猪肉类食材，如排骨、猪蹄、猪肘等，由于电压力锅能够很好地保持食材的原汁原味，因此炖出的猪肉鲜嫩多汁，口感极佳。牛肉类：牛肉纤维较粗硬，使用电压力锅能够迅速达到适宜的烹饪温度，使牛肉更加鲜嫩。如炖牛腩、牛肉块等，均能够保持肉质的鲜美。

3、电压力锅可以制作多种美味的菜肴，以下推荐三道好吃的菜品：无水蘑菇红烧肉无水蘑菇红烧肉是一道色香味俱全的佳肴。通过将猪五花肉、蘑菇、大葱、老姜、桂皮、冰糖等食材一同放入电压力锅中，定时15到20分钟，即可烹饪出软烂入味、香气扑鼻的红烧肉。

4、压力锅不仅可以蒸馒头，而且蒸出的馒头弹性强，耐咀嚼，好吃。其关键是掌握好方法：先把发酵兑对好碱，揉匀待用，压力锅内添上半锅多深的水（锅底展距离的一半），用旺火烧开。

5、电压力锅在家里用了很多年了，平时就是煲汤、煮饭、煮粥喝，但听说还可以用来做蛋糕，但家里的电压力锅并没有蛋糕键，不知道这要怎么做出好吃松软的蛋糕来呢？电压力锅无蛋糕键怎么做蛋糕没有蛋糕键的话可以按煮饭键或煮粥键。

用锅煲，把猪皮洗净退毛，然后放入高压锅或者煲锅中煮，开始要用大火烧5分钟左右，再用小火慢炖的方法炖二十分钟左右。用蒸，将猪皮洗净，切成条状，用盘装好，放蒸笼中，蒸30分钟即可，猪皮就会变得柔软可口。油炸，把猪皮放进锅里进行油炸，炸成金黄色的样子就可以了，然后把它捞出来，凉了，把它放进冰箱。

肉类硬菜红烧类：红烧肉、排骨、牛腩，高压下肉质酥烂不柴，油脂融化更香浓。酱卤类：酱牛肉、卤鸡爪，香料味道充分渗透，节省传统卤制时间。炖汤类：莲藕排骨汤、羊肉萝卜汤，汤色清澈且营养保留完整。便捷快餐快手焖饭：底层铺米，上层放腊肠、香菇、胡萝卜，一键出锅成煲仔饭。

高压锅可以做的美食包括但不限于以下几种：米饭和粥：米饭：高压锅可以快速煮熟米饭，且米饭口感更加香软。粥：用高压锅煮粥，可以快速将米煮烂，米汤浓郁，非常适合搭配各种食材如鸡蛋、白糖等。肉类：啤酒鸭：将鸭肉、啤酒、干辣椒等调料放入高压锅，大火煮开后转小火炖煮，鸭肉将变得软烂入味。

老鸭汤：高压锅能够快速炖煮老鸭，使其肉质酥烂，汤汁鲜美。玉米排骨汤：利用高压锅的炖煮功能，可以轻松炖出排骨的鲜美和玉米的清甜。炖鸡汤：高压锅炖鸡汤，能够充分释放鸡肉的营养和香味。焖炖肉类：红烧猪蹄：高压锅能够快速焖炖猪蹄，使其软糯入味。

米饭类：煮稀饭：高压锅能够快速煮出软烂香浓的稀饭。蒸米饭：保证米饭口感松软，粒粒分明。焖饭：可以加入各种食材，如蔬菜、肉类等，制作出美味的焖饭。煲仔饭：利用高压锅的密封性，模拟煲仔饭的传统烹饪方式。营养汤类：老鸭汤：高压锅能够快速炖煮出老鸭的鲜美和营养。

1、首先把买来的猪蹄洗净剁块沸水下锅，炒沫去腥洗净浮沫捞出备用。起锅倒油，放入预先切好的葱、姜、蒜、小米辣及花椒桂皮炒香。然后放入焯好水的猪蹄小火煸炒，炒至猪蹄表面微微焦黄。接下来倒少许砂糖，继续小火翻炒，放入食用盐，倒入适量生抽，适量老抽，少许味极鲜继续小火煸炒。

2、高压锅炖蹄膀是一道家常硬菜，做法简单且软烂入味。

3、首先，将猪蹄膀清洗干净，剁成块状。然后放入沸水中焯水，去除血水和腥味，捞出后备用。另起锅，倒入50克食用油，加热后放入切好的葱、姜、蒜和小米辣，以及花椒和桂皮，炒香。加入焯好水的猪蹄膀，用小火煸炒，直到猪蹄膀表面微微焦黄。

4、用刀在猪蹄膀的猪皮上刮一刮，再用清水清洗干净。锅里不要直接焯水，先把锅烧热，将猪蹄膀皮朝下放置，用锅底的温度把猪蹄膀烫一下。等烫好的猪皮表面发黄，会起很多的小泡泡后，往猪蹄膀锅里倒入清水，水与蹄膀齐平，将猪蹄膀先焯水。

5、简单做法；把肘子洗净，用开水煮一下（去除血腥味）有个5到8分钟左右，然后捞出备用，在高压锅低放上葱姜，放入肘子，加水，加入2个八角，半勺酱油，3分子一勺味极鲜，半勺盐。盖好盖，开火30分钟左右就好了。熟了别忙捞出，在汤里泡半个小时。高压锅炖猪肘需要多长时间材料猪前肘1个。

6、炖肘子 [1] ，将猪肘子用开水焯一下捞出用凉开水洗去血沫，拔去毛，姜洗净切成块，葱洗净切成段；在压力锅内放入猪肘子、高汤、红枣、枸杞、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、料包、姜块、葱段，盖上锅盖，压力锅调到“烹饪档”，调好后保压定时1个小时，待“浮子阀”回位后取出即可。