蔬菜面的做法及配方，蔬菜面做法

蔬菜面食都怎么做好吃

蔬菜面食要做好吃，关键在于选材、搭配和烹饪技巧。以下是几种经典做法，涵盖不同风味和烹饪方式： 清炒时蔬拌面（清爽型）材料：面条（手擀面/挂面）时令蔬菜（菠菜、油菜、胡萝卜、香菇等）蒜末、生抽、蚝油、香油步骤：面条煮至8分熟，过冷水沥干，加少许香油拌匀防粘。

好的，我来详细教你做一道“面好多菜”的面食。这里以北方常见的“打卤面”为例，这种面食面条筋道，卤汁浓郁，配菜丰富，非常好吃。

菠菜 嫩叶易熟，煮面最后2分钟加入，口感柔滑。搭配清汤面或蒜香炒面都很合适。小白菜/上海青 菜帮脆嫩、菜叶清甜，适合与鸡蛋面、鸡汤面同煮，增加清爽感。西红柿 酸甜开胃，可炒软后加水做汤底（如番茄鸡蛋面），或直接与牛肉面同炖。

板栗鸡丝粥 食材：大米100克、板栗100克、鸡胸肉80克、盐5克、油10毫升。做法：大米洗净后加少许油拌匀，腌制30分钟，板栗去壳。鸡胸肉洗净放入清水锅中煮熟，捞出放凉后顺着鸡肉的纹理撕成细丝，用少许油和盐腌制片刻。板栗切碎。

营养爆棚：杂蔬热汤面 冷冷的冬天，一碗热气腾腾的杂蔬热汤面，不仅暖胃还暖心。各种蔬菜如西兰花、胡萝卜、香菇等，切成小块放入高汤中煮沸，再加入煮熟的面条，最后撒上香菜末，热乎乎地嗦上一口，浑身都舒坦。 辛香开胃：酸辣牛肉面 酸辣牛肉面，兼具川菜的麻辣鲜香和面食的筋道爽滑。

把韭苔洗净，整理齐整，切去距根部1公分左右不容易洗净的部分，摘去顶部的花骨朵，再切成极细的碎末，越碎越好，倒入大碗中备用；把鸡蛋的外壳洗净，蛋液打入装韭苔的碗中。

番茄蔬菜面的做法

做法： 锅中加水烧开，加入面条煮熟，把面条捞出来过冷水。控干水分待用。 番茄洗干净， 划十字刀，用一根筷子戳起来，在火上面烤一下，很快皮就裂开了。把皮撕下来，将番茄切成薄片。

做法： 西红柿去皮切块，配菜切丁，锅里倒入少许油，油热倒入番茄丁炒软。 倒入配料翻炒均匀，倒入适量清水煮开，放入面条煮熟，放入香菜或青菜，加少许盐、鸡精、白胡椒搅拌均匀。 另外一个锅倒入少许油，油热倒入肉沫翻炒变色，加少许生抽和老抽，翻炒均匀即可。把炒好的肉沫放入面条里，搅拌均匀即可。

食材：番茄、土豆、面条用的非油炸鸡蛋面。 调料： 一勺蚝油、一勺番茄酱、一勺生抽、半勺老抽、半勺糖 做法： 面条煮熟捞出，大概煮4-5分钟（这个面条很劲道有点像火鸡面的感觉，不喜欢劲道的可以换其他面条），将料汁和面条均匀混合。 锅中热油放入土豆煎到金黄，再加入番茄炒到软烂出汁。

面条1把，香菇4朵，西兰花，番茄，鸡蛋1个，酱油少许，小葱2棵，食用油适量。 做法： 番茄切块，香菇切片，西兰花掰小块，葱切碎备用。 料理锅热油，放入少许葱花爆香，再放入香菇煸炒，出香味后放入番茄。

番茄蔬菜面的做法如下：食材：番茄 3个面条 适量娃娃菜 适量芹菜 适量葱 适量虾皮 适量方法/步骤：爆香葱头与虾皮：锅中油热后，先爆香葱头末，再加入虾皮一同爆香，增添香味层次。炒制番茄出汁：将切好的番茄放入锅中，与葱头、虾皮一起翻炒，直至番茄炒出浓郁的汤汁。

烤蔬菜面做法:

将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制15分钟。加入其他蔬菜：取出烤盘，加入切好的韭葱和芦笋。再次轻轻翻动，确保新加入的蔬菜也均匀沾上油和调味料。继续烤制蔬菜：将烤盘放回烤箱，继续烤至蔬菜变得柔软并开始呈现金棕色，大约需要20分钟。煮意大利面：根据包装指示开始煮意大利面，通常需要10到12分钟。

确实可以使用烤箱来烘干蔬菜面。首先，你需要将烤箱预热至220度。接着，将蔬菜面平铺在烤盘上，确保它们不会重叠，以便均匀受热。把装有蔬菜面的烤盘放入烤箱，烘烤大约15分钟。时间到了之后，你将会看到蔬菜面变得干燥且脆口。

做法：五花肉片煸出油，下土豆条、豆角炒至半熟，加老抽上色。倒热水与食材齐平，铺蔬菜面盖盖中小火焖6分钟。开盖撒生蒜末翻匀。技巧：面条平铺不搅拌，利用蒸汽焖熟更劲道，底层微焦部分最香。 创新吃法：脆面沙拉 面条煮至七分熟过冷水，沥干后拌橄榄油，平铺烤盘180℃烤12分钟至酥脆。

材料准备蔬菜：西蓝花、紫甘蓝（轻食常用蔬菜）。坚果：花生（推荐平底锅无油烤脆，避免油炸），可替换为其他坚果。意面：螺旋面（易熟，适合带便当），也可用直条面、蝴蝶面等。调味料：油、盐、黑胡椒、帕尔玛干酪粉。制作步骤处理蔬菜与煮面：锅中放油，加入西蓝花和紫甘蓝翻炒。

揉面与冷藏发酵 将除番茄和蔬菜外的所有材料（高筋面粉、清水、盐、糖、迷迭香橄榄油、干酵母）放入厨师机，搅拌至面团光滑且能拉出粗膜。容器内壁抹橄榄油，放入面团，表面再刷一层橄榄油，覆盖保鲜膜或盖子，放入冰箱冷藏一晚（可发酵至两晚，面团充满蜂窝状孔）。

均匀摊铺：将蔬菜面均匀摊铺于烤盘上，确保受热均匀。预热烤箱：在放入蔬菜面之前，预热烤箱至5060℃。设定时间与温度：设定烘干时间为23小时，期间适时翻动蔬菜面，直至其干燥。调味：可根据个人喜好添加调味料，如盐、胡椒粉、香草等，增添风味。

最接地气的蔬菜面,就配这几样食材,好吃到爆,赶紧做给家人吃!

1、所需食材： 宝宝面条：适量，根据食用人数调整。 胡萝卜：提供丰富的维生素A和膳食纤维。 鲜虾：富含蛋白质、钾、碘、镁等矿物质，营养丰富。 青菜：提供维生素和矿物质，增加膳食纤维摄入。 蘑菇：富含多种氨基酸和维生素，提升菜品风味。 咖喱：增添菜品香味，促进食欲。

2、准备以下食材：宝宝面条适量、胡萝卜、鲜虾、青菜、蘑菇、咖喱。这道菜适合24个月以上的宝宝食用，对食材不过敏的宝宝最适合。做法如下：首先，准备食材：宝宝面条、胡萝卜、鲜虾、青菜、蘑菇、咖喱。接着，蘑菇煮熟。然后，青菜焯水1分钟。锅中倒入亚麻籽油，加入香葱炒香。虾仁下锅炒至熟。

3、超级好吃的面条好吃简单易做。 凉拌面：碗里放入蒜泥、辣椒面、白芝麻葱花淋入热油，加入两勺生抽。加入一勺耗油，半勺白糖。加入两勺醋搅拌均匀，面条煮熟捞出过凉水沥干水分放入碗里，摆上黄瓜丝、花生米倒入酱汁拌均匀开吃啦。 茄子拌面：两勺生抽、一勺醋一勺蚝油、半勺老抽一勺淀粉、少许糖半碗清水搅拌均匀。

水果和蔬菜面的做法和调味汁

水果和蔬菜面的做法和调味汁如下：做法：准备材料：胡萝卜、菠菜、火龙果分别榨汁备用，再准备一些面粉。和面：把面粉分成三份，分别加入胡萝卜汁、菠菜汁和火龙果汁，和成三个不同颜色的面团。擀皮切面：用擀面杖把面团擀成适当薄度的面皮，然后切成自己喜欢的粗细的面条。

水果和蔬菜面的做法及调味汁建议如下：做法： 准备材料：胡萝卜、菠菜、火龙果分别榨汁备用；面粉适量，分成三份。 和面：将胡萝卜汁、菠菜汁、火龙果汁分别加入三份面粉中，和成三个不同颜色的面团，备用。 擀皮切条：用擀面杖将每个面团擀成适当薄度的面皮，然后切成自己喜欢的粗细的面条。

为了保持水果和蔬菜面的特色，可以取少量剩余的胡萝卜汁、菠菜汁或火龙果汁，加入基础调味汁中，增加色彩和风味。蒜泥或芝麻酱：根据个人喜好，可以加入蒜泥或芝麻酱，提升调味汁的层次感和口感。葱花或香菜：最后，撒上葱花或香菜，增加调味汁的香气和视觉效果。