蔬菜面食都怎么做好吃
蔬菜面食要做好吃,关键在于选材、搭配和烹饪技巧。以下是几种经典做法,涵盖不同风味和烹饪方式: 清炒时蔬拌面(清爽型)材料:面条(手擀面/挂面)时令蔬菜(菠菜、油菜、胡萝卜、香菇等)蒜末、生抽、蚝油、香油步骤:面条煮至8分熟,过冷水沥干,加少许香油拌匀防粘。
好的,我来详细教你做一道“面好多菜”的面食。这里以北方常见的“打卤面”为例,这种面食面条筋道,卤汁浓郁,配菜丰富,非常好吃。
菠菜 嫩叶易熟,煮面最后2分钟加入,口感柔滑。搭配清汤面或蒜香炒面都很合适。小白菜/上海青 菜帮脆嫩、菜叶清甜,适合与鸡蛋面、鸡汤面同煮,增加清爽感。西红柿 酸甜开胃,可炒软后加水做汤底(如番茄鸡蛋面),或直接与牛肉面同炖。
板栗鸡丝粥 食材:大米100克、板栗100克、鸡胸肉80克、盐5克、油10毫升。做法:大米洗净后加少许油拌匀,腌制30分钟,板栗去壳。鸡胸肉洗净放入清水锅中煮熟,捞出放凉后顺着鸡肉的纹理撕成细丝,用少许油和盐腌制片刻。板栗切碎。
营养爆棚:杂蔬热汤面 冷冷的冬天,一碗热气腾腾的杂蔬热汤面,不仅暖胃还暖心。各种蔬菜如西兰花、胡萝卜、香菇等,切成小块放入高汤中煮沸,再加入煮熟的面条,最后撒上香菜末,热乎乎地嗦上一口,浑身都舒坦。 辛香开胃:酸辣牛肉面 酸辣牛肉面,兼具川菜的麻辣鲜香和面食的筋道爽滑。
把韭苔洗净,整理齐整,切去距根部1公分左右不容易洗净的部分,摘去顶部的花骨朵,再切成极细的碎末,越碎越好,倒入大碗中备用;把鸡蛋的外壳洗净,蛋液打入装韭苔的碗中。
番茄蔬菜面的做法
做法: 锅中加水烧开,加入面条煮熟,把面条捞出来过冷水。控干水分待用。 番茄洗干净, 划十字刀,用一根筷子戳起来,在火上面烤一下,很快皮就裂开了。把皮撕下来,将番茄切成薄片。
做法: 西红柿去皮切块,配菜切丁,锅里倒入少许油,油热倒入番茄丁炒软。 倒入配料翻炒均匀,倒入适量清水煮开,放入面条煮熟,放入香菜或青菜,加少许盐、鸡精、白胡椒搅拌均匀。 另外一个锅倒入少许油,油热倒入肉沫翻炒变色,加少许生抽和老抽,翻炒均匀即可。把炒好的肉沫放入面条里,搅拌均匀即可。
食材:番茄、土豆、面条用的非油炸鸡蛋面。 调料: 一勺蚝油、一勺番茄酱、一勺生抽、半勺老抽、半勺糖 做法: 面条煮熟捞出,大概煮4-5分钟(这个面条很劲道有点像火鸡面的感觉,不喜欢劲道的可以换其他面条),将料汁和面条均匀混合。 锅中热油放入土豆煎到金黄,再加入番茄炒到软烂出汁。
面条1把,香菇4朵,西兰花,番茄,鸡蛋1个,酱油少许,小葱2棵,食用油适量。 做法: 番茄切块,香菇切片,西兰花掰小块,葱切碎备用。 料理锅热油,放入少许葱花爆香,再放入香菇煸炒,出香味后放入番茄。
番茄蔬菜面的做法如下:食材:番茄 3个面条 适量娃娃菜 适量芹菜 适量葱 适量虾皮 适量方法/步骤:爆香葱头与虾皮:锅中油热后,先爆香葱头末,再加入虾皮一同爆香,增添香味层次。炒制番茄出汁:将切好的番茄放入锅中,与葱头、虾皮一起翻炒,直至番茄炒出浓郁的汤汁。
烤蔬菜面做法:
将烤盘放入预热好的烤箱中,烤制15分钟。加入其他蔬菜:取出烤盘,加入切好的韭葱和芦笋。再次轻轻翻动,确保新加入的蔬菜也均匀沾上油和调味料。继续烤制蔬菜:将烤盘放回烤箱,继续烤至蔬菜变得柔软并开始呈现金棕色,大约需要20分钟。煮意大利面:根据包装指示开始煮意大利面,通常需要10到12分钟。
确实可以使用烤箱来烘干蔬菜面。首先,你需要将烤箱预热至220度。接着,将蔬菜面平铺在烤盘上,确保它们不会重叠,以便均匀受热。把装有蔬菜面的烤盘放入烤箱,烘烤大约15分钟。时间到了之后,你将会看到蔬菜面变得干燥且脆口。
做法:五花肉片煸出油,下土豆条、豆角炒至半熟,加老抽上色。倒热水与食材齐平,铺蔬菜面盖盖中小火焖6分钟。开盖撒生蒜末翻匀。技巧:面条平铺不搅拌,利用蒸汽焖熟更劲道,底层微焦部分最香。 创新吃法:脆面沙拉 面条煮至七分熟过冷水,沥干后拌橄榄油,平铺烤盘180℃烤12分钟至酥脆。
材料准备蔬菜:西蓝花、紫甘蓝(轻食常用蔬菜)。坚果:花生(推荐平底锅无油烤脆,避免油炸),可替换为其他坚果。意面:螺旋面(易熟,适合带便当),也可用直条面、蝴蝶面等。调味料:油、盐、黑胡椒、帕尔玛干酪粉。制作步骤处理蔬菜与煮面:锅中放油,加入西蓝花和紫甘蓝翻炒。
揉面与冷藏发酵 将除番茄和蔬菜外的所有材料(高筋面粉、清水、盐、糖、迷迭香橄榄油、干酵母)放入厨师机,搅拌至面团光滑且能拉出粗膜。容器内壁抹橄榄油,放入面团,表面再刷一层橄榄油,覆盖保鲜膜或盖子,放入冰箱冷藏一晚(可发酵至两晚,面团充满蜂窝状孔)。
均匀摊铺:将蔬菜面均匀摊铺于烤盘上,确保受热均匀。预热烤箱:在放入蔬菜面之前,预热烤箱至5060℃。设定时间与温度:设定烘干时间为23小时,期间适时翻动蔬菜面,直至其干燥。调味:可根据个人喜好添加调味料,如盐、胡椒粉、香草等,增添风味。
最接地气的蔬菜面,就配这几样食材,好吃到爆,赶紧做给家人吃!
1、所需食材: 宝宝面条:适量,根据食用人数调整。 胡萝卜:提供丰富的维生素A和膳食纤维。 鲜虾:富含蛋白质、钾、碘、镁等矿物质,营养丰富。 青菜:提供维生素和矿物质,增加膳食纤维摄入。 蘑菇:富含多种氨基酸和维生素,提升菜品风味。 咖喱:增添菜品香味,促进食欲。
2、准备以下食材:宝宝面条适量、胡萝卜、鲜虾、青菜、蘑菇、咖喱。这道菜适合24个月以上的宝宝食用,对食材不过敏的宝宝最适合。做法如下:首先,准备食材:宝宝面条、胡萝卜、鲜虾、青菜、蘑菇、咖喱。接着,蘑菇煮熟。然后,青菜焯水1分钟。锅中倒入亚麻籽油,加入香葱炒香。虾仁下锅炒至熟。
3、超级好吃的面条好吃简单易做。 凉拌面:碗里放入蒜泥、辣椒面、白芝麻葱花淋入热油,加入两勺生抽。加入一勺耗油,半勺白糖。加入两勺醋搅拌均匀,面条煮熟捞出过凉水沥干水分放入碗里,摆上黄瓜丝、花生米倒入酱汁拌均匀开吃啦。 茄子拌面:两勺生抽、一勺醋一勺蚝油、半勺老抽一勺淀粉、少许糖半碗清水搅拌均匀。
水果和蔬菜面的做法和调味汁
水果和蔬菜面的做法和调味汁如下:做法:准备材料:胡萝卜、菠菜、火龙果分别榨汁备用,再准备一些面粉。和面:把面粉分成三份,分别加入胡萝卜汁、菠菜汁和火龙果汁,和成三个不同颜色的面团。擀皮切面:用擀面杖把面团擀成适当薄度的面皮,然后切成自己喜欢的粗细的面条。
水果和蔬菜面的做法及调味汁建议如下:做法: 准备材料:胡萝卜、菠菜、火龙果分别榨汁备用;面粉适量,分成三份。 和面:将胡萝卜汁、菠菜汁、火龙果汁分别加入三份面粉中,和成三个不同颜色的面团,备用。 擀皮切条:用擀面杖将每个面团擀成适当薄度的面皮,然后切成自己喜欢的粗细的面条。
为了保持水果和蔬菜面的特色,可以取少量剩余的胡萝卜汁、菠菜汁或火龙果汁,加入基础调味汁中,增加色彩和风味。蒜泥或芝麻酱:根据个人喜好,可以加入蒜泥或芝麻酱,提升调味汁的层次感和口感。葱花或香菜:最后,撒上葱花或香菜,增加调味汁的香气和视觉效果。







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