捞拌汁的做法视频，捞拌汁的做法

海鲜捞拌汁的做法配比

1、做法：将所有材料放入碗中，搅拌均匀。辣椒油调料汁：材料：2勺辣椒油，1勺花椒油，1勺香油，适量盐。做法：将所有材料放入另一个碗中，搅拌均匀。调和捞拌汁：做法：将蒜泥、姜末、青葱末、酱油调料汁和辣椒油调料汁全部混合在一起，充分搅拌均匀即可。按照以上配比和步骤制作的海鲜捞拌汁，味道丰富，适合搭配各种海鲜食用。

2、自制捞拌汁的制作方法相对简单，首先准备好基础材料，如美极鲜味汁、海鲜汁、香醋、苹果醋、冰糖水、泰椒等，按照50克、500克、300克、200克、200克的比例混合均匀，即可得到基础的捞拌汁。接下来我们来看一道具体的菜例，金针菇100克、青笋100克、木耳50克、青瓜50克作为主料，辅以自制捞拌汁150克。

3、海鲜捞拌汁的做法配比：蒜泥：3瓣蒜切末，加入1勺盐，用刀背压成蒜泥。姜末：一小块姜切末，加入1勺盐，用刀背压成姜末。青葱：一根青葱切末。酱油：2勺生抽，1勺老抽，1勺陈醋，1勺白糖，1勺香油，适量盐，搅拌均匀。

4、配方一：盐、东古酱油各10克，味精8克，白糖20克，水塔陈醋1克，青芥辣、蒜片、葱白各5克，芝麻、姜片各3克，八角2个，香叶2片，以上调料用纯净水20克调匀。配方二：苹果醋2瓶、白米醋1瓶、陈醋1瓶、精盐1袋、味精1小袋、冰糖5斤、美极鲜酱油半瓶、水10斤，加热化开后放凉。

5、海鲜捞拌的制作方法如下：准备主料黄瓜：100克，需要将其切成细丝，备用。黄瓜的清新口感能为捞拌增添爽脆感。干豆腐：100克，同样切成细丝，备用。干豆腐的豆香与海鲜味相得益彰。蛤蜊肉：80克，由于蛤蜊肉较大，建议切成条状，以便更好地吸收捞拌汁的味道。用开水稍微焯一下，去除腥味。

6、将海鲜沥干水分放入大碗，倒入捞汁拌匀。冷藏浸泡30分钟更入味。泰式酸辣捞汁海鲜材料：青口贝 300克鱿鱼圈 200克鱼露 2勺青柠 2个椰糖 1勺香茅 1根（切碎）南姜少许薄荷叶适量做法：海鲜焯熟后冰镇。将鱼露、青柠汁、椰糖、香茅、南姜调成汁。海鲜与酱汁、薄荷叶拌匀，撒上炸蒜末。

捞拌汁的做法配比

捞拌汁的做法配比主要有以下几种：豆瓣酱捞拌汁：材料：豆瓣酱、鸡精、盐、糖、醋、料酒、生抽、老抽、香油、蒜泥。配比：将适量豆瓣酱倒入碗中，加入少量鸡精、盐、糖、醋、料酒、生抽、老抽、香油和蒜泥，搅拌均匀即可。蚝油酱捞拌汁：材料：蚝油、生抽、老抽、鸡精、盐、糖、香油、蒜泥、料酒、醋。

做法：将青葱切成末。酱油调料汁：材料：2勺生抽，1勺老抽，1勺陈醋，1勺白糖，1勺香油，适量盐。做法：将所有材料放入碗中，搅拌均匀。辣椒油调料汁：材料：2勺辣椒油，1勺花椒油，1勺香油，适量盐。做法：将所有材料放入另一个碗中，搅拌均匀。

海鲜捞拌汁的做法配比：蒜泥：3瓣蒜切末，加入1勺盐，用刀背压成蒜泥。姜末：一小块姜切末，加入1勺盐，用刀背压成姜末。青葱：一根青葱切末。酱油：2勺生抽，1勺老抽，1勺陈醋，1勺白糖，1勺香油，适量盐，搅拌均匀。

捞拌汁的配方是什么?

捞拌汁是一种流行的凉菜调味汁，它能为各种食材增添独特的风味。常见的基础配方包括陈醋、辣极鲜、盐、味精、白糖、料油和芝麻，这些调料可以调制出酸甜辣的口感。另外，一份捞拌汁的典型制作比例为：味达美550毫升，水8600毫升，生抽500毫升，老抽50毫升，蜂蜜250毫升，鸡粉200毫升。

虾油汁：用料包括虾籽、盐、味精、香油、绍酒、鲜汤。此汁用于拌食荤素菜皆可。蟹油汁：用料为熟蟹黄、盐、味精、姜末、绍酒、鲜汤。此汁多用于拌食荤料。蚝油汁：用料为蚝油、盐、香油，加鲜汤烧沸。此汁适用于拌食荤料。韭味汁：用料为腌韭菜花、味精、香油、精盐、鲜汤。

以下是一些简单一点的捞拌汁配方：盐味汁配方：精盐、味精、香油、适量鲜汤。特点：白色咸鲜味，制作简单，适用于拌食鸡肉、虾肉、蔬菜、豆类等。酱油汁配方：酱油、味精、香油、适量鲜汤。特点：红黑色咸鲜味，常用于拌食或蘸食肉类主料，如酱油鸡、酱油肉等。

简单一点的捞拌汁配方有以下几种：盐味汁配方：精盐、味精、香油、适量鲜汤。特点：白色咸鲜味，制作简单，是基础的调味汁。适用食材：适用于拌食鸡肉、虾肉、蔬菜、豆类等，如盐味鸡脯、盐味虾等。酱油汁配方：酱油、味精、香油、适量鲜汤。特点：红黑色咸鲜味，酱油的香气浓郁。

配方：蚝油、盐、香油、适量鲜汤。特点：咖啡色咸鲜味，蚝油本身带有浓郁的海鲜风味。常用于拌食荤料，如蚝油鸡、蚝油肉片等，能让食材更加鲜美可口。这些捞拌汁配方简单易得，制作方便，是家庭烹饪中常用的调味品。在制作时，可以根据个人口味适当调整各种调料的比例，以达到最佳的口感效果。

简单一点的捞拌汁配方有以下几种：盐味汁配方：精盐、味精、香油、适量鲜汤。特点：白色咸鲜味，适用于拌食鸡肉、虾肉、蔬菜、豆类等食材。酱油汁配方：酱油、味精、香油、适量鲜汤。特点：红黑色咸鲜味，常用于拌食或蘸食肉类主料，如酱油鸡、酱油肉等。

捞拌汁怎么做?求做法和配料

1、捞拌汁是一种常见的凉菜调料，做法简单，味道鲜美。制作捞拌汁需要的材料有：生抽210克、米醋90克、味精2克、白糖80克、新鲜辣椒适量、耗油14克、香油适量。首先，将新鲜辣椒切成小段，如果不喜欢辣味，可以省略这一步。接着，准备好需要拌入的蔬菜，建议使用大一点的碗，以便操作。

2、捞拌汁的制作调料准备：首先，需要准备香醋2大勺、海鲜酱油2大勺、糖2小勺以及少量的味精。将这些调料放入一个碗中备用，这是捞拌汁的基础味道来源。炒制香料：接着，锅烧热后放入少许花生油或橄榄油。然后，放入两粒大料、20粒花椒以及煎成小块的干辣椒两个。

3、捞拌汁的做法用料：生抽210克、米醋90克、味精2克、白糖80克、水适量、耗油14克、辣椒最好是新鲜的适量、香油适量把辣椒切成小段，不能吃辣的可以不放，鲜辣椒的加入会有一些独特的味道。然后把准备好的菜放入大碗里面待用，建议在大一点的碗。

4、捞拌汁的使用方法如下：制作捞拌汁：取香醋2大勺、海鲜酱油2大勺、糖2小勺及少量味精放入一个碗中备用。锅烧热后放少许花生油或橄榄油，加入两粒大料、20粒花椒以及煎成小块的干辣椒两个，炒出香味。将炒香的调料油倒入之前备好的调料汁碗中，再加入一大杯水，烧开后关火，捞拌汁即制作完成。

5、原料：白芸豆、酱汁。做法：大蒜拍扁，剁成碎末，添加凉开水浸泡10分钟；取一勺芝麻酱、一勺甜面酱、一勺豆豉辣酱混合；添加泡好的蒜汁搅匀；根据口味酌情添加香油、盐、糖、香醋和生抽再次搅匀。

6、捞拌汁的正宗做法如下：原料：大蒜芝麻酱甜面酱豆豉辣酱凉开水香油、盐、糖、香醋、生抽做法：大蒜处理：将大蒜拍扁，剁成碎末，然后添加凉开水浸泡10分钟，制成蒜汁。酱料混合：取一勺芝麻酱、一勺甜面酱、一勺豆豉辣酱，将它们混合在一起。