糯米饭团的做法，上海糯米饭团的做法

营养紫米饭团

1、高蛋白：紫米和糯米都含有较高的蛋白质，蛋白质是身体的重要组成部分，对于肌肉的生长和修复、免疫系统的健康等都有重要作用。低脂肪：紫米饭团是一种低脂肪食品，适合想要控制体重或者降低心脏病风险的人群食用。

2、蒸饭时加少许盐和食用油，提升风味。做法：紫米与糯米混合蒸熟，趁热铺在保鲜膜上压平。依次放肉松、油条脆、萝卜干、卤蛋，包裹成紧实的长条饭团。关于黑米替代：黑米可以替代紫米，但需注意：口感差异：黑米颗粒更硬，需延长浸泡时间（建议6小时以上），且单独使用黏性不足，建议与糯米按1：1混合。

3、有益于骨骼健康：紫米中含有丰富的钙、磷、锌等矿物质，对于维持骨骼的正常生长和发育具有重要作用。钙和磷是骨骼的主要成分，锌则参与骨骼的生长和修复过程。总之，紫米饭团具有丰富的营养价值，对于维持人体的正常生理功能和预防多种疾病具有重要作用。

4、紫米饭团是一种健康美味的食物，制作简单，营养丰富。

5、摆摊的紫米饭团用的是紫米和糯米。紫米：紫米是一种较为特殊的稻米品种，其颜色呈紫红色，富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。紫米的口感相对较为糯滑，且带有独特的香气，因此非常适合用来制作饭团等食品。

6、紫米饭团作为早餐的选择是非常合适的，以下是具体分析：营养均衡性紫米属于全谷物，富含花青素、B族维生素和膳食纤维，比精白米更有利于血糖稳定。搭配饭团常见的配料如鸡蛋（优质蛋白）、肉松（补充铁质）、黄瓜（提供维生素）等，能实现碳水+蛋白质+膳食纤维的合理组合。

煮饭，紫米糯米洗净，加水，密封冷藏，泡一宿。第二天。选加大米混合，正常煮饭即可。油条空气炸锅180度5-8分钟或者下锅油炸，热狗肠煮熟。

分享我超简单的饭团做法，我真的好喜欢好喜欢吃饭团。

生活中的杨老师 2023-12-06 · 贡献了超过2002个回答关注展开全部紫米饭团做法如下：将糯米和紫米浸泡1小时后，用主锅蒸煮。取出放凉，在寿司帘上铺上煮熟的糯米并压平，涂抹豆瓣酱，加入油条、榨菜、肉松和熟咸蛋黄，最后抓起寿司帘用力压紧即可。

糯米饭团是一种在早餐摊上常见的美食，它的制作方法如下：首先，准备好所需的材料，包括保鲜膜、糯米（与大米的比例为2：1）、大米、白糖、炒熟的黑芝麻、肉松和油条。然后，将糯米清洗干净，浸泡在水中大约2个小时，之后将其放入锅中蒸熟。

以下是关于摆摊卖糯米饭团的教程：主料/辅料：糯米、黑米、肉松、油条、榨菜、花生米。提前清洗并浸泡糯米和黑米，比例约为7：3，浸泡时间至少4小时或一夜，以确保糯米充分吸水膨胀。之后，将糯米和黑米倒入电饭煲，加入与米平齐的水量，注意水量应比普通米饭少，以保证糯米饭粒分明。

糯米饭团的做法如下：准备工具与原料血糯米1量杯、长粒白糯米1量杯、大米1量杯（若没有血糯米，可全部用白糯米替代）。配菜：黄瓜1根、胡萝卜1根、火腿肠3根、肉松适量、油条脆适量。酱料：香甜酱、蛋黄酱适量（根据口味调整用量）。

紫米饭团做法如下：将糯米和紫米浸泡1小时后，用主锅蒸煮。取出放凉，在寿司帘上铺上煮熟的糯米并压平，涂抹豆瓣酱，加入油条、榨菜、肉松和熟咸蛋黄，最后抓起寿司帘用力压紧即可。

杂粮粢饭团饭团食材：紫米，糯米，选加大米。内部馅料：油条，热狗肠，肉松，咸菜。煮饭，紫米糯米洗净，加水，密封冷藏，泡一宿。第二天。选加大米混合，正常煮饭即可。油条空气炸锅180度5-8分钟或者下锅油炸，热狗肠煮熟。

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紫米，肉松，烤肠，胡萝卜，青瓜，生菜，低脂沙拉酱做法：紫米煮熟，青瓜，红萝卜切细条烤肠改花刀，煎至两面金黄色。先铺一张保鲜膜，把紫米饭铺上压平压实，放肉松，生菜，红萝卜，青瓜，烤肠，挤上低脂沙拉酱，提起两边保鲜膜，卷起来包紧对半切开就可以啦。

混合。颜色效果：黑米煮后呈深紫黑色，视觉不如紫米鲜艳，但营养价值相近（含花青素）。关键提示：正宗的紫米饭团强调米粒的软糯与馅料的咸香搭配，油条的酥脆是灵魂。若用黑米，蒸煮后需确认完全软化，避免夹生影响口感。此配方可根据个人口味调整馅料，但传统风味离不开油条和腌菜的咸鲜组合。