虫草菇做法，虫草菇做法捞汁怎么做

新鲜虫草菇的做法大全

1、新鲜虫草菇的吃法有多种，以下是几种推荐的食用方式：虫草菇炖瘦肉 这是一种经典的虫草菇烹饪方法。将新鲜虫草菇与瘦肉一同炖煮，可以使虫草菇的营养成分充分融入汤中，同时瘦肉的鲜美也能提升整体口感。炖煮时，可适当加入姜片、葱段等调味料，以增加风味。虫草菇胜瓜煮素小虾 这是一道清爽的菜肴，适合夏季食用。

2、做法：将新鲜虫草菇与瘦肉一同炖煮，可加入适量的姜片、枸杞等调味料，炖至肉质酥烂，汤汁浓郁即可。特点：这道菜味道鲜美，营养丰富，有助于增强体质，改善气血双虚等症状。虫草菇胜瓜煮素小虾：做法：将虫草菇、胜瓜（丝瓜）与素小虾一同煮制，加入适量的调味料，如盐、鸡精等，煮至食材熟透即可。

3、凉拌虫草菇：将虫草菇焯水后，加入各种调料拌匀，清凉爽口，是夏日消暑的美味选择。 虫草菇首乌汤：搭配首乌熬制，不仅味道鲜美，更有助于滋阴补肾，是养生保健的理想选择。 虫草菇百合猪肺汤：将百合与猪肺与虫草菇同煮，既能润肺止咳，又能增强免疫力，是秋冬季节的滋补良品。

虫草菇排骨炖冬瓜的做法

1、炖汤 将焯好的排骨、虫草菇、剩余姜片、葱段放入砂锅，加足量开水（没过食材约3厘米），大火烧开后转小火慢炖1小时。若用电饭煲，可直接用“煲汤”功能炖40分钟。加入冬瓜 待排骨软烂后，放入冬瓜片和红枣（如有），继续炖15-20分钟至冬瓜透明。调味 捞出葱段，加盐调味，撒枸杞焖2分钟即可。

2、虫草菇大骨汤的做法步骤 把大骨煮出血水，再清洗干净。将大骨，花生，虫草菇一起大火烧开后转小火炖煮几个小时。放入冬瓜，直到冬瓜软烂。关火，调入少许盐即可。小贴士 虫草菇秉承了天然虫草的性质，功效与天然虫草相同。它能有效地调节人体免疫，增强体质，延缓衰老。

3、做法：将新鲜排骨焯水后，与冷水一同下锅炖煮30分钟，再加入洗净的蟹味菇、白玉菇和切块的老南瓜，继续炖煮30分钟，出锅前加盐调味。特色：南瓜的软糯与菌菇的香气融合，使汤色鲜艳，味道鲜美。

4、炒锅加热倒入油放入花椒、八角、辣椒爆香。放入排骨翻炒均匀，炒制排骨变色。放入白糖和蒜瓣炒制排骨上色。加入生抽、老抽翻炒均匀。放入冬瓜翻炒均匀。放入盐和鸡精翻炒均匀加入少许水。把排骨和冬瓜放入电压锅中功能选择肉类时间大概20分钟。

5、炖汤时要小火慢炖，这样才能将排骨中的营养物质尽可能的释放出来。排骨加什么炖汤好喝？可以加入菌菇，如虫草菇、茶树菇，或者加入冬瓜、玉米、海带，可根据个人的口味，来选择加入的材料。炖汤时不要加入太多的香料，原汁原味的才是最健康、最美味的，才是汤品的本质。

6、排骨汤适合炖多种食材，包括但不限于冬瓜、莲藕、春笋、山药、甘笋、猪肚、海带、玉米、香菇等。以下是部分推荐食材及其简单做法：冬瓜：冬瓜排骨汤是一道经典的家常菜，将冬瓜切块与排骨一同炖煮，最后调味即可。莲藕：莲藕排骨汤同样受欢迎，将莲藕切块，与排骨、生姜一同煮制，直至煮熟透后加盐调味。

虫草菇怎么吃

1、虫草菇的烹饪方法 虫草菇可以用多种方式烹饪，如炖汤、炒菜、煲粥等。不同的烹饪方法会带来不同的口感和味道。其中，炒虫草菇是最常见的烹饪方式之一。虫草菇炒前是否需要焯水 虫草菇炒前是否需要焯水，这是一个常见的问题。焯水是指将食材放入沸水中烫煮一段时间，然后捞出备用。

2、虫草菇的食用方法多种多样，以下是一些常见的吃法：直接烹饪 炒食：虫草菇可以像普通蘑菇一样炒食。将其洗净后，与肉类、蔬菜等一同炒制，口感鲜美，营养丰富。炖汤：将虫草菇与鸡肉、猪肉或排骨等一同炖汤，不仅可以增加汤的鲜美度，还能充分发挥虫草菇的营养价值。

3、虫草菇炒前是否要焯水，取决于虫草菇的种类和烹饪方式：干虫草花炒制：无需焯水：干虫草花炒吃可不用焯水，但需提前泡发。因为干虫草花质地较硬，直接炒制不易熟透，且口感不佳。注意泡发：泡发时需注意，不要直接用水冲洗虫草花，以免造成营养流失。

4、不过如果我们是要用凉拌的方法来烹饪虫草菇的话，那就一定要将它清洗干净再放入开水中焯熟，这样我们才能将虫草菇和其他的食材混合在一起调味并食用，因为以免我们因为吃了生的食物而产生身体不适。

虫草菇炖汤的做法

1、排骨切块后用清水浸泡30分钟，去除血水；冬瓜去皮切厚片（约2厘米厚），虫草菇洗净备用。生姜切片，葱打结或切段。焯排骨 冷水下锅，放入排骨、2片姜、1勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨用温水冲洗干净。

2、如果使用干虫草菇，需要提前泡发。将干虫草菇放入清水中浸泡30分钟 - 1小时，期间换水1 - 2次，泡发后洗净，去除杂质，沥干水分。如果是鲜虫草菇，直接洗净即可，注意检查是否有坏损的部分，坏损部分要及时去除。处理肉类 鸡肉洗净，切成适当大小的块状。猪瘦肉也切成大小相似的块。

3、虫草菇炖汤的几种做法如下： 虫草花老鸭汤 材料：老鸭半只、虫草花10g、红枣10颗、淮山50g、姜1小块、清水适量、盐少许。 做法： 将老鸭洗净切块，汆烫去除血水。 虫草花、红枣、淮山洗净，姜切片。 将所有材料放入煲内，加足量清水，大火煮开后转小火煲2小时，最后加盐调味。

4、材料：老鸭（或老鸭）半只、虫草花10g、红枣10颗、淮山50g、姜1小块、清水适量、盐少许 （2）将老鸭洗干净后切掉鸭尾，然后切成小块，放入锅中汆烫去除血水后捞出。（3）将虫草花、红枣、淮山泡入清水中洗净，姜切成片。

5、材料准备：瘦肉（五花肉）：500g 虫草菇：200g 咸肉：100g 姜：5片 料酒：50ml 盐、胡椒粉、鸡精、生抽适量 绿色蔬菜适量（如菜心、莲藕等）做法步骤：准备所有材料，瘦肉洗净后切成块状，咸肉去皮切成小块，虫草菇稍微冲洗后切成深度为1cm的条状。

6、虫草菇炖鸡汤的做法步骤2虫草菇去根用沸水略烫下。虫草菇炖鸡汤的做法步骤3鸡腿剁成大块，入水中焯出血沫，并用勺去掉血沫，汤和鸡肉都备用。虫草菇炖鸡汤的做法步骤4将焯好的鸡肉和去掉血沫的鸡汤一起加入养生壶中，总容量不要超过1500ml。虫草菇炖鸡汤的做法步骤5加入三片姜。

虫草菇的做法

1、虫草菇洗净，焯水1分钟捞出沥干。 黄瓜、胡萝卜切丝，与虫草菇混合。 加入蒜末、生抽、香醋、糖、盐、香油拌匀即可。特点：清爽开胃，适合夏季。虫草菇鸡汤（滋补汤）材料：虫草菇50g、老母鸡半只、红枣5颗、枸杞10g、姜3片、盐适量 做法： 鸡块焯水去血沫，虫草菇洗净备用。

2、如果使用干虫草菇，需要提前泡发。将干虫草菇放入清水中浸泡30分钟 - 1小时，期间换水1 - 2次，泡发后洗净，去除杂质，沥干水分。如果是鲜虫草菇，直接洗净即可，注意检查是否有坏损的部分，坏损部分要及时去除。处理肉类 鸡肉洗净，切成适当大小的块状。猪瘦肉也切成大小相似的块。

3、虫草菇煲胎盘配方：虫草菇25克，头胎鲜胎盘1个。做法：将虫草菇与胎盘同放入炖盅，加水后隔水炖熟食用。功效：大补阴阳，适用于病后体虚、气血不足、自汗盗汗等人群，民间常用于调理久病不愈或产后虚弱。

4、做法：虫草菇洗净后，与肉类一同炖煮1-2小时，出锅前加盐调味。可加入枸杞、红枣增强滋补效果。特点：汤色金黄，味道鲜美。 清炒或凉拌 清炒：与青菜、胡萝卜、木耳等快炒，加蒜末提香。凉拌：焯水后加酱油、醋、香油、辣椒油等凉拌，口感爽脆。

5、虫草菇的做法主要包括以下几种： 虫草菇粉丝汤 材料：虫草菇、粉丝、麻油、鸡精、盐、香菜。 做法： 将虫草菇洗净，粉丝用冷水泡软。 在锅中加入适量的水，烧开后放入虫草菇和泡软的粉丝。 煮至粉丝和虫草菇熟透后，加入适量的盐、鸡精调味。 出锅前淋上麻油，撒上香菜即可。