山羊肉的做法
1、浸泡去膻:羊肉切块后冷水浸泡2小时,中途换水至血水变淡。 焯水:冷水下锅,加几片生姜、料酒,大火煮沸撇净浮沫,捞出用温水冲洗。 炖煮:羊肉放入砂锅,加足量开水,放姜片、花椒、干辣椒,大火烧开转小火慢炖5小时。 调味:筷子能轻松插入肉时加盐,再炖10分钟,撒白胡椒粉、香菜即可。
2、步骤:山羊肉切块,用清水洗净,焯水去腥。将羊肉块、姜片、葱段放入炖锅中,加入足够的清水。大火烧开后转小火,慢炖1-2小时,直到羊肉熟透软烂。调入适量盐,出锅前撒上葱花即可。山羊肉炒青菜 材料:山羊肉片、青菜(如大白菜、青椒等)、蒜末、生抽、盐。
3、配菜(可选):白萝卜1根(切块)或马蹄10颗做法步骤:预处理羊肉:羊肉切大块(约5厘米见方),冷水浸泡1小时去血水,焯水时加姜片、料酒,煮沸后撇净浮沫,捞出沥干。炒香调料:热锅冷油,爆香姜片、蒜瓣至微黄,加入八角、桂皮、香叶、干辣椒煸出香味。
4、做法:将山羊肉清洗干净,切成块状,冷水下锅,加入少量的白醋和料酒进行焯水,以去除血水和腥味。之后将羊肉放入高压锅中,加入适量的开水、料酒、葱姜、胡椒等调料,上汽后煮大约半个小时左右。将羊肉捞出,切成小块状,放入砂锅中,再将羊汤和萝卜一起倒入砂锅中,小火慢炖至萝卜酥烂。
5、山羊肉的做法如下:准备食材:将山羊肉斩成大块,并洗净。焯水处理:将洗净的山羊肉放入开水中焯3分钟,捞出后漂洗干净,去除血水和杂质。准备调料:准备好啤酒、冰糖、豆瓣酱、大葱、香叶、姜、八角、桂皮、红枣等调料。烹饪准备:将大葱、香叶、姜、八角、桂皮、红枣等调料放入自动烹饪锅中。
6、南方山羊肉好吃的做法如下:准备材料 主要材料:新鲜山羊肉调味料:料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐处理羊肉 浸泡去血水:将羊肉浸泡在凉水中两小时,期间每隔一小时换一次水,以去除羊肉中的血水和杂质,减少腥味。清洗切块:用清水将羊肉清洗干净,然后切成适口的小块,便于烹饪和食用。
南方山羊肉怎么做好吃
1、南方山羊肉好吃的做法如下:准备材料 主要材料:新鲜山羊肉调味料:料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐处理羊肉 浸泡去血水:将羊肉浸泡在凉水中两小时,期间每隔一小时换一次水,以去除羊肉中的血水和杂质,减少腥味。清洗切块:用清水将羊肉清洗干净,然后切成适口的小块,便于烹饪和食用。
2、南方山羊肉这样做超好吃哦:先给羊肉泡个澡:把羊肉放在凉水里泡上两小时,记得中间给它换一次水,这样可以去去它的“火气”。切羊肉小块:然后把羊肉清洗干净,切成小块,方便入味。羊肉下锅煮:在锅里加上足够的水,把切好的羊肉块放进去。
3、南方山羊肉做好吃的关键在于炖煮的调味和火候控制,以下是具体做法: 准备和预处理材料: 浸泡羊肉:将羊肉浸泡在凉水中两小时,期间每隔一小时换一次水,以去除血水和腥味。 切割羊肉:将清洗干净的羊肉切成小块,便于炖煮入味。
干锅羊肉广西做法
1、倒入开水没过羊肉,大火烧开后转小火焖40分钟(或用高压锅15分钟)。广西特色:可加入1块豆腐乳捣碎提味,或少量山黄皮干增香。 收汁配菜羊肉软烂后加入魔芋豆腐、芹菜段,转大火收汁至浓稠,尝味补盐。撒一把新鲜薄荷叶或紫苏(广西常用香料)翻匀出锅。 干锅装盘将羊肉转入小铁锅,底部垫洋葱丝,撒香菜,上桌后小火保温食用。
2、广西干锅羊肉的做法如下:材料: 羊肉片500克 土豆1个 青红椒各适量 蒜末适量 姜末适量 干辣椒适量 花椒适量 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、油各适量 做法: 腌制羊肉:将羊肉片用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟,以便入味。 准备配菜:土豆切片,青红椒切段,备用。
3、羊肉飞水备用。胡萝卜去皮洗净滚刀切块。备好干椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、冰糖。大葱斜切段,姜切片。锅里放油小火将冰糖炒出糖色。放入羊肉,调入料酒,老抽翻炒上色。放入姜、干辣椒及香料炒出香味。放入一匙豆瓣酱炒出红油。加入没过羊肉的水烧开。







还没有评论,来说两句吧...