凉拌油麦菜咋做，凉拌油麦菜做法

凉拌油麦菜的家常做法

1、凉拌油麦菜的做法如下：准备材料需准备半斤新鲜油麦菜、三瓣蒜，以及适量调味品，包括芝麻酱、红糖、生抽、食用盐、醋、香油，还可添加少量白芝麻增香。材料质量直接影响成品口感与营养，需确保新鲜优质，例如油麦菜应叶片挺拔、无黄叶，芝麻酱需无杂质，红糖需为纯正甘蔗制品。

2、食材准备（2人份）：油麦菜 300克 大蒜 3瓣（切末）小米辣 1根（可选，切圈）熟白芝麻 少许 生抽 2勺 香醋 1勺（或米醋）白糖 1小勺 盐 少许 香油 1勺 花椒油 几滴（可选，增香）步骤：处理油麦菜：油麦菜洗净，切去老根，掰成5-6厘米的段。

3、步骤：处理油麦菜：油麦菜洗净后切成长段（约5厘米），菜叶和菜梗分开放置（菜梗更脆硬，可先焯水）。烧一锅开水，加几滴油和少许盐，先下菜梗焯水10秒，再放入菜叶焯5秒，捞出立刻过冷水（或冰水），挤干水分。

凉拌油麦菜的做法

凉拌油麦菜的做法如下：准备材料需准备半斤新鲜油麦菜、三瓣蒜，以及适量调味品，包括芝麻酱、红糖、生抽、食用盐、醋、香油，还可添加少量白芝麻增香。材料质量直接影响成品口感与营养，需确保新鲜优质，例如油麦菜应叶片挺拔、无黄叶，芝麻酱需无杂质，红糖需为纯正甘蔗制品。

步骤：处理油麦菜：油麦菜洗净后切成长段（约5厘米），菜叶和菜梗分开放置（菜梗更脆硬，可先焯水）。烧一锅开水，加几滴油和少许盐，先下菜梗焯水10秒，再放入菜叶焯5秒，捞出立刻过冷水（或冰水），挤干水分。

凉拌油麦菜做法：将油麦菜洗净后切段，用沸水焯烫10-20秒（可加少许盐和油保持翠绿），捞出过凉水沥干。加入蒜末、生抽、香醋、香油、少许糖和辣椒油拌匀即可。特点：清爽开胃，适合夏季食用。

凉拌油麦菜的做法如下： 准备材料： 油麦菜400g 芝麻油一勺 生抽一勺 醋一勺 鸡精一勺 大蒜4瓣 糖少许 盐适量 香菜一颗 制作料汁： 将大蒜末放入碗中，加入盐、一勺醋、一勺生抽、一勺芝麻油、一勺鸡精和少许白糖，搅拌均匀兑成料汁。喜欢吃辣的朋友可以在料汁中加入适量辣椒。

凉拌油麦菜的制作方法如下：准备食材： 油麦菜300克 姜末适量 蒜末适量 盐适量 白糖适量 色拉油适量 生抽适量 陈醋适量 花椒粉适量 香菜末适量 制作步骤： 焯水与过凉：将油麦菜洗净后焯水，然后迅速放入冰水中过凉，以保持其爽脆口感，之后沥干水分备用。

油麦菜怎么凉拌

步骤：处理油麦菜：油麦菜洗净后切成长段（约5厘米），菜叶和菜梗分开放置（菜梗更脆硬，可先焯水）。烧一锅开水，加几滴油和少许盐，先下菜梗焯水10秒，再放入菜叶焯5秒，捞出立刻过冷水（或冰水），挤干水分。

凉拌油麦菜的做法如下： 准备材料： 油麦菜400g 芝麻油一勺 生抽一勺 醋一勺 鸡精一勺 大蒜4瓣 糖少许 盐适量 香菜一颗 制作料汁： 将大蒜末放入碗中，加入盐、一勺醋、一勺生抽、一勺芝麻油、一勺鸡精和少许白糖，搅拌均匀兑成料汁。喜欢吃辣的朋友可以在料汁中加入适量辣椒。

把油麦菜在清水中彻底的洗净，避免上面残留一些有害的物质，尤其是避免残留一些农药在上面，还有就是一些虫子之类的，清洗干净后把它切成一段一段的长度差不多。切好的油麦菜放到开水中，过一遍水就可以去除掉油麦菜的涩味。把油麦菜过完水之后，再把油麦菜捞出，装到盘子中备用。

处理油麦菜 油麦菜洗净，切掉根部老梗，掰成5-6厘米长的段。关键步骤：用冰水浸泡5分钟（保持脆绿，口感更爽脆）。 调凉拌汁 碗中加入蒜末、小米辣圈、生抽、香醋、盐、白糖、香油、花椒油，搅匀备用。

凉拌油麦菜

步骤详解处理油麦菜：摘去老叶，切掉根部，将菜叶撕成5厘米长的段。 用清水浸泡5分钟，冲洗干净后沥干水分（可用厨房纸吸干，避免凉拌出水）。调制酱汁：碗中加入蒜末、干辣椒段、生抽、香醋、白糖、盐，搅拌均匀。 起锅烧少量热油（约1勺），淋在蒜末和辣椒上激香，最后加花椒油拌匀。

凉拌油麦菜的做法如下：准备材料需准备半斤新鲜油麦菜、三瓣蒜，以及适量调味品，包括芝麻酱、红糖、生抽、食用盐、醋、香油，还可添加少量白芝麻增香。材料质量直接影响成品口感与营养，需确保新鲜优质，例如油麦菜应叶片挺拔、无黄叶，芝麻酱需无杂质，红糖需为纯正甘蔗制品。

添加调味料依次倒入一勺酱油、两勺香油、两勺蚝油、一勺鸡精、两勺白糖，搅拌均匀后加入适量盐调味。混合食材将调好的料汁与蒜末、油麦菜混合，倒入两勺辣椒油，充分抓拌均匀。建议在大盆中操作，确保油麦菜均匀裹上酱料。关键技巧酱料稀释：芝麻酱需用醋和少量水稀释至可流动状态，避免结块。

凉拌油麦菜是一道清爽开胃的快手菜，关键在于保持菜品的脆嫩口感和调出鲜香的滋味。

凉拌油麦菜是一道简单、清爽的中式凉菜，适合夏季食用。油麦菜又称莜麦菜、苦菜，是一种叶用莴苣，口感脆嫩，营养丰富。

凉拌油麦菜的做法如下： 准备材料： 油麦菜400g 芝麻油一勺 生抽一勺 醋一勺 鸡精一勺 大蒜4瓣 糖少许 盐适量 香菜一颗 制作料汁： 将大蒜末放入碗中，加入盐、一勺醋、一勺生抽、一勺芝麻油、一勺鸡精和少许白糖，搅拌均匀兑成料汁。喜欢吃辣的朋友可以在料汁中加入适量辣椒。

凉拌油麦菜的详细做法是什么?

1、油麦菜洗净后切成长段（约5厘米），菜叶和菜梗分开放置（菜梗更脆硬，可先焯水）。烧一锅开水，加几滴油和少许盐，先下菜梗焯水10秒，再放入菜叶焯5秒，捞出立刻过冷水（或冰水），挤干水分。

2、凉拌油麦菜的做法如下：准备材料需准备半斤新鲜油麦菜、三瓣蒜，以及适量调味品，包括芝麻酱、红糖、生抽、食用盐、醋、香油，还可添加少量白芝麻增香。材料质量直接影响成品口感与营养，需确保新鲜优质，例如油麦菜应叶片挺拔、无黄叶，芝麻酱需无杂质，红糖需为纯正甘蔗制品。

3、准备食材：将油麦菜从中间切开，去掉老叶和根部，然后彻底清洗干净。大蒜去皮切成蒜末，辣椒切成小圈，香菜洗净切碎备用。烧水：在锅中加入足够的水，大火烧开。汆烫油麦菜：水开后，加入少许盐（可以保持油麦菜的翠绿色），将油麦菜放入锅中，用大火快速汆烫约30秒至1分钟，使其变软，但仍保持脆嫩。

4、以下是一份美味的油麦菜凉拌做法：所需食材和调料 食材 油麦菜：500克左右。选择新鲜、嫩绿、叶片完整且无黄叶的油麦菜，这样的油麦菜口感鲜嫩，营养丰富。蒜：3 - 4瓣。蒜是凉拌菜中常用的调味料，能增添浓郁的香味。干辣椒：2 - 3个（可根据个人口味调整）。

5、材料：油麦菜400g、芝麻油一勺、生抽一勺、醋一勺、鸡精一勺、大蒜4瓣、糖少许、盐适量、香菜一颗。油麦菜清洗干净，大蒜切末放碗里待用。加入盐，一勺醋，一勺生抽，一勺芝麻油，一勺鸡精，少许白糖兑成料汁，喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒。

6、做法： 油麦菜洗净，切成2-3厘米长的段，焯水约10秒钟取出放凉备用。 辣椒切成细末备用。 热锅凉油，放入蒜末、姜末煸炒出香味。 加入白糖、生抽、鸡精拌匀，煮至糖溶化，加入香醋拌匀后离火。 将凉拌酱汁倒入焯好水的油麦菜上，加入辣椒末拌匀即可。