凉拌油麦菜的家常做法
1、凉拌油麦菜的做法如下:准备材料需准备半斤新鲜油麦菜、三瓣蒜,以及适量调味品,包括芝麻酱、红糖、生抽、食用盐、醋、香油,还可添加少量白芝麻增香。材料质量直接影响成品口感与营养,需确保新鲜优质,例如油麦菜应叶片挺拔、无黄叶,芝麻酱需无杂质,红糖需为纯正甘蔗制品。
2、食材准备(2人份):油麦菜 300克 大蒜 3瓣(切末)小米辣 1根(可选,切圈)熟白芝麻 少许 生抽 2勺 香醋 1勺(或米醋)白糖 1小勺 盐 少许 香油 1勺 花椒油 几滴(可选,增香)步骤:处理油麦菜:油麦菜洗净,切去老根,掰成5-6厘米的段。
3、步骤:处理油麦菜:油麦菜洗净后切成长段(约5厘米),菜叶和菜梗分开放置(菜梗更脆硬,可先焯水)。烧一锅开水,加几滴油和少许盐,先下菜梗焯水10秒,再放入菜叶焯5秒,捞出立刻过冷水(或冰水),挤干水分。
凉拌油麦菜的做法
凉拌油麦菜的做法如下:准备材料需准备半斤新鲜油麦菜、三瓣蒜,以及适量调味品,包括芝麻酱、红糖、生抽、食用盐、醋、香油,还可添加少量白芝麻增香。材料质量直接影响成品口感与营养,需确保新鲜优质,例如油麦菜应叶片挺拔、无黄叶,芝麻酱需无杂质,红糖需为纯正甘蔗制品。
步骤:处理油麦菜:油麦菜洗净后切成长段(约5厘米),菜叶和菜梗分开放置(菜梗更脆硬,可先焯水)。烧一锅开水,加几滴油和少许盐,先下菜梗焯水10秒,再放入菜叶焯5秒,捞出立刻过冷水(或冰水),挤干水分。
凉拌油麦菜做法:将油麦菜洗净后切段,用沸水焯烫10-20秒(可加少许盐和油保持翠绿),捞出过凉水沥干。加入蒜末、生抽、香醋、香油、少许糖和辣椒油拌匀即可。特点:清爽开胃,适合夏季食用。
凉拌油麦菜的做法如下: 准备材料: 油麦菜400g 芝麻油一勺 生抽一勺 醋一勺 鸡精一勺 大蒜4瓣 糖少许 盐适量 香菜一颗 制作料汁: 将大蒜末放入碗中,加入盐、一勺醋、一勺生抽、一勺芝麻油、一勺鸡精和少许白糖,搅拌均匀兑成料汁。喜欢吃辣的朋友可以在料汁中加入适量辣椒。
凉拌油麦菜的制作方法如下:准备食材: 油麦菜300克 姜末适量 蒜末适量 盐适量 白糖适量 色拉油适量 生抽适量 陈醋适量 花椒粉适量 香菜末适量 制作步骤: 焯水与过凉:将油麦菜洗净后焯水,然后迅速放入冰水中过凉,以保持其爽脆口感,之后沥干水分备用。
油麦菜怎么凉拌
步骤:处理油麦菜:油麦菜洗净后切成长段(约5厘米),菜叶和菜梗分开放置(菜梗更脆硬,可先焯水)。烧一锅开水,加几滴油和少许盐,先下菜梗焯水10秒,再放入菜叶焯5秒,捞出立刻过冷水(或冰水),挤干水分。
凉拌油麦菜的做法如下: 准备材料: 油麦菜400g 芝麻油一勺 生抽一勺 醋一勺 鸡精一勺 大蒜4瓣 糖少许 盐适量 香菜一颗 制作料汁: 将大蒜末放入碗中,加入盐、一勺醋、一勺生抽、一勺芝麻油、一勺鸡精和少许白糖,搅拌均匀兑成料汁。喜欢吃辣的朋友可以在料汁中加入适量辣椒。
把油麦菜在清水中彻底的洗净,避免上面残留一些有害的物质,尤其是避免残留一些农药在上面,还有就是一些虫子之类的,清洗干净后把它切成一段一段的长度差不多。切好的油麦菜放到开水中,过一遍水就可以去除掉油麦菜的涩味。把油麦菜过完水之后,再把油麦菜捞出,装到盘子中备用。
处理油麦菜 油麦菜洗净,切掉根部老梗,掰成5-6厘米长的段。关键步骤:用冰水浸泡5分钟(保持脆绿,口感更爽脆)。 调凉拌汁 碗中加入蒜末、小米辣圈、生抽、香醋、盐、白糖、香油、花椒油,搅匀备用。
凉拌油麦菜
步骤详解处理油麦菜:摘去老叶,切掉根部,将菜叶撕成5厘米长的段。 用清水浸泡5分钟,冲洗干净后沥干水分(可用厨房纸吸干,避免凉拌出水)。调制酱汁:碗中加入蒜末、干辣椒段、生抽、香醋、白糖、盐,搅拌均匀。 起锅烧少量热油(约1勺),淋在蒜末和辣椒上激香,最后加花椒油拌匀。
凉拌油麦菜的做法如下:准备材料需准备半斤新鲜油麦菜、三瓣蒜,以及适量调味品,包括芝麻酱、红糖、生抽、食用盐、醋、香油,还可添加少量白芝麻增香。材料质量直接影响成品口感与营养,需确保新鲜优质,例如油麦菜应叶片挺拔、无黄叶,芝麻酱需无杂质,红糖需为纯正甘蔗制品。
添加调味料依次倒入一勺酱油、两勺香油、两勺蚝油、一勺鸡精、两勺白糖,搅拌均匀后加入适量盐调味。混合食材将调好的料汁与蒜末、油麦菜混合,倒入两勺辣椒油,充分抓拌均匀。建议在大盆中操作,确保油麦菜均匀裹上酱料。关键技巧酱料稀释:芝麻酱需用醋和少量水稀释至可流动状态,避免结块。
凉拌油麦菜是一道清爽开胃的快手菜,关键在于保持菜品的脆嫩口感和调出鲜香的滋味。
凉拌油麦菜是一道简单、清爽的中式凉菜,适合夏季食用。油麦菜又称莜麦菜、苦菜,是一种叶用莴苣,口感脆嫩,营养丰富。
凉拌油麦菜的做法如下: 准备材料: 油麦菜400g 芝麻油一勺 生抽一勺 醋一勺 鸡精一勺 大蒜4瓣 糖少许 盐适量 香菜一颗 制作料汁: 将大蒜末放入碗中,加入盐、一勺醋、一勺生抽、一勺芝麻油、一勺鸡精和少许白糖,搅拌均匀兑成料汁。喜欢吃辣的朋友可以在料汁中加入适量辣椒。
凉拌油麦菜的详细做法是什么?
1、油麦菜洗净后切成长段(约5厘米),菜叶和菜梗分开放置(菜梗更脆硬,可先焯水)。烧一锅开水,加几滴油和少许盐,先下菜梗焯水10秒,再放入菜叶焯5秒,捞出立刻过冷水(或冰水),挤干水分。
2、凉拌油麦菜的做法如下:准备材料需准备半斤新鲜油麦菜、三瓣蒜,以及适量调味品,包括芝麻酱、红糖、生抽、食用盐、醋、香油,还可添加少量白芝麻增香。材料质量直接影响成品口感与营养,需确保新鲜优质,例如油麦菜应叶片挺拔、无黄叶,芝麻酱需无杂质,红糖需为纯正甘蔗制品。
3、准备食材:将油麦菜从中间切开,去掉老叶和根部,然后彻底清洗干净。大蒜去皮切成蒜末,辣椒切成小圈,香菜洗净切碎备用。烧水:在锅中加入足够的水,大火烧开。汆烫油麦菜:水开后,加入少许盐(可以保持油麦菜的翠绿色),将油麦菜放入锅中,用大火快速汆烫约30秒至1分钟,使其变软,但仍保持脆嫩。
4、以下是一份美味的油麦菜凉拌做法:所需食材和调料 食材 油麦菜:500克左右。选择新鲜、嫩绿、叶片完整且无黄叶的油麦菜,这样的油麦菜口感鲜嫩,营养丰富。蒜:3 - 4瓣。蒜是凉拌菜中常用的调味料,能增添浓郁的香味。干辣椒:2 - 3个(可根据个人口味调整)。
5、材料:油麦菜400g、芝麻油一勺、生抽一勺、醋一勺、鸡精一勺、大蒜4瓣、糖少许、盐适量、香菜一颗。油麦菜清洗干净,大蒜切末放碗里待用。加入盐,一勺醋,一勺生抽,一勺芝麻油,一勺鸡精,少许白糖兑成料汁,喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒。
6、做法: 油麦菜洗净,切成2-3厘米长的段,焯水约10秒钟取出放凉备用。 辣椒切成细末备用。 热锅凉油,放入蒜末、姜末煸炒出香味。 加入白糖、生抽、鸡精拌匀,煮至糖溶化,加入香醋拌匀后离火。 将凉拌酱汁倒入焯好水的油麦菜上,加入辣椒末拌匀即可。







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