香菇木耳饺子馅的做法大全，香菇木耳饺子馅做法大全

蘑菇木耳饺子馅做法大全

打肉馅：肉馅加盐、生抽、姜末搅打，分次加水至蓬松，最后拌入坚果油锁鲜。混合菌菇：香菇、木耳切碎后与肉馅拌匀，冷藏30分钟更入味。特点：坚果油增添香气，馅料层次丰富。快手版胡萝卜蘑菇木耳馅材料：现成猪肉馅200克、胡萝卜半根 水发木耳50克、香菇80克 步骤：胡萝卜、香菇、木耳切粒，与肉馅混合。

鸡蛋木耳蘑菇馅饺子的做法如下：食材准备 鸡蛋 3个大木耳 8朵左右蘑菇 1盒火腿肠 半根虾皮 一小把小毛葱 2头油、盐、十三香 适量面粉 1碗水 适量制作步骤 和面与醒面将面粉倒入盆中，少量多次加水，用筷子搅拌成絮状后揉成光滑面团。

木耳素三鲜饺子馅的做法步骤 五个鸡蛋打匀后，加入适量盐，搅拌均匀。 将煎好的鸡蛋和控干水的木耳蘑菇一起细细剁碎，期间可适量添加盐。 剁好的素三鲜馅。 包好的饺子可以下锅煮制。 准备酱汁：将一勺老干妈、一勺醋、一勺酱油、一勺豆瓣酱与切碎的小葱混合，调匀即可。

香菇木耳可以和什么搭配做馅

1、馄饨馅的最佳配方： * 馅料：青菜末、五香豆腐干末、香菇末和木耳末混合，加精盐、味精和麻油搅拌。 * 味汁：芝麻酱加冷开水搅拌，再加精盐、味精和麻油搅拌成稠稀适中的味汁。 * 面粉：面粉加盐、鸡蛋清和清水调成面团，静置后擀成正方形片。

2、香菇和木耳做馅料时，搭配以下食材能提升口感和风味，适合制作饺子、包子、春卷等： 经典搭配猪肉末：肥瘦相间的肉糜（3：7比例）能增加油脂香，与菌菇的鲜味融合。虾仁：剁碎后加入，提升鲜甜感，适合海鲜风味馅料。鸡蛋：炒散后拌入，增加蓬松感，适合素食馅。

3、食材：西葫芦+木耳+胡萝卜+鸡蛋。 做法：食材分别剁碎，鸡蛋炒熟打散；西葫芦剁碎挤干水分；食材混合加香油、盐、食用油、十三香，搅拌均匀即可。 香菇鸡肉馅 食材：鸡肉+香菇+胡萝卜+鸡蛋。

4、白萝卜、香菇和木耳这三种食材完全可以搭配在一起做包子，而且这种组合在口感和营养上都非常出色。以下是具体的分析和制作建议： 食材特性与搭配优势白萝卜：水分充足，清甜爽口，但直接入馅容易出水。建议切丝后加盐杀水（10分钟），挤干水分再切碎，可保留脆嫩口感。

5、胡萝卜、香菇、木耳切粒，与肉馅混合。加盐、生抽、少许糖提鲜，直接包制。特点：省时省力，胡萝卜增加清甜。关键技巧去腥提鲜：肉馅加料酒或葱姜水；素食馅用香油或蛋皮增香。锁住水分：拌馅最后加油，或分次加水搅打。菌菇处理：干菇需充分泡发，鲜菇焯水去草酸。

6、基础香菇木耳饺子馅：简单的做法是使用香菇、木耳、鸡蛋、葱、油、盐和十三香。将香菇和木耳切碎，与炒熟的鸡蛋碎和调味料混合均匀。五花肉香菇木耳饺子馅：将五花肉剁碎，与切碎的香菇和木耳一起，加入盐、酱油、鸡精和花生油调味，搅拌均匀后即可使用。

十二种素饺子的做法

1、十二种素饺子的做法： 白菜豆腐饺子：将白菜剁碎，豆腐捏碎，包成饺子。 香菇韭菜饺子：将香菇剁碎，韭菜切段，包成饺子。 莲藕饺子：将莲藕剁碎，加入剁碎的青椒、豆腐干，包成饺子。 胡萝卜黄瓜饺子：将胡萝卜和黄瓜剁碎，包成饺子。

2、以下是十二种素饺子的做法：胡萝卜饺 将胡萝卜擦丝剁烂，加盐、芹菜末、油、素菜精拌匀成馅。包成小饺子，注意吃时不宜沾醋，以免破坏胡萝卜素。白菜香菇饺 大白菜洗净切碎，放少许盐码10分钟，挤掉水分。香菇切碎，与橄榄菜末等混合，加油、盐调味后包饺子。

3、十二种素饺子的做法如下： 鲜香豆腐素饺子：馅料包括豆腐、香菇、红萝卜、木耳等，调味用盐、胡椒粉、植物油和香油。将食材切丁后混合调味，然后包饺子。 胡萝卜素馅饺子：以胡萝卜为主，加入豆泡、香油、盐和姜调味。胡萝卜擦成细碎末，与豆泡碎拌均，再加入调味料拌匀。

4、胡萝卜饺 将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精，和成馅，然后就可以做成小饺子啦。还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素。白菜香菇饺 做法：大白菜洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用。

5、胡萝卜饺子 将胡萝卜擦丝剁烂，加入盐、芹菜末、油、素菜精、少量香菜，和成馅，包成小饺子。注意，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素。白菜香菇饺子 做法： 大白菜洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用。 香菇切碎。

六款荤素搭配的宝宝饺子馅配方

1、万年饺子馅配方 白菜猪肉馅 食材：猪肉+包菜+菇+鸡蛋。 做法：白菜和香菇、胡萝卜焯水，分别切碎；猪肉用生姜腌制去腥也剁碎，鸡蛋取蛋黄放入搅拌；食材加入辅食油，酱油等调料即可。 芹菜牛肉馅 食材：胡萝卜+牛肉+芹菜+鸡蛋。

2、牛肉胡萝卜馅想要牛肉馅的饺子好吃，一定要正确搭配的蔬菜，胡萝卜有很好的解腻效果，荤素搭配，营养也给得恰到好处。牛肉大葱馅准备一斤牛肉馅，加入食盐、白糖、老抽、生抽、芝麻香油、蚝油、大葱、姜末，搅拌均匀以后，再顺着一个方向搅拌，分4-5次打入葱姜水，让肉馅饱满，直到吸收干净。

3、胡萝卜、鲜虾、玉米、西兰花、蛋。蔬菜需焯水处理（如西兰花、玉米、胡萝卜），鲜虾去壳去虾线后与蔬菜混合。制作步骤：蔬菜处理：将胡萝卜、西兰花、玉米焯水至熟软，切碎或用辅食机搅打细腻。鲜虾处理：鲜虾去壳、去虾线，洗净后剁成虾泥或用辅食机搅打。

4、经典荤素搭配馅猪肉白菜馅材料：猪肉（肥瘦比例 3：7）500 克、白菜 300 克、葱姜适量、盐 5 克、生抽 15 毫升、料酒 10 毫升、香油 10 毫升、白胡椒粉 2 克。做法：将猪肉剁成肉馅，葱姜切末放入肉馅中。白菜洗净切碎，加少许盐腌制 10 分钟后挤干水分。

5、鸳鸯饺子，味道鲜美，水饺馅可用猪肉白菜、猪肉韭菜、牛肉白菜、羊肉洋葱、羊肉胡萝卜、芹菜馅等等。也可用豆角、番茄做馅更是别具风味。贴心提示 婴幼儿吃饺子的好处是营养丰富，各种食物都可入馅，还可把婴幼儿平时不爱吃但又有营养的蔬菜放入，里面放上肉就可掩盖蔬菜的味道，婴幼儿一样爱吃。

6、以下是10种适合包子、饺子的馅料配方，涵盖肉馅、素馅及甜馅，兼顾经典与创新搭配：经典肉馅类猪肉白菜馅 材料：前腿肉/五花肉2斤、白菜1斤、葱姜水（葱白+姜丝+八角+花椒泡水）、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、香油、鸡蛋。