油炸香酥茄子，油炸香酥茄子的做法

香酥茄子怎么做简单又下饭?

1、主料：茄子两根、香酥炸粉一包、面粉3汤匙。准备好两根茄子和一包香酥炸粉。茄子去蒂后，切成二寸半的段，然后切成条，放在盐水中浸泡10分钟。倒去盐水。加入整包香酥炸粉。加入3汤匙面粉和半杯水与茄子一起拌匀，腌制10分钟。烧热油锅并转为中火。

2、将茄子块放入面粉混合物中，均匀地裹上一层面粉。预热炸锅，加入适量的植物油，烧热至160-180摄氏度。将裹好面粉的茄子块逐个放入热油中，小心翻炒，炸至外表金黄酥脆。使用漏网将炸好的茄子块捞起，去除多余的油份。将香酥茄子块装盘，即可食用。

3、炒锅中油温5成热时，下入茄子，炸软，捞出备用。步骤7 锅中留少许底油，下入番茄酱、蒜末，炒出香味，放入茄子，翻炒炒匀，再倒入料汁，翻炒均匀，淋入水淀粉，炒匀。步骤8 盛出，撒葱花即可。

4、食材：茄子500克、猪瘦肉500克、葱50克、姜30克、食盐适量、鸡精20克、生抽酱油15克、料酒15克、淀粉150克、面粉20克、鸡蛋2个。将猪瘦肉剁碎，做成肉馅，然后加入食盐、葱、姜、鸡精、生抽酱油、料酒，一同搅拌均匀。

2、油炸香酥茄子的做法准备好两根茄子和一包家乐牌的香酥炸粉。茄子去蒂后，切成二寸半的段，然后切成条，放在盐水中浸泡10分钟。倒去盐水。加入整包香酥炸粉。加入3汤匙面粉和半杯水与茄子一起拌匀，腌制10分钟。（如口味较重可略加些盐）烧热油锅并转为中火。

3、油炸香酥茄子的做法1 在超市买的俩茄子，用水洗洗，去皮。这是去过皮的茄子。随意切丁，切成你认为合适的大小块就行了。加入一勺盐，等20分钟腌制。腌制20分钟后，出水了，把出的水倒掉。（可以用笊篱或者盘子按住茄子把出的水逼出来）。

4、将茄子洗净后去皮，切成长度大约为5-6厘米的块状。在一个容器中加入适量的面粉，然后加入适量的盐和辣椒粉，搅拌均匀。将茄子块放入面粉混合物中，均匀地裹上一层面粉。预热炸锅，加入适量的植物油，烧热至160-180摄氏度。

5、脱水：切好的茄子片或条放入盐水中浸泡10-15分钟，可以去除茄子中的苦味，同时也能防止茄子氧化变黑。之后捞出沥干水分，或者用厨房纸巾吸去多余的水分，减少油炸时油花溅出。上浆：为了让茄子炸出来更加酥脆，可以将茄子片裹上一层薄薄的面糊。

6、自己在家做好吃的油炸香酥茄子方法如下：很多人都喜欢吃肉末茄子这道菜，但是他们大多不会自己在家做，今天推荐下面的具体方法让你不再愁。材料：茄子，蛋黄1个，低筋面粉100克，水130克，无铝泡打粉1/4小勺，盐少许做法：茄子先纵切，再切片。

主料：茄子两根、香酥炸粉一包、面粉3汤匙。准备好两根茄子和一包香酥炸粉。茄子去蒂后，切成二寸半的段，然后切成条，放在盐水中浸泡10分钟。倒去盐水。加入整包香酥炸粉。加入3汤匙面粉和半杯水与茄子一起拌匀，腌制10分钟。烧热油锅并转为中火。

油炸香酥茄子的做法1 在超市买的俩茄子，用水洗洗，去皮。这是去过皮的茄子。随意切丁，切成你认为合适的大小块就行了。加入一勺盐，等20分钟腌制。腌制20分钟后，出水了，把出的水倒掉。（可以用笊篱或者盘子按住茄子把出的水逼出来）。

步骤：将茄子洗净后去皮，切成长度大约为5-6厘米的块状。在一个容器中加入适量的面粉，然后加入适量的盐和辣椒粉，搅拌均匀。将茄子块放入面粉混合物中，均匀地裹上一层面粉。预热炸锅，加入适量的植物油，烧热至160-180摄氏度。

油炸香酥茄子的做法准备好两根茄子和一包家乐牌的香酥炸粉。茄子去蒂后，切成二寸半的段，然后切成条，放在盐水中浸泡10分钟。倒去盐水。加入整包香酥炸粉。加入3汤匙面粉和半杯水与茄子一起拌匀，腌制10分钟。（如口味较重可略加些盐）烧热油锅并转为中火。

脱水：切好的茄子片或条放入盐水中浸泡10-15分钟，可以去除茄子中的苦味，同时也能防止茄子氧化变黑。之后捞出沥干水分，或者用厨房纸巾吸去多余的水分，减少油炸时油花溅出。上浆：为了让茄子炸出来更加酥脆，可以将茄子片裹上一层薄薄的面糊。

茄子先纵切，再切片。低粉、水、1个蛋黄、无铝泡打粉和少许盐，搅拌均匀。（鸡蛋有大小，如果太稠就加点水，呈会流动状。）把茄子裹上面糊。小锅里放油，加热，插入一根筷子测试，冒出很多小泡就可以了。放入茄子，小火炸至两面金黄即可。

2、油炸香酥茄子的做法1 在超市买的俩茄子，用水洗洗，去皮。这是去过皮的茄子。随意切丁，切成你认为合适的大小块就行了。加入一勺盐，等20分钟腌制。腌制20分钟后，出水了，把出的水倒掉。（可以用笊篱或者盘子按住茄子把出的水逼出来）。

3、步骤1 食材：茄子500克、大蒜2瓣、小葱2根。调味料：食用油20克、番茄酱5克、醋4克、生抽2克、白糖6克、盐1克、水淀粉3克。步骤2 茄子去皮，切长条。步骤3 大蒜切末。步骤4 小葱切葱花。步骤5 小碗中，放入醋、生抽、白糖、盐，50克清水，拌匀，调成料汁。

茄子横切成片，两刀断开一次。猪肉剁成馅后，添加葱花、姜末、料酒、盐、生抽、味精和香油拌匀。面粉和鸡蛋搅成挂得住的面糊，静置5分钟。两片茄子之间酿上上一层肉馅。锅中放宽油，加热。酿肉的茄子蘸层面糊，入七成热的油锅，中火炸制。两面炸至金黄，捞出控油，装盘。

面粉和淀粉都需要用。炸茄子方法：准备材料：茄子 230克、低筋面粉适量、油适量、玉米淀粉适量、泡打粉适量、盐适量、胡椒粉 1克、椒盐 2克。首先使用清水把准备好的茄子洗净。盆中加入准备好的面粉，泡打粉，淀粉，盐，胡椒粉和水，使用工具搅拌均匀。然后使用菜刀把洗好的茄子切小块。

先做炸茄子块的面糊，面粉200克，倒入小盆里，加入适量盐，鸡精，耗油，加入200毫升凉白开水，搅拌均匀茄子洗干净，可以去皮，也可以不去皮，切成麻将大小的块儿。把茄子块放进面糊里面，搅拌均匀，让茄子块都沾上面糊，可以分开倒入茄子块，一次倒入几块。