老式东菱面包机说明书，老式东菱面包机说明书 XBM1028

老式面包的做法和配方

高筋面粉加入白糖、盐、鸡蛋、水、酵母，放入面包机揉面。揉好后加入黄油再次揉面，放置醒发至两倍大。将面团分成80克的小团，擀成面皮，包上绿豆馅，搓成长条，用小刀划出花纹。面团表面刷上一层鸡蛋液，上烤箱175度烤25分钟即可。

配方：高筋面粉150克、低筋面粉30克、糖15克、酵母（干）6克、水140克、高筋面粉150克、低筋面粉30克、糖60克、奶粉20克、蛋液50克、黄油45克。方子主料（酵头）材料中酵母用温水先化开，然后将酵头所有材料全部放入面包机桶内，和面一分钟，至不见干粉。

酵头：高筋粉110克、低粉50克、酵母3克、水125克。主面团：高粉110克、低粉50克、细砂糖50克、盐3克、奶粉15克、鸡蛋45克、水30克、黄油35克。将酵头中的原料手筷子混匀，盖上保鲜膜，放温暖处发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状。

配方：酵头：面包粉90克、低筋面粉60克、细砂糖12克、即发干酵母4克、水120克。主面团：面包粉90克、低筋面粉60克、细砂糖30克、奶粉12克。

1、将面粉、酵母、糖、盐混合在一起，然后加入适量的水和橄榄油或黄油，搅拌成面团。面团需要揉至光滑，可以使用手或面包机来揉面。发酵面团将揉好的面团放在搅拌碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵。一般来说，发酵时间需要1-2小时，直到面积变大。

2、家庭自制面包做法大全：丑怪小石头面包的配方：低筋面粉150克，原味酸奶100克，植物油（或黄油）35克，泡打粉7克，细砂糖5克，盐3克烘焙：烤箱中层，上下火，200度，15-20分钟，烤至表面金黄色即可。

3、- 糖：50克 - 盐：10克 - 牛奶：250毫升 - 黄油：50克步骤：预备工作：将高筋面粉倒入一个大碗中，并在一侧加入糖和盐。在另一侧加入酵母。加入牛奶：将牛奶稍微加热至温暖的温度（约30摄氏度），然后将其倒入碗中的干材料中，用筷子搅拌均匀，直到材料结合为稍微粘稠的面糊状。

4、食材：面包粉280g、低筋面粉40g、细砂糖40g、干酵母5g、鸡蛋40g、盐2g、牛奶190g、玉米油25g、红豆沙适量、黑芝麻适量。把所有面包材料混合成团。用手揉至扩展阶段。盖保鲜膜放温暖处发酵。发酵至两倍大，用手指粘干面粉戳一下，面团不回缩即可。

将面粉、盐和白糖混合，确保均匀。将酵母溶解在温水中，静置激活。缓缓倒入激活的酵母水，搅拌面粉形成面团。在案板上撒上面粉，揉搓面团至光滑，静置发酵1至2小时，直到面团体积翻倍。取出面团，排气后分割成适当大小，搓圆并压扁于烤盘上。

配方：酵头：面包粉90克、低筋面粉60克、细砂糖12克、即发干酵母4克、水120克。主面团：面包粉90克、低筋面粉60克、细砂糖30克、奶粉12克。