黄花鱼的家常做法简单又好吃，黄花鱼的家常做法

大黄花鱼的做法(大黄花鱼的做法家常做法)

1、清蒸大黄花鱼 清蒸大黄花鱼是一道非常简单又美味的菜肴，做法如下：将新鲜的大黄花鱼宰杀干净，去鳞去鳃，将鱼肚子里的内脏清理干净。将鱼身切成两片，放入盘中，撒上葱姜蒜末，淋上一些料酒和生抽。将鱼蒸熟，时间大约在10-15分钟左右，具体时间根据鱼的大小而定。

2、大黄花鱼清洗干净，切成两段，用刀在鱼身两面斜切几刀，使其更容易入味。 在鱼身两面抹上适量的料酒和盐，腌制15分钟，使其入味。 准备一个蒸锅，放入适量的清鸡汤，姜片和葱段铺底，用中火烧开。 把腌制好的大黄花鱼放入蒸锅内，盖上锅盖，蒸8-10分钟，或者直到鱼肉变白熟透。

3、先将大黄花鱼的鱼鳞刮掉，去除内脏，洗净，在鱼身两面划花刀。葱姜蒜切好备用。锅内放适量油，烧热。下去鱼炸制，炸一会儿再翻面，以免炸破皮。翻面时小心别翻坏了，两面都炸好捞出。

4、准备用料。黄花鱼、姜、金不换、葱、泡椒、油、酱油、料酒、鸡精。黄花鱼，在鱼身两面划几道花纹。姜、泡椒切丝、金不换、葱切粒。入锅煎，煎鱼一定要热锅热油，才不会粘锅。煎至两面金黄。放入姜和泡椒炒香。加入适量的水、料酒、酱油调味，将酱汁完全吸入鱼肉。

5、鱼洗净两面切花刀，放入锅中煎至两面微黄。放入葱姜蒜、料酒、生抽、白糖和开水，炖熟，鱼装盘把葱姜蒜捞出，放入水淀粉和香油，煮沸，淋在鱼上即可。黄花鱼：石首鱼科黄鱼属，生于东海，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。

红烧黄花鱼的家常做法

红烧黄花鱼的做法：黄花鱼肚皮破开，掏净内脏，去鳞，清洗干净，黄花鱼两侧各斜切三刀备用。用面粉，将黄花鱼裹匀。做一锅热油，5成热左右，提着鱼尾，沿着锅沿将黄花鱼放入锅内，炸制金黄色捞出沥油备用。鱼炸至金黄色捞出。

洗净膛好的黄花鱼，加入1/3汤匙盐抹匀，往鱼腹内塞入姜丝，腌制15分钟。青红椒切成滚刀块，香菜切成末；土豆去皮，放入沸水中煮10分钟，捞起过冷河沥干水，切成滚刀块。先用厨房纸吸干鱼身上的水分，再拍上一层干面粉待用。

红烧黄花鱼的做法 准备好所需食材。黄花鱼去内脏，去腮，去鳞洗净控水，鱼的两面切花刀，鱼身涂抹少量盐腌制15分钟。起锅热油，把鱼双面煎至金黄色，装盘备用。用少许油炒香姜丝和蒜片后，放入花椒和八角。加入料酒。加入酱油。加入白糖。

红烧黄花鱼的做法：将黄花鱼清洗干净，去掉鱼鳞、鱼鳃和内脏，切成两段，用盐和料酒腌制约10分钟。热锅凉油，将鱼两面煎至金黄色，盛出待用。锅中留少量底油，加入姜蒜葱爆香，加入适量清水，放入适量生抽、老抽、糖、盐、鸡精，煮开后放入鱼块，煮至汤汁浓稠即可。

黄花鱼的家常做法

将新鲜的大黄花鱼宰杀干净，去鳞去鳃，将鱼肚子里的内脏清理干净。将鱼身切成两片，放入盘中，撒上葱姜蒜末，淋上一些料酒和生抽。将鱼蒸熟，时间大约在10-15分钟左右，具体时间根据鱼的大小而定。蒸好后，将鱼盛到盘中，淋上一些香油和蒸鱼豉油即可。

黄花鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分。 准备红辣椒、大蒜、姜、八角、花椒等调料。 热锅中倒入适量植物油，放入黄花鱼煎至两面金黄。 加入料酒、酱油、盐等调料，加水煮沸后转小火焖炖15分钟。 加入红辣椒丁，炖至汤汁浓稠即可。 红烧黄花鱼，肉嫩入味，鲜香味美。

黄花鱼洗净，大葱切段，姜切片，蒜切粒，小葱切葱花。油温烧至6成热，放入黄花鱼煎至2面金黄，加入姜葱蒜、干辣椒、花椒、八角炒匀，加入清水适量、海鲜酱、料酒小火炖30分钟。汤汁收干后加入醋半勺、盐1勺、鸡精半勺拌匀，盛出即可。

原料：黄花鱼、葱、姜、蒜、花椒、八角、盐、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉、鸡精、陈醋、香油、油。姜切片，葱切小段，蒜拍碎。黄花鱼清除内脏，洗净，两面用刀划道 锅中倒油，中火烧热，放花椒和八角炒香。取出八角。放葱姜蒜炒香。放鱼，晃动锅几次，让鱼均匀沾油。

家常炖黄花鱼的做法：黄花鱼1条，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，清水适量，豆腐半块，冬菇适量，胡萝卜适量，青菜适量。将豆腐切成小块，冬菇泡发后切成小块，胡萝卜切成片状备用。将热水烧开，将黄花鱼放入热水中焯水，捞出备用。将锅中放入适量的油，将姜片和葱段爆香。

炖黄花鱼的做法(家常炖黄花鱼的做法)

将黄花鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净备用。将姜片切成薄片，葱段切成小段备用。将炖盅底部铺上姜片和葱段，放入黄花鱼。加入适量的料酒，再加入清水，水量要盖过黄花鱼。放入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。将盖子盖好，放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可。取出炖盅，撒上葱花即可食用。

原料：黄花鱼、葱、姜、蒜、花椒、八角、盐、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉、鸡精、陈醋、香油、油。姜切片，葱切小段，蒜拍碎。黄花鱼清除内脏，洗净，两面用刀划道 锅中倒油，中火烧热，放花椒和八角炒香。取出八角。放葱姜蒜炒香。放鱼，晃动锅几次，让鱼均匀沾油。

原料：黄花鱼1000克。 猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克。鲜姜10克、大葱15克、绍酒20克、醋15克、酱油10克、芝麻油10克、花生油250克、精盐5克。将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。猪肥瘦肉切丝、青菜切段。

先处理生鱼：将小黄花鱼刮掉鱼鳞，冲洗干净，用厨房剪刀从腮下面伸进去，剪开腹部。揪出鱼鳃和内脏，全部丢掉，并把腹腔内的黑膜和淤血冲洗干净，否则会发腥。还有一种不开腹的清洗方法，是两个手指伸进两腮，捏住往外拖，把整个内脏一起拖出，但是鱼膘会留在腹内。

爱吃鱼的一定要收藏!8种黄花鱼的家常做法,鲜香美味又营养

1、红烧黄花鱼，肉嫩入味，鲜香味美。 清蒸黄花鱼 黄花鱼清洗干净，去掉内脏和黑膜，用料酒腌制20分钟。将葱段、姜片放在盘子里，摆上黄花鱼，蒸锅上汽后蒸6分钟，虚火蒸2分钟。倒掉蒸鱼水，倒入蒸鱼豉油，摆上青红椒丝和葱丝，烧热油浇在鱼身上，香葱的味道被激发出来。肉质细嫩，鲜美无比，开动吧。

2、清蒸鱼最基本的要求是新鲜活杀，个头不要太大，2斤最为鲜美，几处鱼腥的根源要处理彻底。蒸鱼豉油和鱼一同蒸，热豉油浇鱼味道最佳。腌制鱼的时候不要在鱼身上抹盐，会使肉质变老，失了鱼的鲜味。葱丝码上再泼油，可以激发出香葱味。本道菜不需要盐，蒸鱼豉油的咸度足够。

3、将黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净，在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。笋、鲜姜切片；香菇切块；大葱切段；香葱切末。

4、黄花鱼4条（好择刺儿的鱼）1）鱼划好，用盐和黄酒淹15分钟，2）用热油炸或煎，成金黄色3）热油，葱姜蒜炝锅，放如鱼，加黄酒，高汤，盐，糖，酱油，一点醋，煮稠，4）盛出，葱放上，汤浇上（偶汤少了，熬的快干了）微波黄花鱼 主料黄花鱼调料盐、味精、料酒、糖、葱、姜、花椒做法1．黄花鱼处理干净。