拍青瓜的做法和材料，拍青瓜的做法和材料文字

手拍青瓜怎样做才能更脆些?

1、做法：将青瓜洗净，用刀背轻拍。把拍好的青瓜切成小块，放入碗中，加入少量盐腌制5分钟左右，以释放出多余的水分。把腌好的青瓜多余的水分倒出，加入蒜蓉、切好的小红椒、香油、生抽、凉拌汁、醋，搅拌均匀。将调好的青瓜放入冰箱冷藏15分钟，使其更加入味。

2、准备好材料：青瓜、蒜、芝麻酱、盐。将青瓜洗净，用刀在青瓜正中间切一刀，将青瓜切成两层。将刀平放在青瓜上面，用刀背用力拍青瓜，可以用刀的上方拍青瓜，这样更省力。将青瓜拍扁后，将刀斜放在青瓜右端，开始切青瓜。将青瓜切成均匀的厚片，放入盘子中。

3、将青瓜洗净，切成长约5厘米、宽约5厘米的条状。在切好的青瓜条上撒上适量盐巴，搅拌均匀，静置10分钟左右，让青瓜出水。将青瓜条放入保鲜袋中，用擀面杖或者其他工具轻轻拍打，使青瓜条裂开，更容易入味。

1、正宗拍青瓜做法和配料：准备材料：黄瓜1根、盐3克、白醋5克、生抽3克、辣椒油适量、蒜末5克、辣椒末适量、芝麻适量。黄瓜一根拍扁。斜切成段。加盐、白醋、生抽、辣椒油、辣椒末、蒜末。搅拌均匀。撒上适量白芝麻即可。黄瓜简介：黄瓜，属葫芦科甜瓜属植物。

2、用料：小红椒1个、香油一匙、醋一匙、盐一小勺、生抽适量、花椒油少量、蒜蓉少量。把青瓜洗干净，然后用刀背把青瓜拍破，然后把拍好的青瓜切成小块后装碟。加入适量蒜蓉到碟中，在放入少量盐拌匀。腌3至5分钟左右，然后将腌出来的水倒掉。

3、做法：准备黄瓜一条，洗净，切掉两头。刀放平，用刀板拍碎，切断。放入碗内，加入蒜蓉，红油辣子，酱油，醋，鸡精，盐。盖上保鲜膜，端着上下摇拌数下，可防止弄脏衣物。去除保鲜膜，放入芝麻油，装盘撒上香菜点缀既可食用。

用料：小红椒1个、香油一匙、醋一匙、盐一小勺、生抽适量、花椒油少量、蒜蓉少量。把青瓜洗干净，然后用刀背把青瓜拍破，然后把拍好的青瓜切成小块后装碟。加入适量蒜蓉到碟中，在放入少量盐拌匀。腌3至5分钟左右，然后将腌出来的水倒掉。

做法：准备黄瓜一条，洗净，切掉两头。刀放平，用刀板拍碎，切断。放入碗内，加入蒜蓉，红油辣子，酱油，醋，鸡精，盐。盖上保鲜膜，端着上下摇拌数下，可防止弄脏衣物。去除保鲜膜，放入芝麻油，装盘撒上香菜点缀既可食用。

手拍凉拌青瓜的做法将青瓜洗净，切成长约5厘米、宽约5厘米的条状。在切好的青瓜条上撒上适量盐巴，搅拌均匀，静置10分钟左右，让青瓜出水。将青瓜条放入保鲜袋中，用擀面杖或者其他工具轻轻拍打，使青瓜条裂开，更容易入味。

做法：将青瓜洗净，用刀背轻拍。把拍好的青瓜切成小块，放入碗中，加入少量盐腌制5分钟左右，以释放出多余的水分。把腌好的青瓜多余的水分倒出，加入蒜蓉、切好的小红椒、香油、生抽、凉拌汁、醋，搅拌均匀。将调好的青瓜放入冰箱冷藏15分钟，使其更加入味。

青瓜削掉外皮，用刀拍裂。不喜欢削皮的，可以按上述方法清洗，先用淀粉浸泡，再用盐搓洗，一定要彻底洗干净。青瓜拍裂后，从中间对半切开，再斜刀切成块，用一个大点的盘装着。

凉拌黄瓜手拍青瓜的做法青瓜一根，洗干净，晾干水，放在保鲜袋里，用擀面杖或者刀背拍烂。拍烂的青瓜放在一个饭盒里，要是太长可以用小刀切一下。花生仁洗干净后加几滴花生油，拌匀，微波炉里高火叮一分半钟，拿出来再搅拌下（为了均匀受热），再叮一分钟。叮好以后撒点盐再拌匀。

凉拌黄瓜1：原料：两根黄瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。

凉拌青瓜：第一种方法：调料要有醋（可以是陈醋或白醋）按个人喜欢加。盐一小勺。花生油。蒜末（5个小蒜子剁成），花椒粉适量，酱油适量。还有干辣椒5个，彻成段的。做法。：先把青瓜拍了，再彻成块状。放醋下青瓜中还有盐，酱油，搅拌好，再放蒜末和花椒粉在青瓜上等油热好。

方法一：挑选黄瓜（皮很翠绿的小黄瓜）洗干净，最好用盐腌一会用再洗净，拍碎。放醋、麻油、白酒、白芝麻各少许。在锅里加少许油加热，油热放上辣椒酱。辣椒酱放在黄瓜里拌拌，放点蒜泥，香菜，拌一拌，适当放点糖、盐。