干炸小黄鱼的做法步小，干炸小黄鱼的做法

干炸小黄鱼(干炸小黄鱼怎么做)

小黄鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用清水冲洗干净。在小黄鱼上划几道口子，方便入味。加入盐、生姜、葱、料酒腌制20分钟，让小黄鱼入味。将小黄鱼沥干水分，裹上一层薄薄的淀粉。热锅凉油，将小黄鱼放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油。将炸好的小黄鱼摆盘，撒上少许盐和葱花即可。

材料：小黄鱼一斤，料酒2勺，葱2根，姜末1小勺，盐1勺，鸡蛋1只，淀粉半两，面粉1两，食用油适量。小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。取大碗一只，将小黄鱼用料酒、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右。用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸鱼糊备用。

所需食材：小黄鱼、生姜、大葱、料酒、生抽、盐、胡椒粉。买回来的小黄色都是冷冻的，要放水里浸泡去冰，也可以自然放置解冻。趁着鱼身还有微微结冰时，抠掉鱼鳃，拽掉鱼肠，清洗干净。把洗干净的小黄鱼沥干水，加料酒、胡椒粉和盐拌拌匀，加入葱段和姜片，充分腌渍入味。

主料：小黄鱼适量。辅料：料酒适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、姜适量。黄鱼去头洗净，用一勺醋三勺水，腌制半小时，腌制好后洗净放在一个保鲜袋里腌制。洗净沥干的黄鱼，加适量盐鸡精白胡椒粉酱油料酒和姜腌制三十分钟。

干炸小黄鱼的做法主料：小黄鱼辅料：大葱、大蒜、姜片、米酒、盐、干淀粉、面粉小黄鱼祛除头，内藏，清洗干净，放入盆里备用。放入姜片，大蒜粒，葱段，米酒，盐，然后拌均匀，腌制30分钟以上。

食材：小黄鱼一斤，料酒2勺，葱2根，姜末1小勺，盐1勺，鸡蛋1只，淀粉半两，小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。取大碗一只，将小黄鱼用料酒、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右。用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸鱼糊备用。将腌好的小黄鱼除去花椒、葱、姜后挂糊备用。

步骤：小黄鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用清水冲洗干净。在小黄鱼上划几道口子，方便入味。加入盐、生姜、葱、料酒腌制20分钟，让小黄鱼入味。将小黄鱼沥干水分，裹上一层薄薄的淀粉。热锅凉油，将小黄鱼放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油。

逐个均匀包裹上干面粉待用油热放入小黄鱼，小火慢炸捞出放一会儿再放入油锅复炸一遍，这样小黄鱼更酥，小黄鱼出锅后，可以撒上一些黑胡椒粉，味道更棒干炸小黄鱼，特别焦酥，蘸面和鸡蛋调制的糊糊，特别的酥，这个要趁热吃，现炸现吃，非常香。

干炸小黄鱼的做法如下：主料：小黄鱼10条。辅料：食用油适量、盐适量、胡椒粉少许、料酒2勺、孜然粉适量、玉米淀粉3勺。小黄鱼洗净。放盐，胡椒粉，料酒，抹匀，用保鲜膜包好腌制。腌好的小黄鱼粘玉米淀粉。抖去多余淀粉，下油锅。一面炸至焦黄再翻面。

第1步、将小黄鱼收拾好，加入少许的盐，料酒，几个姜片腌制24小时。第2步、容器中放入3小勺面粉，一小勺玉米淀粉，少许的盐，白胡椒和花椒粉。第3步、一点一点倒入清水不断地搅拌，要不干也不稀，不能有面疙瘩，然后将鱼放入裹均。

1、-10分钟。炸小黄鱼的方法有很多。干炸小黄鱼的话大火只需要5分钟左右就可以炸好了。但是小黄鱼的外层裹上了淀粉或者面粉，则需要适当的延长5分钟左右的时间。另外想让小黄鱼炸出来更加的酥脆可口，可以在炸完一次之后继续放到油锅里面复炸第2次。这样不仅表面金黄，口感也是更加的酥脆了。

2、黄花鱼去内脏去头，冲洗干净，葱切片，姜切丝。用一茶匙盐、一茶匙料酒、抹遍鱼身，放上姜丝和葱腌制半小时以上。调糊：碗里放一汤匙面粉，一汤匙玉米淀粉、五香粉和泡打粉，边加清水边搅拌，至无面粉颗粒。

3、准备好食材，小黄花鱼500克、料酒10毫升、姜5克、盐5克、淀粉10克、面粉5克、食用油适量。小黄鱼去鳞、去鳃（也可去鱼头）、去内脏后洗净备用。取大碗一只，将小黄鱼用料酒、葱段、姜片、盐、抓匀腌30分钟左右。取一个大盘子，撒上面粉与淀粉，将腌好后的小黄鱼放入盘子中。

4、原料：去头小黄花鱼、西班牙橄榄油。调料：绍酒、盐、胡椒粉、姜汁、自制辣椒花椒盐。小黄花鱼洗净开膛，控干水分、用绍酒、盐、胡椒粉、姜汁腌渍15分钟。锅内放上西班牙橄榄油，油多放点。热锅热油油温6成放入小黄花鱼改成中火。炸制一面金黄给小黄鱼翻面。