水煮肉片做法，四川水煮肉片的家常做法

四川水煮肉片的做法(四川传统美食,辣爽口感不容错过!)

四川水煮肉片的做法：材料：猪肉片、豆芽、豆皮、泡椒、花椒、姜、蒜、料酒、盐、生抽、香菜、辣椒油、鸡精步骤：将猪肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽腌制20分钟。将豆芽焯水后捞出备用。将豆皮切成小块，泡椒切成小段。锅中倒入适量油，加入姜、蒜、泡椒、花椒煸炒出香味。

猪肉（薄肉片）500克豆芽250克青蒜适量姜适量大蒜适量干辣椒适量青花椒适量盐适量鸡精适量生抽适量步骤将猪肉切成薄片，用盐、鸡精、生抽腌制10分钟。将豆芽焯水，捞出备用。将姜、大蒜切成末，青蒜切成段。

第一步：切肉。首先准备一块精瘦肉，最好是选用里脊肉，因为里脊肉吃起来会比较嫩，改好刀后切成厚一点的肉片，提前放在冰箱里冷冻一下会更加好切，切好后把肉片放在清水中，用手洗去里面的血水，这样这个里脊肉吃起来不会发腥，洗好后用手挤干水分放在碗中备用。第二步：腌制。

第一步我们首先将猪肉清理干净后切成片，能够切大一点的，那样吃着也会更加舒服，猪肉最好是采用里脊，里脊口味较为鲜嫩，。随后加食用盐、生抽酱油、米酒、鸡蛋清、木薯淀粉，随后拌匀就可以，大概腌渍半小时就可以。

四川水煮肉片的做法：准备好肉片、豆芽、蒜末、姜末、花椒粉、辣椒粉、盐、料酒、生抽、鸡精、香菜、葱花。将肉片用盐、料酒、生抽、鸡精腌制10分钟。烧开一锅水，放入豆芽焯水，捞出备用。热锅凉油，放入蒜末、姜末、花椒粉、辣椒粉煸炒出香味。

四川正宗水煮肉片做法：准备好肉片、豆芽、葱姜蒜、花椒、辣椒面、豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、生抽、香油、清水。将肉片用盐、鸡精、料酒、生抽、香油腌制10分钟。热锅凉油，放入葱姜蒜、花椒和辣椒面煸炒出香味，加入豆瓣酱炒匀。加入清水烧开，放入豆芽焯水。

水煮牛肉的家常做法如下：主料：牛肉200克。辅料：油少许、盐一撮、金针菇一把、葱少许、蒜少许、干辣椒6克、水淀粉10克、豆瓣酱20克、酱油15克、姜少许、料酒20克、辣椒粉5克、高汤一碗、菠菜一把。步骤：所有的食材准备好。

您好！这样才能做出超好吃的水煮牛肉所需食材：牛肉、豆芽、香菜、火锅底料、郫县豆瓣酱2勺、淀粉、生抽、料具体做法：首先将食材准备出来，除了固定的牛肉以外，配菜我就只选择了豆芽，如果大家不喜欢这个配菜，也是可以更换成别的。

水煮肉片：将猪里脊肉切成薄片，用淀粉、盐、料酒腌制。锅中加水烧开，放入豆芽、白菜等蔬菜焯水，捞出铺在盘底。锅中再加油，下入豆瓣酱、蒜末、姜末炒香，加水煮沸后，将腌好的肉片逐片下锅，煮至变色即可捞出铺在蔬菜上。最后将热油浇在肉片上，撒上花椒粉和葱花即可。

巴国布衣：这家餐厅以其传统的川菜而闻名，水煮肉片是其招牌菜之一。肉质鲜嫩，辣而不燥，麻味适中，是品尝正宗四川水煮肉片的好去处。蜀九香：蜀九香以其创新的川菜而受到食客的欢迎，其水煮肉片在传统的基础上进行了改良，口味更加丰富，辣度可根据客人的口味调整。

实际上水煮肉片的处理方式非常简单，调料也相对比较少，只需家中有猪肉，先切成薄片，加上调味料腌渍，最终放到锅中熟，最终放入配菜就行了，这样一份麻辣美味可口的水煮肉片就做好。