秋葵的营养价值有哪些，秋葵的营养价值

秋葵的营养价值是什么

先来看一下秋葵的药用营养价值 中医记载 李时珍的《本草纲目》中对黄秋葵已有记载。黄秋葵根、茎、花、种子等均可入药，其性味甘、寒滑。入心、肺、肾、胃、肝及膀胱，可治脾虚乏力、肠燥便秘及恶疮、痈疖等病症。其根利水消肿。治淋病、乳汁不通：散瘀解毒．治痈疮、腮腺炎、痔疮；清肺止咳等。

秋葵营养高，新鲜秋葵中含有果胶、牛乳聚糖等成分，食用秋葵后可以促进肠胃消化的作用，秋葵分泌的粘液蛋白，也具有保护胃壁的作用，还能促进胃液分泌，提高食欲，改善消化，天天吃秋葵对肠胃健康更是有益。

润肠通便：秋葵中含有丰富的纤维和果胶，一方面可以促进肠道蠕动，同时还可以吸水膨胀使粪便软化，达到通便的效果。保护肠胃：秋葵被人体吸收以后分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并且能够促进胃液分泌、提高食欲，改善人体消化不良。

秋葵的作用与营养价值

秋葵是一种营养丰富的蔬菜，它含有多种营养物质，具有以下营养价值： 纤维：秋葵富含膳食纤维，有助于促进消化系统的正常运作，预防便秘和其他消化问题。 维生素：秋葵富含维生素C、维生素K和维生素A等多种维生素。

保护心脏健康：秋葵富含多种抗氧化物质和健康脂肪，可以降低心脏病的风险。它还可以降低胆固醇和血压水平。 提供丰富的营养：秋葵富含维生素A、维生素C、维生素K和矿物质，如钾、镁和铁。这些营养物质对于身体的正常功能和健康非常重要。

可以美容：秋葵含有丰富的维生素c和可溶性纤维，对皮肤具有一定的保健功能，同时还可以让皮肤变得白嫩而有光泽。可以降血糖：秋葵的黏液富含水溶性果胶和黏蛋白，能够缓解人体对糖分的过分吸收，减少人体内对胰岛素的需求，继而改善血脂浓度。此外，秋葵中的类胡萝卜素，可以平衡人体的血糖值。

再来看一下秋葵的食用营养价值 秋葵嫩果中含有丰富的维生素C、蛋白质、维生素A和钙质，能有效地防护视网膜，确保良好的视力，防止白内障的产生。

秋葵的营养价值和食用禁忌

李时珍的《本草纲目》中对黄秋葵已有记载。黄秋葵根、茎、花、种子等均可入药，其性味甘、寒滑。入心、肺、肾、胃、肝及膀胱，可治脾虚乏力、肠燥便秘及恶疮、痈疖等病症。其根利水消肿。治淋病、乳汁不通：散瘀解毒．治痈疮、腮腺炎、痔疮；清肺止咳等。

助消化、保护胃部健康秋葵嫩荚果实中含有大量的黏液物质，主要为果胶和黏性糖蛋白。黏性糖蛋白可以形成胃肠道的保护屏障，可以帮助对食物的消化，长期食用对胃溃疡有一定的改善作用；果胶是一种可溶性膳食纤维，能帮助体内毒素的排泄，减少毒素在体内的过多堆积，经常食用有助消化。

秋葵含有草酸钙，因此肾结石和高尿酸者不建议食用。秋葵表面有些小绒毛，生吃会损伤肠胃，也不建议大家生吃。秋葵性质偏寒凉，所以不适宜拉肚子等人群食用。忌用铜、铁器皿烹饪或盛装，否则秋葵很快地变色。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。

禁忌： 秋葵中含有草酸，不宜食用过多，以免影响钙的吸收。 对于有肾结石或其他肾脏问题的人群，由于秋葵中的草酸可能会导致结石形成，应谨慎食用。 对于容易发生过敏反应的人群，如对蔬菜类过敏的人，可能对秋葵也存在过敏风险。

秋葵是比较典型的药材食物，有补肾的效果，对男性器官性的疾病有很好的辅助治疗效果。秋葵中比较常见的就是黏液蛋白，能抑制对糖的吸收，可以用来预防制作糖尿病的偏方。秋葵不建议使用一些铜、铁容器来烹炒，这样会导致秋葵变色；秋葵是属于寒凉的食材，所以对于一些肠胃虚寒的患者不建议过量食用。

秋葵中含有大量蛋白质，脂肪等营养物质，同时还含有锌、铁等微量元素，营养价值相当高。经常食用可以提高人们的免疫力，同时，还具有治疗咽喉肿痛、预防糖尿病、保护胃黏膜等作用。保护肝脏。秋葵中含有部分果胶以及多糖，对于保护肝脏有一定效果。补钙。

秋葵的营养价值有多高?秋葵应该怎么样食用呢?

1、助消化、保护胃部健康秋葵嫩荚果实中含有大量的黏液物质，主要为果胶和黏性糖蛋白。黏性糖蛋白可以形成胃肠道的保护屏障，可以帮助对食物的消化，长期食用对胃溃疡有一定的改善作用；果胶是一种可溶性膳食纤维，能帮助体内毒素的排泄，减少毒素在体内的过多堆积，经常食用有助消化。

2、直接凉拌：将洗净的秋葵去蒂，直接拌以酱油、麻油、食盐、味精等各种调味料，即食即拌，这不仅能最大程度地保持营养，而且其独特的香味和脆嫩多汁的圆润口感，是其它一般蔬菜无可比拟的；切片或丝凉拌：将秋葵用开水焯一下，然后切成薄片或丝，拌以各种调味料食用。

3、搭配富含蛋白质的食品秋葵本身营养价值很高，但其中的优质蛋白质含量相对较低。因此可以将其搭配富含蛋白质的食品一起食用，如鸡胸肉、豆腐、鱼肉等。这样不仅可以使整体的蛋白质含量更加丰富，还能充分利用秋葵中的其他营养成分。

4、秋葵的营养价值非常高，秋葵籽以及胶液具有非常好的养生保健作用，虽然说吃之前放入沸水中焯几分钟可以有效去除秋葵的涩味，但是这样会导致秋葵的一些营养流失，因此秋葵最营养的健康吃法就是整株烹饪。

秋葵的功效与作用及营养价值是什么

秋葵是一种营养丰富的蔬菜，它含有多种营养物质，具有以下营养价值： 纤维：秋葵富含膳食纤维，有助于促进消化系统的正常运作，预防便秘和其他消化问题。 维生素：秋葵富含维生素C、维生素K和维生素A等多种维生素。

秋葵的营养价值：秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。秋葵分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并能促进胃液分泌，提高食欲。秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。

以上是秋葵可以佐证的营养成分和价值。助消化、保护胃部健康秋葵嫩荚果实中含有大量的黏液物质，主要为果胶和黏性糖蛋白。

目前研究表明，黄秋葵中黄酮具有抗小鼠运动性疲劳的作用，该作用有剂量效应，而且中、高剂量组的作用与目前人们公认有抗疲劳作用的生晒参（生晒参为一种商品人参，为人参根挖出后洗净晒干的产品）相当。

秋葵是一种营养丰富的食物，含有多种维生素、矿物质和纤维。以下是秋葵的营养价值： 维生素：秋葵富含维生素A、维生素C和维生素K。维生素A有助于保护视力和皮肤健康，维生素C是一种强效的抗氧化剂，有助于增强免疫系统，维生素K有助于血液凝结和骨骼健康。

秋葵中的黏性物质还能够起到降低人体对糖分的吸收，减少血液中血糖的含量，有着非常好的降血糖功效，同时秋葵还能够促进胰岛素的分泌，使血糖处于一个平衡的状态。