炖嘎鱼的家常做法，炖嘎鱼汤的家常做法

铁锅炖嘎鱼的做法

1、食材：嘎鱼1000g、油适量，盐适量，蒜适量，姜适量，葱适量，醋适量，料酒适量，白糖适量，干辣椒适量。嘎鱼去掉内脏，用清水洗净后用刀斜切备用。葱、姜、蒜、干辣椒洗净后切好备用。铁锅内加入适量的食用油，倒入葱、姜、蒜、干辣椒翻炒。

2、加入切好的嘎鱼，然后倒入醋、料酒、生抽、老抽、白砂糖，翻炒均匀。盖上锅盖，以小火焖煮20分钟。加入适量清水，继续以小火炖煮20分钟。转大火收干汤汁。起锅装盘，铁锅炖嘎鱼完成。

3、做法杀鱼。从鱼肚部位开始杀鱼，一剪子剪开，拿出内脏就行了，鱼胆万不要弄破了。清洗干净，一个个的摆好备用。各种材料准备好。

1、昂刺鱼去内脏、腮清洗干净备用；豆腐切小块；生姜切片。起油锅，油温8成热时，下入嘎鱼，两面略煎。锅内加水，加入豆腐块、生姜片、盐、料酒，大火煮开，中火加盖煮10分钟。加入味精、胡椒粉、葱末，出锅。

2、嘎鱼炖汤很好吃。嘎鱼又叫黄骨鱼，四川人称之为黄辣丁。在炖汤之前，需要将黄椒丁清理干净，然后加入生姜和料酒去腥，锅中烧开油，将黄椒丁放入锅中，将黄椒丁炒一段时间，然后加入开水，加入适量的盐和糖调味，汤变白即可食用。嘎鱼怎么做怎么吃？黄花鱼简介大黄鱼是一种杂食性动物。

3、准备好嘎鱼，大葱，香葱，香菜，豆瓣酱，黄豆酱，海鲜酱，姜，蒜，生抽，糖，八角，料酒。起锅烧油放入鱼，两面煎至金黄。加入姜片，倒入料酒，再倒入豆瓣酱，黄豆酱，海鲜酱大葱段和八角以及生抽、白糖。然后再倒入生命的源泉，要超过鱼。鱼煮好之后撒一些小葱和香菜。

4、等到嘎鱼煎好之后，在锅中直接倒上水就可以了，一般来说加入两勺的汤就可以了。炖上大概十来分钟之后，我们吧嘎鱼捞出来就可以了，把嘎鱼的肉全部都取下来。

5、主料昂刺鱼，豆腐。配料生姜，盐，料酒，葱，味精，胡椒粉。做法昂刺鱼去内脏，腮清洗干净备用，豆腐切小块，生姜切片。起油锅，油温八成热时，下入嘎鱼，两面略煎。锅内加水，加入豆腐块，生姜片，盐，料酒，大火煮开，中火加盖煮十分钟。加入味精，胡椒粉，葱末，出锅。

食材：嘎鱼1000g、油适量，盐适量，蒜适量，姜适量，葱适量，醋适量，料酒适量，白糖适量，干辣椒适量。嘎鱼去掉内脏，用清水洗净后用刀斜切备用。葱、姜、蒜、干辣椒洗净后切好备用。铁锅内加入适量的食用油，倒入葱、姜、蒜、干辣椒翻炒。

高汤炖嘎鱼：选用新鲜活嘎鱼，宰杀后放入熬制的高汤中，加入适量的配料以丰富汤味。炖煮至鱼肉入味，即可享用。这种方法以高汤为基底，耗时较长，但能最大程度地体现鱼肉的鲜美。猪肉淀粉炖嘎鱼：将猪肉切成肥瘦相间的块状，加入淀粉和调味品，与嘎鱼一同加水炖煮。

准备所需材料：嘎鱼1000克、适量的食用油、盐、蒜、姜、葱、醋、料酒、白糖、干辣椒。清洗嘎鱼并切斜片备用，切好葱、姜、蒜、干辣椒备用。在铁锅中加入适量食用油，翻炒葱、姜、蒜、干辣椒。加入切好的嘎鱼，然后倒入醋、料酒、生抽、老抽、白砂糖，翻炒均匀。盖上锅盖，以小火焖煮20分钟。

1、食材用料：嘎鱼三条、葱少许、姜少许、蒜四瓣、香菜两颗、山茶油适量、盐少许、鸡精少许、料酒少许。生抽少许、十三香少许。将嘎鱼去内脏洗干净备用。葱切成小段，姜切成片，大蒜拍扁，香菜洗干净备用。开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱姜蒜和嘎鱼。

2、洗干净嘎鱼准备好炖鱼的葱姜蒜，调料，豆瓣酱热锅倒油爆香调料加入豆瓣酱翻炒加入清水，将鱼倒入锅内，炖10分钟后加入豆腐再炖20分钟后就可以出锅了，烹用鲜香美味的炖嘎鱼吧。

3、嘎鱼嘴大，洗的时候很好洗，锅中放油，稍微煎一下鱼放水，淹没鱼。大火烧开小火炖。鱼很嫩，容易熟。汤变白，加入小蘑菇。放盐调味。出锅，一人一碗汤一条鱼。

4、烹入料酒，二锅头后烧开，放入茄子，大火烧开转中小火炖20至30分钟。中间不要翻动嘎鱼，注意不要粘锅底糊锅即可。大火收汤出锅。嘎鱼肉嫩，很容易被炖散，中间最好不要翻动，大火收汤时，要勤检查不要粘锅底，发现用铲子铲下即可。

5、首先，我们需要准备以下食材：新鲜嘎鱼一条（约500克）姜片几片葱段适量料酒适量盐适量白胡椒粉少许清水适量香菜适量（可选）豆腐一块（可选）步骤如下：准备嘎鱼：将嘎鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，再切成段。如果担心鱼腥味，可以用料酒和姜片腌制一下，去腥增香。

6、如果你想要一个简单好吃的家常炖嘎鱼，那么这个做法一定适合你。首先，你需要准备好一条新鲜的嘎鱼。用醋水或者盐水清洗一下，然后切块备用。接下来，准备好一些姜片、葱段和八角、桂皮等调料。在锅中加入油烧热，放入姜片和葱段进行煸炒，然后加入八角、桂皮等调料一起炒香。

食材用料：嘎鱼三条、葱少许、姜少许、蒜四瓣、香菜两颗、山茶油适量、盐少许、鸡精少许、料酒少许。生抽少许、十三香少许。将嘎鱼去内脏洗干净备用。葱切成小段，姜切成片，大蒜拍扁，香菜洗干净备用。开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱姜蒜和嘎鱼。

调料：食盐适量、酱油适量、醋适量、味精适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、调和油适量。鱼处理好后洗净沥干水分，姜蒜备好。锅里油烧热加入蒜姜后，将鱼小心的放进锅里。稍微煎一下之后翻一面继续煎一下。倒入1碗水入锅里焖煮下。焖煮到水水收到一半的时候加入所有的调料。