焖猪脚的家常做法，木耳焖猪脚的家常做法

正宗黄焖猪脚的做法

食材：猪蹄，葱，姜，八角，花椒，孜然，盐，糖，料酒，酱油，味精。猪蹄切块，焯水去异味，洗净备用。准备好佐料，姜片、葱结、八角、花椒、孜然。香料可根据个人爱好增减，桂皮、草果、香叶、丁香等均可选用，喜欢吃辣的放点干辣椒。

食材：猪蹄、黄豆。辅料：红糖、炖肉老抽、料酒、葱、姜、八角、桂皮、盐。黄豆泡发5小时。猪蹄用水煮开，把水倒出。再次用水煮开，把水倒出。（去浮沫，去腥）在高压锅中放入猪蹄和黄豆，适量炖肉老抽，红糖，料酒以及八角，桂皮，葱姜。一小勺盐。放入没过猪蹄的水。

焯水捞出，冲洗干净加黄豆加姜片葱加黄焖酱料加水焖88分钟大火收汁猪蹄的营养功效美容抗衰老猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

食材：猪脚2只，黄豆适量，小葱2颗，大料包1个，老抽适量，生抽适量，白糖适量，姜片适量。开始准备食材，新鲜猪脚2个，小葱适量，大料包1个，老抽适量，生抽适量，白糖适量，姜片适量。喜欢吃黄豆的炖的时候可以放点黄豆，注意黄豆需要提前泡发4个小时。

- 锅中加入烧水，水量以没过猪脚为宜，加入适量姜片和葱段。- 将炒好的猪脚块放入锅中，加盖，开小火慢慢炖煮。- 约煮30分钟后，加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。- 继续炖煮40分钟，直到猪脚软烂入味慢慢吸收汤汁。上桌 - 将炖好的黄焖猪脚盛入碗中，撒上适量葱花和香菜，装饰即可。

焖猪脚最简单的做法：准备好猪脚、姜、葱、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮等调料。猪脚洗净切块，用开水焯水后捞出备用。热锅凉油，放入姜葱爆香，加入猪脚煸炒。加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮等调料，加水没过猪脚，大火烧开后转小火焖煮2小时左右。

不用放任何的水，直接调小火放在压力锅里焖；120分钟后就可以关火即可。

- 水：适量做法步骤：将猪脚洗净切块，用热水焯水一下，撇去浮沫，捞出备用。生姜切片，大葱切段备用。热锅，放少许油，将姜片和葱段爆炒出香味。将炒香的姜片和葱段移至一旁，加入豆瓣酱煸炒出红油。加入炖盅中的猪脚块，翻炒均匀。

猪蹄，去毛，洗净，剁成块。锅中烧开水，放入姜片，葱段，倒入少许料酒，放入猪蹄，煮去血水，浮末。水开煮三四分钟就可以了。捞出煮好的猪蹄，放入凉水中冲洗干净。（用凉水可以让肉皮更紧实）锅中放油，放入冰糖，小火熬化，放入沥干水分的猪蹄，翻炒，使每块猪蹄都能沾匀糖液。

首先，将猪蹄处理干净，去除绒毛，然后放入开水中焯水。在锅中加入几片姜、一些葱段，倒入少量料酒，放入猪蹄煮约三四分钟，去除血水和杂质。煮好的猪蹄捞出，用凉水冲洗，这样做可以使肉质更加紧实。

主料：600g猪蹄。配料：适量油、适量盐、适量生抽、适量料酒、适量蒜头、适量生姜、适量八角、适量花椒、适量香叶。

食材：猪脚、生抽、酱油、糖、盐、姜、八角、鸡精。买回的猪脚让店家剁成小块。回家洗干净沥水。锅里放水把猪脚倒进锅里煮开后捞出，这样叫焯个水。接下来锅里放油放生姜放八角炒香。然后放猪脚爆香，加水盖过猪脚，然后大火煮开锅。

将猪脚洗净切块，用热水焯水一下，撇去浮沫，捞出备用。生姜切片，大葱切段备用。热锅，放少许油，将姜片和葱段爆炒出香味。将炒香的姜片和葱段移至一旁，加入豆瓣酱煸炒出红油。加入炖盅中的猪脚块，翻炒均匀。加入适量料酒，焖炒均匀，将酒味炒发。