牛肋骨做法，牛肋骨做法红烧

牛肋骨菜品的9种做法,第一道就迷倒不少吃货!

牛肋骨入自制卤水，大火烧沸后保持水面冒小泡继续烧40分钟至熟，关火将卤水桶放入冷水盆中焖30分钟，放冷水盆中能加速降温（降温太慢容易让牛肉烧得过烂），等汤汁自然冷却后捞出牛肋骨。取一张荷叶铺好，撒上蒸好的八宝饭，卤好的牛肋骨切成片摆在八宝饭上，盖上荷叶入笼蒸5-6分钟取出。

原料：腌好的牛肋骨、青椒圈、腊八豆等。制法：牛肋骨用荷叶包裹蒸熟，炸至金黄切片，搭配青椒圈和腊八豆食用。酱焖牛肋骨原料：牛肋排骨、白萝卜等。做法：牛肋排炒制后加海鲜酱、排骨酱和黄豆酱油，掺鲜汤烧软，调味装盘。

黑椒牛仔骨那么对于一部分家庭他们非常喜欢吃黑椒，那么这个时候他们也可以做黑椒牛仔骨，这个时候你就需要去超市购买一些黑椒酱料。以及一些芦笋，将芦笋的根去掉，然后将芦笋削去皮放入锅中焯水，这样的话再将红椒还有一些洋葱切成块放入一些橄榄油翻炒一下。

方法如下：把牛排常温解冻后，不要清洗，直接用厨房纸把表面的水分全部都吸干净。用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制牛排的时候更入味，肉也更细嫩。牛排的两面都撒上现磨的黑胡椒碎以及胡椒粉。腌制15分钟左右。

没有高压锅怎么做牛肋骨

1、好的，我来详细说明没有高压锅时如何烹饪牛肋骨的完整方法。

2、牛肋骨浸泡掉血水后洗净。锅里加入淹过牛肋骨的水，大火煮上，不要盖锅盖。等到锅里出现白色泡沫时，用勺子捞掉，不断地捞，直到汤汁变得清为止。加入调味料，盖上盖子大火煮开转小火慢炖1个小时左右。

3、处理肉：牛肋条切块，冷水浸泡30分钟去血水，焯水（冷水下锅，加料酒、姜片，煮沸撇沫后捞出）。炒糖色：热锅冷油放冰糖，小火炒至琥珀色，倒入牛肋条快速翻炒上色。炖煮：加葱姜蒜、香料炒香，淋入生抽、老抽调味，加热水没过肉，大火烧开转小火炖5小时（或高压锅30分钟）。

牛肋扇肉怎么做好吃

1、将牛肋扇肉切成大块，用清水浸泡半小时，去除血水。锅中加水，放入姜片、葱段和料酒，冷水下锅，将牛肋扇肉焯水去腥。捞出牛肋扇肉，用温水冲洗干净，沥干水分。将牛肋扇肉放入炖锅中，加入足够的清水和姜片、葱段。大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖约5-2小时，直到牛肋扇肉变得软烂。根据口味加入适量的盐进行调味即可享用。

2、推荐做法：红烧牛肋条步骤：将牛肋条切块后焯水去血沫。热锅冷油，加入姜片、葱段、八角、香叶、桂皮等香料炒香。放入牛肋条翻炒至表面微黄，加入料酒、生抽、老抽、冰糖调味。加入足量热水（或高汤），小火慢炖5-2小时至肉质软烂。最后收汁，撒上葱花即可。特点：酱香浓郁，肉质酥烂入味。