鸡爪子做法大全，鸡爪子做法

鸡爪子的做法

做法步骤 买回来的鸡爪用清水洗干净，剪掉指甲，然后用小苏打泡一个小时，期间换两次水。这样的鸡爪清洗的很干净而且杀菌。高压锅放入泡好的鸡爪子，加入冰糖。再加入十三香，因为家里没八角了，其实还是八角更好。接着加入白胡椒粉。然后再加入老抽和生抽。还有加入小茴香。再加入香叶。

蒸鸡爪的做法材料准备：鸡爪 500克 生姜 3片 料酒 1汤匙 生抽 2汤匙 蚝油 1汤匙 蒜末 1汤匙 豆豉（可选）1茶匙 白糖 1/2茶匙 盐 适量 辣椒（可选）少许 葱花 少许步骤：处理鸡爪：鸡爪洗净，剪去指甲，对半切开（方便入味）。

鸡爪子的做法既简单又美味，关键在于选对方法和调味。以下是几种经典又容易上手的做法，保证好吃又省事： 红烧鸡爪（懒人版）材料：鸡爪、姜片、葱段、八角、干辣椒、生抽、老抽、冰糖、料酒。做法：① 鸡爪剪指甲后冷水下锅，加料酒、姜片焯水去腥，捞出洗净。

鸡爪子的做法有以下三种：醋泡鸡爪子 准备材料：鸡爪子、生姜、葱、醋。 将鸡爪子洗净，用刀轻轻划开鸡爪背部。 将鸡爪子放入醋水中，加入切好的生姜、葱，腌制至少6个小时。 取出后冲干净，加入味精、盐、辣椒油、酱油、花椒、香油拌匀。

鸡爪子的做法-红烧鸡爪子

1、鸡爪剪指甲，洗干净，然后用热水烫一下。红烧鸡爪子怎么做 准备材料，豆瓣酱。红烧鸡爪子怎么做 葱姜蒜，必备品。红烧鸡爪子怎么做 辅料。

2、红烧鸡爪子的做法如下：所需材料： 鸡爪 500克 八角 适量 桂皮 适量 冰糖 10克 料酒 一汤匙 老抽 三汤匙 生抽 两汤匙 姜 两片 蒜 三瓣 盐 适量 干辣椒 2个 制作步骤： 准备材料：将鸡爪500克洗净，剪去指甲，并切成两半以便入味。

3、食材准备：红烧鸡爪子的主要食材是鸡爪，辅以生姜、葱等提味。料酒用于去腥，生老抽则用于上色和调味。冰糖炒化后能使鸡爪表面形成光亮的外衣。烹饪步骤：首先需要将鸡爪处理干净，包括洗净和剪去指甲。焯烫是为了去除鸡爪中的血水和杂质。腌制的过程能使鸡爪更好地吸收调料的味道。

鸡爪子怎么做好吃

鸡瓜子做好吃的方法：原材料/工具：鸡爪子、白糖、生抽、老抽、食用油、葱、姜、干辣椒、八角、香叶、料酒、剪刀。准备一斤鸡爪，用剪刀把指甲给它剪掉，用清水冲洗干净。准备葱、姜、干辣椒、八角、香叶。锅中加水，没过鸡爪，倒入料酒，放入几颗葱姜，大火煮开后捞出洗净。锅中放入食用油，炒冰糖，冰糖炒好后，倒入鸡爪翻炒均匀。

酱鸡爪原材料：鸡脚，豆豉1-2匙，小辣椒（剁碎）2支，蒜末适当，麦牙糖，白米醋，耗油，生抽各1一茶匙，老抽王适当。此外便是糖，鸡精，和盐。作法：把凤爪放入加有白米醋，麦牙糖的水里煮一会儿，随后捞出。

鸡爪子可以通过红烧、清蒸、泡椒等方式制作得美味可口。红烧鸡爪子： 材料：鸡爪子500克，生姜、八角、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、香油适量。 做法：预处理鸡爪子后，用小火煸香八角和姜块，加入鸡爪子和清水氽水，撇去浮沫。再加入调味料煮约30分钟，最后捞出鸡爪子，淋上香油即可。

鸡爪好吃的做法主要有以下两种： 秘制红烧鸡爪 准备材料：鸡爪、料酒、姜片、老抽、生抽、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、十三香。 制作步骤： 鸡爪洗净，剪去指甲，放入锅中加清水大火煮开后继续煮三分钟，捞出用流动的水冲洗干净，沥干。

膨化鸡爪子的做法

1、膨化鸡爪子的做法： 将鸡爪子洗净后放入锅中，加入适量清水，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，大火煮开后转小火煮30分钟左右，至鸡爪子变软。 将煮熟的鸡爪子捞出沥干水分，放入干净的容器中，加入适量盐、味精、鸡精、五香粉、辣椒粉等调料，搅拌均匀。 将调料均匀涂抹在鸡爪子上，放入烤箱中，以180度烤制20分钟左右，至鸡爪子表面呈金黄色即可。

2、先将凤爪使用0.5%的泡多源腌制，腌制2-5小时，再炸就会比较膨松。凤爪又称鸡掌，鸡爪，凤足等。是一道经典的汉族小吃，在川菜，粤菜中均有制作。多皮、筋，胶质丰富。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。

3、做法：1．剪去鸡爪尖，拆去爪上大骨，洗净后放入泡多源溶液浸泡2-5小时。冷水锅中烧开，放入凤爪煮5分钟取出再洗净、沥干或用风扇吹干。油烧热，放入鸡爪，炸至金黄，皮起皱时捞出，放冷水中泡2小时至皮涨发。

4、做法： 鸡爪剪去爪尖，清洗干净后沥去水分。 将鸡爪绰水，准备香料袋，放入桂皮、茴香、花椒。 锅中加入清水和其他调料，待水煮沸时，投入鸡爪进行卤制。 卤制时间约20分钟，不急于立即捞出，最好浸泡10分钟以使味道更入味。

5、做法：用料材料：豆皮，油、辣椒粉、小米辣酱、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。将小麦粉或米粉和好。通过机器，制作火爆鸡筋的机器名为功能白面膨化机。内部的高速旋转的部件在高压的情况下，将和好的小麦粉或米粉，瞬间由生变成熟化制品。将模具放进机头螺母内，做出条状面制品。

蒸鸡爪子的做法

1、蒸制：将腌制好的鸡爪摆入盘中，放入蒸锅，水开后大火蒸25-30分钟（喜欢软烂口感的可延长至40分钟）。出锅：蒸好后撒上葱花，即可食用。小贴士：鸡爪焯水后过冰水会更Q弹。豆豉可增加风味，不喜可不加。蒸的时间根据个人口感调整，喜欢软糯的可延长蒸制时间。这样做出的蒸鸡爪鲜香入味，口感软糯，适合下酒或配饭。

2、清蒸鸡爪子： 材料：鸡爪子500克，花椒粒、姜片、葱结、料酒、盐、味精、香油适量。 做法：预处理鸡爪子后，用料酒、盐、味精腌制20分钟。然后放入蒸碗中，加入花椒粒、姜片和葱结，大火蒸40分钟。取出后淋上香油即可。泡椒鸡爪子： 材料：鸡爪子500克，泡椒、白酒、盐、鸡精适量。

3、今天就分享一个好吃的粉蒸凤爪，做法简单，出锅软糯脱骨，啃起来特别过瘾。首先准备鸡爪半斤，剁掉指尖，再从中间一剁两半，便于入味。