剁椒蒸鲫鱼的做法和步骤，剁椒蒸鲫鱼的做法大全

剁椒鲫鱼的做法

1、原料：鲫鱼一条，剁椒适量。，蒜末，姜末，大葱，蒸鱼豉油，葱花，盐，油各适量。鲫鱼一条，收拾干净从中间切成两片备用。加上盐、料酒，抹匀，腌制半个小时，然后冲洗干净。腌好的鱼头，冲洗干净，摆盘，放入葱丝，姜丝。将蒜、姜、剁成末，和两种剁椒放在小碗内。加入适量的蒸鱼豉油混合均匀。将第5步中的辣椒均匀的抹在鱼身上。开水上锅蒸10分钟。

2、处理鲫鱼鲫鱼清理干净，剪去鱼鳍，鱼身两侧斜切3刀（方便入味）。用厨房纸吸干水分，鱼腹内外抹少许盐、1勺料酒、姜片，腌10分钟去腥。调制剁椒酱热锅倒2勺油，爆香蒜末、姜末，加入剁椒炒出红油。调入生抽、蒸鱼豉油、白糖、白胡椒粉，小火炒匀备用。

3、剁椒鲫鱼de制作步骤：鱼洗净，沥干水份，将鱼用盐抹上一遍，腌个十五分钟左右。将大蒜，姜切末后，与剁椒加色拉油拌匀。将部分拌匀的剁椒，填入腌好的鱼肚。加入黄酒。将剩下的剁椒，盖在鱼身上铺平。

4、鲫鱼清洗干净，去掉内脏、鱼鳞、鱼鳃、咽喉齿、鱼肚里的黑膜，靠鱼头鱼尾处两边分别各切一刀，抽出筋。两边各切几刀。大葱切成小段，生姜、大蒜瓣切成片。葱姜蒜放入装鲫鱼的容器里，加入料酒，腌制一小时。泡椒放入清水里冲洗，然后用凉白开泡一个小时。泡椒剁细。

5、剁椒鲫鱼的做法如下：准备原料：新鲜鲫鱼一条剁椒适量蒜末、姜末大葱蒸鱼豉油葱花适量的盐和油料酒处理鲫鱼：将鲫鱼收拾干净，去除内脏和鳞片，从中间切成两片备用。给鱼片撒上适量的盐和料酒，均匀涂抹，腌制半小时以去腥入味，之后冲洗干净。摆盘：将腌制好的鱼头冲洗干净后摆盘。

6、剁椒鲫鱼的做法图解2用适量的蚝油把鱼全部抹匀。剁椒鲫鱼的做法图解3涂抹均匀后。剁椒鲫鱼的做法图解4放入适量的料酒。（去腥）剁椒鲫鱼的做法图解5再放入适量的白醋。（去腥）剁椒鲫鱼的做法图解6放入适量的盐。（盐不要太多、剁椒是咸的）剁椒鲫鱼的做法图解7切好葱姜片。

剁椒鲫鱼的做法和步骤

原料：鲫鱼一条，剁椒适量。，蒜末，姜末，大葱，蒸鱼豉油，葱花，盐，油各适量。鲫鱼一条，收拾干净从中间切成两片备用。加上盐、料酒，抹匀，腌制半个小时，然后冲洗干净。腌好的鱼头，冲洗干净，摆盘，放入葱丝，姜丝。将蒜、姜、剁成末，和两种剁椒放在小碗内。加入适量的蒸鱼豉油混合均匀。将第5步中的辣椒均匀的抹在鱼身上。开水上锅蒸10分钟。

处理鲫鱼鲫鱼清理干净，剪去鱼鳍，鱼身两侧斜切3刀（方便入味）。用厨房纸吸干水分，鱼腹内外抹少许盐、1勺料酒、姜片，腌10分钟去腥。调制剁椒酱热锅倒2勺油，爆香蒜末、姜末，加入剁椒炒出红油。调入生抽、蒸鱼豉油、白糖、白胡椒粉，小火炒匀备用。

剁椒鲫鱼de制作步骤：鱼洗净，沥干水份，将鱼用盐抹上一遍，腌个十五分钟左右。将大蒜，姜切末后，与剁椒加色拉油拌匀。将部分拌匀的剁椒，填入腌好的鱼肚。加入黄酒。将剩下的剁椒，盖在鱼身上铺平。

剁椒鲫鱼的做法如下：准备原料：新鲜鲫鱼一条剁椒适量蒜末、姜末大葱蒸鱼豉油葱花适量的盐和油料酒处理鲫鱼：将鲫鱼收拾干净，去除内脏和鳞片，从中间切成两片备用。给鱼片撒上适量的盐和料酒，均匀涂抹，腌制半小时以去腥入味，之后冲洗干净。摆盘：将腌制好的鱼头冲洗干净后摆盘。

剁椒鲫鱼的做法图解2用适量的蚝油把鱼全部抹匀。剁椒鲫鱼的做法图解3涂抹均匀后。剁椒鲫鱼的做法图解4放入适量的料酒。（去腥）剁椒鲫鱼的做法图解5再放入适量的白醋。（去腥）剁椒鲫鱼的做法图解6放入适量的盐。（盐不要太多、剁椒是咸的）剁椒鲫鱼的做法图解7切好葱姜片。

剁椒鲫鱼做法：准备材料：鲫鱼、小葱、姜、白皮蒜、剁辣椒、食用油、食盐、醋。腌制鲫鱼：与红烧鲫鱼步骤相同，将鲫鱼洗净腌制。切配辅料：切好生姜、蒜头、葱，并准备好剁辣椒。煎鱼：与红烧鲫鱼步骤相同，小火慢煎鲫鱼至两面金黄色，再下姜蒜继续煎两分钟。

剁椒鲫鱼的做法步骤图,剁椒鲫鱼怎么做好吃

原料：鲫鱼一条，剁椒适量。，蒜末，姜末，大葱，蒸鱼豉油，葱花，盐，油各适量。鲫鱼一条，收拾干净从中间切成两片备用。加上盐、料酒，抹匀，腌制半个小时，然后冲洗干净。腌好的鱼头，冲洗干净，摆盘，放入葱丝，姜丝。将蒜、姜、剁成末，和两种剁椒放在小碗内。

鲫鱼清洗干净，去掉内脏、鱼鳞、鱼鳃、咽喉齿、鱼肚里的黑膜，靠鱼头鱼尾处两边分别各切一刀，抽出筋。两边各切几刀。大葱切成小段，生姜、大蒜瓣切成片。葱姜蒜放入装鲫鱼的容器里，加入料酒，腌制一小时。泡椒放入清水里冲洗，然后用凉白开泡一个小时。泡椒剁细。

重庆剁椒鲫鱼的做法

小风的鲫鱼每条只有200克，就不需要刀功处理了（鱼头要在肉厚和大骨剁几下，）。鱼放盘里，先放少许料酒，再放李锦记豉油。从鱼表面上把豉油淋下去，当盘子底有一层豉油就可以了（如图），最后在鱼的表面撒一层鸡精。（这个菜的鲜味浓，鸡精多加点）请点击输入图片描述 6 把调好的剁椒酱和小米辣铺到鱼表面上如图，再加少量油到盘子里。

鲫鱼家常做法如下：首先鲫鱼，去鳞去肚腹洗干净，放点盐和料酒，腌十来分钟。腌鱼的时候准备作料，芹菜小米椒大葱切粒，老姜大蒜剁细，泡姜泡椒剁细，小葱切花。腌好的鱼用厨房纸巾擦干水份，洒上一层玉米淀粉。起锅热油，转转锅，使四周都有油。