炖鱼块的做法，炖鱼块的做法步骤

炖鱼块的做法

鲤鱼1条、粉条70克、香菜1把、小葱100克、红烧酱油2汤勺、姜50克、蒜50克、胡椒粉1小勺、料酒1勺、盐2勺。 粉条炖鱼的做法： 把鲤鱼洗净。 把鲤鱼分成小块，每一块鱼上都划上小口。 把姜切碎。 取50克小葱切段。 把蒜切碎。 取50克小葱切葱花。

香炖鱼块的做法如下：准备材料 鱼：选择新鲜的鱼，抽取鱼线后切段，用厨房用纸吸干水分。调料：葱、姜、蒜切大粒，姜的量要比平时稍多；盐、花椒面、高度白酒、醋、白糖、酱油、干辣椒、花椒粒、大料等适量。处理鱼块 在鱼块表面抹一层薄薄的淀粉，以防粘锅并保护鱼皮完整。

香炖鱼块的做法如下：准备材料 鱼：选择新鲜的鱼，抽取鱼线后切段，用厨房用纸吸干水分。调料：葱、姜、蒜切大粒，姜的量要比平时多一些；盐、花椒面、高度白酒、醋、白糖、酱油、干辣椒、花椒粒、大料等适量。处理鱼块 在鱼块上抹一层薄薄的淀粉，以防止粘锅和保护鱼皮完整。

家常啤酒炖鱼块做法如下：食材准备罗非鱼1条（或福寿鱼）、啤酒500克、黄记煌香辣酱适量（或自制碗汁：盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、蚝油、白糖、鸡精）、面粉适量、盐适量、葱姜适量、白糖1勺、小香葱1根。处理鱼肉将鱼刮鳞、挖腮、开膛去内脏，清洗鱼腹内黑膜（可请摊主处理）。

“魔芋炖鱼块”怎么做?

1、“魔芋炖鱼块”的做法如下：准备主料与辅料主料：魔芋300克、新鲜花鲢鱼块500克辅料：植物油、盐、老抽10克、大葱一根、辣皮子10个、白糖1克、鸡粉1克、料酒10克 处理食材将魔芋切块，大葱、姜、辣皮子洗净后切段或切末，辣皮子提前泡软以方便入味。

2、天冷了，做上一锅热气腾腾的豆腐炖鱼吧！再放上爱吃的木耳，魔芋，味道真不错呢！材料 主料：草鱼1条；辅料：油适量、盐适量、木耳适量、魔芋适量、豆腐适量、葱姜蒜适量 木耳豆腐炖全鱼 1 把鱼洗干净，切成块。2 用料酒、酱油、盐、姜片、葱腌半小时，3 把葱，姜，蒜准备好备用。

3、步骤：将五花肉切成薄片，用葱姜蒜、酱油、糖、盐、料酒腌渍片刻。将鲜魔芋切块，放入开水中焯水煮熟，捞出备用。锅热油，煎炒腌好的五花肉片，加入鲜魔芋块翻炒均匀，调味后加适量水煮开，小火炖至汤汁浓稠即可。

4、鱼头1个，适量胡椒粉，生抽稍腌 魔芋切条，焯水备用 酸菜，泡椒切碎，姜蒜切片 热锅煎鱼头至金黄盛出备用 锅留底油爆香泡椒，姜蒜 加酸菜炒出香味，加高汤或水煮开 先加入魔芋煮五分钟左右入味 加入煎好的鱼头继续煮五分钟，鸡精调味即可。酸菜有盐味，可根据口味适量加盐。

5、魔芋凉拌：将魔芋切成丝状，加入蒜末、香菜、辣椒等调料拌匀。这道菜清爽可口，适合夏天食用，既能解暑又能补充营养。魔芋豆腐：将魔芋与豆腐一起烹饪，可以制作成各种美味的菜肴，如魔芋豆腐炖鱼、魔芋豆腐炖鸡等。这些菜肴不仅美味可口，还能提供丰富的蛋白质和营养。

6、鱼吃完后，可以把汤放回锅里，加入豆腐或粉带或魔芋等，这就是水煮鱼的火锅。或者干脆把鱼放入电火锅里煮。吃完鱼，就开火。材料：鲤鱼、豆芽、辣椒干、花椒、成都郫县红豆沙、姜、蒜、胡椒粉、生抽、米酒、盐、鸡精、糖。

如何炖鱼块好吃又简单

1、啤酒法在炖鱼时，放入少量啤酒，有助于脂肪溶解，还能产生脂化反应，除腥味，使鱼肉更加鲜美。 加红枣法在炖鱼时，放几颗净红枣，既可去鱼腥，又能增添鱼肉和汤的香味。 加牛奶法在炖鱼时，先将要放入的调料用水烧开，然后再将鱼放入锅里，加入适量牛奶，不仅可除腥味，而且能使鱼肉变得酥软鲜嫩，鱼汤乳白味美。

2、倒入啤酒和高汤煮开后，迅速在周围贴上玉米饼，而后盖上锅盖焖煮几分钟。 滴上香醋，撒上青蒜和红椒，硬核铁锅炖鱼就做好啦。

3、、好吃的家庭版炖鱼就做好了。 这道家庭版炖鱼，很鲜美，也有淡淡的辣味，而且营养价值也很丰富： 鲫鱼含有丰富的蛋白质，比较容易消化和吸收的鱼类，经常吃鲫鱼是能够提高抗病能力的。并且鲫鱼的脂肪含量也比较少，但是钙、磷、铁等矿物质的含量是比较多的，因此，心脑血管疾病的人可以常吃鲫鱼，对身体大有好处。

4、家庭炖鱼是一道美味且健康的家常菜，它能够为家庭成员提供丰富的营养。以下是我个人推荐的家庭炖鱼的简单做法，希望能够帮助大家轻松制作出美味的炖鱼。 选择新鲜的鱼类是制作炖鱼的关键。常见的鱼类有鲤鱼、鲫鱼、草鱼等，根据个人口味和喜好选择适合的鱼类。

5、步骤：洗好鱼，剔除腥腺，剔除位置就在鱼头后的第一刀切口处（鱼头后切口处跟鱼尾处切口处，切开口之后用刀拍打鱼身，一条白色线抽出来即可，也可以忽略这步骤但是做出来的鱼会有土腥味儿）姜片铺底，剩余的葱姜片，放入鱼肚子了，然后加料酒，盐，进行腌制，腌制半小时以上。

香炖鱼块的做法

香炖鱼块的做法如下：准备材料 鱼：选择新鲜的鱼，抽取鱼线后切段，用厨房用纸吸干水分。调料：葱、姜、蒜切大粒，姜的量要比平时稍多；盐、花椒面、高度白酒、醋、白糖、酱油、干辣椒、花椒粒、大料等适量。处理鱼块 在鱼块表面抹一层薄薄的淀粉，以防粘锅并保护鱼皮完整。

香炖鱼块的做法如下：准备材料 鱼：选择新鲜的鱼，抽取鱼线后切段，用厨房用纸吸干水分。葱姜蒜：切大粒，尤其姜的量要比平时多一些。调料：盐、花椒面、高度白酒、醋、白糖、酱油、干辣椒、花椒粒、大料等。腌制鱼块 在鱼块表面抹一层薄薄的淀粉，以防粘锅并保护鱼皮完整。

方法步骤：腌制鱼块：将处理干净的草鱼切成小块，加入蚝油、白糖、料酒、酱油、食盐、花生油、豆瓣酱等调味料，充分拌匀后腌制半小时。 炒香底料：砂锅中倒入适量花生油，油热后放入蒜瓣、姜块、洋葱，中火翻炒至洋葱呈透明状且香味溢出。

炖鱼块的做法如下：准备食材：鱼1000g小米辣适量啤酒1听洋葱适量奥尔良腌料适量盐适量葱适量老抽适量腌制鱼块：将鱼切块，加入奥尔良调味料、老抽、葱、姜，抓匀后腌制半小时，以便入味。炒香洋葱和姜片：锅中放入适量油，加热后加入洋葱和姜片，翻炒至出香味。

香炖鱼块的做法步骤 1 切好葱姜蒜，切大粒即可，尤其姜的量比平时大。2 鱼抽取鱼线，切段，用厨房用纸吸干水分后，抹一层薄薄的淀粉，以免粘锅，保护鱼皮完整。但是太多了就会把汤变得勾芡一样的，就甭想继续炖了。3 锅先烧热，之后将半碗油加入，油温烤手时放入鱼块。

家常啤酒炖鱼块

家常啤酒炖鱼块做法如下：食材准备罗非鱼1条（或福寿鱼）、啤酒500克、黄记煌香辣酱适量（或自制碗汁：盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、蚝油、白糖、鸡精）、面粉适量、盐适量、葱姜适量、白糖1勺、小香葱1根。处理鱼肉将鱼刮鳞、挖腮、开膛去内脏，清洗鱼腹内黑膜（可请摊主处理）。

东北家常啤酒炖鲫鱼以鲫鱼为主料，搭配啤酒及多种调料炖煮而成，汤汁浓郁略带酒香，肉质鲜嫩，是一道兼具健脾利湿功效的家常菜。

炸鱼块：锅中倒入食用油，烧至八成热时，放入裹好面糊的鱼块，炸制成金黄色捞出备用。炖煮：锅中留底油，放入葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮炒香。倒入准备好的啤酒，确保啤酒的量能沫过鱼块。将炸好的鱼块放入锅中，大火烧开后转中火炖煮20分钟左右。

食材准备：炸鱼块、啤酒、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、生抽、老抽、盐、糖、食用油。制作步骤：锅中倒油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒炒香。加入炸鱼块翻炒，倒入适量啤酒，没过鱼块。调入生抽、老抽、盐、糖，大火烧开后转小火炖煮15 - 20分钟，至汤汁浓稠即可。

家常炖鱼的做法如下：准备食材 草鱼 1条小米辣 适量奥良腌料 1勺啤酒 1罐蚝油 1勺料酒 1勺生抽 1勺姜 适量洋葱 适量制作步骤 腌制鱼块将草鱼切块，加入奥尔良腌料、料酒、生抽、蚝油，抓匀后腌制20分钟。铺底食材在锅底依次放入姜片、洋葱，再铺上腌制好的鱼段，最后倒入腌料水。

把大葱铺在锅底，把豆腐切块放入，再把鱼一块块铺5 把炒好的辣椒，调料倒在鱼上。把啤酒倒入，没过鱼。开大火煮开，再开中火煮15分钟啤酒炖草鱼 草鱼肉厚且鲜美，经常食用，可以补充优质的蛋白质。今天我做的这道炖草鱼，没放一滴水，完全靠啤酒来炖的。

炖鱼块怎么炖好吃家常做法

清炖鱼是一道美味的家常菜，制作方法如下： 准备食材：鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等。 将鱼清洗干净，切成块，用料酒和盐腌制10分钟。 葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄。 加入葱姜蒜煸炒出香味。 加入适量清水，加盖煮至鱼肉熟透。

清炖鲈鱼汤的做法步骤： 首先，将鲈鱼洗净，切块，放碗里备用。生姜切片备用。 倒入食用油，将油锅烧热，将生姜先放进锅里炸一下，再倒入刚才切好的鲈鱼。 然后，用铲子翻炒鲈鱼，片刻后，倒入开水，加点食盐。 然后，盖上锅盖煮一会儿，10分钟后，打开锅盖开水变白即可。

做粉条炖鱼需要的食材： 鲤鱼1条、粉条70克、香菜1把、小葱100克、红烧酱油2汤勺、姜50克、蒜50克、胡椒粉1小勺、料酒1勺、盐2勺。 粉条炖鱼的做法： 把鲤鱼洗净。 把鲤鱼分成小块，每一块鱼上都划上小口。 把姜切碎。 取50克小葱切段。 把蒜切碎。

炸好的鱼头捞出直接放到铺好底的砂锅里，先放糖和老抽然后淋上两勺炸过的热油，倒上料酒生抽，盖上锅盖大火煮开后焖10分钟 出锅撒上香菜，完美 总结；不加一滴水的干锅胖头鱼鱼头，没有一点土腥味，非常好吃，从此爱上淡水鱼的做法 。