鸭腿肉的家常做法
做法: 腊鸭腿斩小块,冷水下锅加料酒姜片,水开煮两分钟后捞出洗净沥干水备用。 油热下腊鸭炒干水分,加少许料酒,炒至表面微微焦黄状态盛出备用。 油热爆香蒜末姜片小米辣,下青椒加少许盐入底味,炒至青椒接近断生。 下腊鸭腿,加两勺生抽一勺老抽,蚝油少许翻炒一分钟左右。
鸭腿肉的家常做法如下:食材准备 鸭腿肉 半斤葱、姜片、蒜(3瓣) 适量食盐、白糖(3勺)、酱油、食醋、米醋 适量西红柿 适量辣椒段、味精、五香粉、啤酒、米酒 少量(可选)方法步骤 预处理鸭腿肉 将鸭腿肉切成等大的小块(可请店主代剁),放入冷水中焯水,去除血沫和杂质。
炖鸭腿肉可以使用高压锅来快速烹饪,以下是一个简单的做法:材料:- 鸭腿肉 - 葱姜蒜 - 料酒 - 生抽 - 盐 - 糖 - 鸡精 - 水 步骤: 鸭腿肉洗净,切块,用开水焯水去腥味。 锅中加少许油,放入葱姜蒜爆香。 放入鸭腿肉块煸炒至表面焦黄。 加入适量料酒翻炒片刻。
腌制:鸭腿划刀,用盐、黑胡椒、蒜粉抹匀,冷藏腌2小时(或隔夜更入味)。烤制:烤箱200℃预热,鸭腿皮朝上放烤架,中层烤30分钟。取出刷一层蜂蜜水(蜂蜜+水1:1),再烤10分钟至表皮酥脆。
鸭腿肉怎样做好吃又简单
1、鸭腿怎么做好吃 冷水下锅加入盐料酒,烧开后撇去浮沫,过凉备用。 炒冰糖至红色,加入鸭腿翻炒上色,再加入料酒。 加入水和啤酒,加盐、鸡精、老抽和桅子,小火慢炖30分钟即可。
2、第一种做法:啤酒鸭腿食材准备:鸭腿、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶爆香、大葱、大蒜、白糖、料酒、生抽、老抽、盐啤酒鸭腿的做法:第一步:将鸭腿洗干净后入锅中焯水后捞出。
3、关于腊鸭腿怎么做好吃,我有一些个人的见解和经验之谈。首先,选购新鲜的腊鸭腿是关键。优质的腊鸭腿应该呈现出诱人的金黄色,肉质紧密且富有弹性。腊鸭腿是一种比较家常的菜品,是用鸭腿风干制作而成的,方法简单而且味道又非常的美味,自己在家里面也可以制作一些来吃。下面为您介绍小炒腊鸭腿的做法,希望能帮助到您。
鸭腿上的皮去掉后的做法
1、香煎鸭腿(减脂版)预处理:去皮鸭腿焯水2分钟去腥,用牙签扎孔或划刀便于入味。腌制:以肉桂粉为主料,加黑胡椒、盐、米酒、姜片腌制30分钟至2小时。煎制:平底锅刷少量橄榄油,中火将鸭肉煎至两面金黄,利用鸭肉自身油脂增香,口感外脆内嫩。
2、将鸭腿仔细清洗,用慢火煮一下去除血水味。立即将鸭腿放入冷水中浸泡片刻,冷却后沥干水分备用。腌制鸭腿:在鸭腿表面用叉子或竹签轻轻扎孔,肉面划几刀。平铺鸭腿,皮朝上,倒入预先准备好的腌汁,确保鸭腿完全浸没。盖上保鲜膜,放入冰箱腌制6至12小时。
3、选择去皮鸭皮脂肪含量较高,去除鸭皮能直接减少热量。生鸭腿去皮后,脂肪含量可降低约30%。 调整烹饪方式蒸煮或水煮:用清蒸、白水炖煮(如加姜片、葱段去腥)代替油炸或油煎,避免额外吸油。烤箱/空气炸锅:无需加油,利用鸭腿自身脂肪烤制。烤制时用架子沥油,200℃烤20-25分钟至表皮金黄。
4、做法:鸭腿去皮(减少脂肪),表面划几刀,用盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟。盘底铺姜片和葱段,放上鸭腿,蒸锅水开后蒸30分钟。出锅后撒上葱花即可。清淡少油,适合减肥。 香煎鸭腿(低脂版)材料:鸭腿1只、盐、黑胡椒、蒜粉、迷迭香(可选)。
5、烟熏鸭腿:将大米、面、粗砂糖、茶叶同时倒入炒锅中,小火翻炒均匀后,保持小火,将卤好的鸭腿皮朝上放在架子上,放入锅中,盖上盖,熏10分钟,再关火,继续盖着盖子熏15分钟。
6、步骤1:处理鸭腿将鸭腿过水洗净,去除表面杂质和血水。步骤2:煮制入味将鸭腿放入锅中,加入姜片、茴香、桂皮、香叶、盐、料酒、蚝油、酱油,再倒入适量清水(没过鸭腿)。大火煮沸后转小火煮1小时,期间翻动鸭腿2-3次,确保均匀入味。步骤3:煎制脆皮将煮好的鸭腿捞出沥干水分。
冰冻鸭腿肉最简单的家常做法
做法: 将鸭腿肉从冰箱里取出,放在室温下约 30 分钟左右,使其回温。 将姜和蒜切成碎末备用。 在碗中混合料酒、生抽、糖和适量盐,搅拌均匀做成酱汁。 在鸭腿肉表面涂上均匀的酱汁,再撒上适量黑胡椒粉和姜蒜碎。 平底锅中倒入橄榄油,热锅后将鸭腿肉放入锅中(鸭腿肉的皮面朝下),煎至金黄色。
将冰冻鸭腿放入清水中浸泡2-3小时,直到完全解冻。将鸭腿放入开水中焯水,去除血水和杂质。将焯水后的鸭腿捞出,用清水冲洗干净备用。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。放入鸭腿煸炒至表面金黄色。加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒等调味料。
做法 备好食材。鸭腿在没有完前解冻前剁块比较好剁哦。洋葱切小块,姜切片,辣椒切小块。加水烧开,加入适量黄酒,鸭肉焯水。焯水需要清洗再用。莲藕去皮切滚刀块。锅中入油,加入姜片,洋葱,炒香。加入备好的鸭块。加入生抽,老抽炒匀。也可以直接用红烧酱油。
冻鸭腿的做法1先将冻鸭腿解冻,锅里水烧开,鸭腿放入锅中焯烫一下捞出2锅里加入少许油,鸭腿煎至两面微黄,盛出3留底油,放入香料,再放入料酒生抽蚝油醋糖和清水,大火烧开,文火收汁即可。
备好食材。鸭腿在没有完前解冻前剁块比较好剁哦。洋葱切小块,姜切片,辣椒切小块。加水烧开,加入适量黄酒,鸭肉焯水。焯水需要清洗再用。莲藕去皮切滚刀块。锅中入油,加入姜片,洋葱,炒香。加入备好的鸭块。加入生抽,老抽炒匀。也可以直接用红烧酱油。
将焯烫好的鸭腿入锅翻炒10 加少许盐和糖11 炒至有出香味时,盛到一容器中,封上保鲜膜入蒸锅锅20分钟即可,出锅时撒上小葱即可小窍门1鸭腿肉一定要焯烫彻底,以免最好腥气太重2盐要少加。冷冻鸭腿一般对身体是无有危害的解冻后不要放时间长,加工做成熟食就可以食用。
芹菜炒鸭腿肉最最好吃的做法哦
1、芹菜炒鸭腿肉最好吃的做法如下:准备原料:250g芹菜、1只鸭腿肉,适量油、盐、料酒。处理食材:鸭腿肉需事先经过煮制(推荐使用高压锅,可有效去掉大部分咸味),然后切片备用。芹菜洗净后切段备用。烹饪步骤:锅中倒入适量油,待油热后,先倒入芹菜段进行翻炒。接着加入切好的鸭腿肉片,与芹菜一起翻炒均匀。
2、材料准备 鸭肉:选择新鲜的鸭胸肉或鸭腿肉,约500克,根据个人口味切成薄片或小块。芹菜:新鲜芹菜适量,洗净后切成段。辅料:葱、姜、蒜适量,切末备用。调味料:生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉等。
3、准备食材:将鸭肉清洗干净,切成薄片或丝状,用料酒、少量酱油、盐腌制10分钟入味。芹菜洗净,切成段;生姜切片,大蒜切片,干辣椒剪成小段,青葱切段备用。处理鸭肉:在锅中加入适量的水,放入一些姜片和少许料酒,将腌制好的鸭肉放入锅中,快速焯水去腥,捞出沥干水分。







还没有评论,来说两句吧...